Sekarang saatnya memperkenalkan MPASI pertama untuk buah hati Anda. Seringkali, dokter merekomendasikan sereal bebas gluten sebagai makanan pelengkap pertama. Tetapi kenalan dengan jenis nutrisi baru dapat dikaburkan oleh manifestasi hipersensitivitas makanan pada anak.
Sampai saat ini, soba dipercaya sebagai produk hipoalergenik. Namun, soba sangat kaya akan protein, yang tidak diragukan lagi, seperti semua protein nabati, mungkin memiliki aktivitas kekebalan.
Apa itu alergi makanan?
Alergi jenis ini bisa digambarkan sebagai keadaan hipersensitivitas sistem kekebalan terhadap makanan tertentu. Pembentukan hipersensitivitas makanan didasarkan pada proses imun dan alergi semu.
Sekitar 10% anak di bawah usia satu tahun menderita alergi makanan terhadap berbagai biji-bijian. Soba tidak terkecuali.
Faktor risiko perkembangan hipersensitivitas makanan pada bayi
Predisposisi tersebut termasuk status berikut:
- permeabilitas tinggi dari mukosa usus;
- penurunan imunoglobulin serum;
- kecenderungan genetik;
- makanan buatan;
- kebiasaan buruk ibu;
- sering terjadi ARVI;
- pengenalan awal makanan pendamping;
- nutrisi ibu yang tidak tepat selama kehamilan dan menyusui.
Alergi terhadap soba pada bayi
Alergen makanan adalah penyebabnya. Mereka adalah protein dengan berat molekul tinggi.
Sifat alergen ini adalah:
- stabilitas termal, yaitu ketahanan terhadap suhu tinggi;
- resistensi terhadap enzim dari saluran pencernaan;
- kelarutan dalam air.
Mekanisme pembentukan reaksi alergi terhadap soba pada anak-anak
Produk pemecahan soba - asam amino ditangkap oleh epitel usus. Reaksi imunologi terjadi dengan munculnya limfosit khusus, yang kemudian masuk ke kelenjar getah bening dan limpa.
Dari sana, sel kekebalan memasuki kulit, mukosa usus, dan sistem pencernaan.
Reaksi yang merugikan terhadap soba pada anak-anak
Reaksi bisa menjadi racun dan tidak beracun, dengan mekanisme perkembangan kekebalan dan non-kekebalan.
Alergi nyata terhadap soba terjadi melalui mekanisme yang bergantung pada IgE, tetapi intoleransi makanan sering ditemukan, kejadian dan perkembangannya tidak terkait dengan mekanisme kekebalan.
Seperti apa alergi anak terhadap soba?
Manifestasi alergi terhadap soba dapat bersifat sistemik dan lokal, yaitu memengaruhi organ dan jaringan individu.
Sini manifestasi utama dari intoleransi soba:
- Manifestasi alergi makanan yang paling mencolok adalah ruam kulit berupa dermatitis dan urtikaria;
- syok anafilaksis, urtikaria yang meluas, dan angioedema dianggap sebagai manifestasi yang paling mengancam jiwa;
- pada bagian sistem pernapasan, alergi terhadap soba dapat memanifestasikan dirinya sebagai pilek, asma bronkial makanan;
- bayi mungkin mengalami lakrimasi dan pembengkakan pada kelopak mata;
- berbagai ruam muncul di kulit, sering disertai rasa gatal.
Seringkali pada anak-anak, alergi dimanifestasikan oleh lesi pada sistem pencernaan berupa gastritis, enterokolitis, sembelit, dan diare.
Sindrom alergi oral
Ini adalah manifestasi alergi makanan yang paling awal dan paling berbahaya.
Diwujudkan dengan pembengkakan, pembakaran mukosa mulut. Ruam mungkin muncul di sekitar mulut.
Bagaimana cara mencurigai bayi alergi terhadap soba?
Pertama-tama - kebetulan saat bubur soba dimasukkan ke dalam makanan anak dan munculnya ruam atau gejala klinis lainnya.
Survei
- ahli alergi mungkin meresepkan tes alergi kulit untuk anak dengan alergen soba atau tes darah untuk mendeteksi antibodi tertentu.
- dokter juga menyarankan kerabat bayi untuk membuat buku harian makanan, yang menunjukkan makanan yang dikonsumsi, waktu munculnya gejala alergi;
- Mungkin anak akan direkomendasikan tes provokatif - tes oral dan tes terkontrol plasebo tersamar ganda.
Juga dapat ditugaskan:
- penentuan triptase, histamin, protein kationik eosinofilik dalam darah;
- analisis urin umum (OAM);
- rinositogram dengan rinitis;
- hitung darah lengkap (CBC) untuk menentukan jumlah eosinofil;
- coprogram untuk gangguan tinja;
- kimia darah.
Diagnostik instrumental:
- Ultrasonografi organ perut;
- elektrokardiogram (EKG);
- fibroesophagogastroduodenoscopy (FEGDS);
- biopsi jaringan.
Pelanggaran enzim, intoleransi terhadap makanan tertentu tidak dianggap sebagai manifestasi hipersensitivitas makanan.
Terapi alergi makanan
- Diet eliminasi. Pertama-tama, itu termasuk pengecualian soba dari makanan anak dan ibu menyusui.
- Kehidupan hipoalergenik. Dokter melakukan percakapan dengan orang tua tentang adanya reaksi alergi silang. Seharusnya tidak ada benda yang mengandung alergen ini di sekitar anak. Misalnya, saat ini bantal ortopedi yang diisi sekam soba menjadi sangat populer. Tempat tidur semacam itu dapat memicu reaksi alergi yang parah pada bayi, hingga syok anafilaksis.
- Pengenalan makanan pendamping yang benar. Kami memperkenalkan makanan pendamping secara bertahap, dimulai dengan volume 5 ml.
- Obat untuk gejala alergi. Antihistamin (Suprastin, Zyrtec, Tsetrin), stabilisator membran sel mast (Singular), hormon (Prednisolon, Deksametason) digunakan untuk angioedema dan urtikaria umum.
- Terapi lokal. Di hadapan ruam, krim dengan glukokortikoid, antihistamin lokal (Psilo-balm) diresepkan untuk meredakan gatal.
Rekomendasi untuk orang tua yang anaknya menderita manifestasi alergi makanan
- Berbagai infeksi, fermentopati, racun, pengawet, pewarna bisa menjadi alasan reaksi yang tidak diinginkan terhadap makanan.
- Manifestasi hipersensitivitas makanan secara klinis sangat beragam dalam hal keparahan kursus - dari ruam ringan hingga syok anafilaksis.
- Alergi makanan sejati memanifestasikan dirinya segera setelah suatu zat dikonsumsi.
- Fermentopati adalah kerusakan kelenjar endokrin. Manifestasi klinis yang mirip dengan alergi dapat dikaitkan dengan fermentopati.
- Reaksi yang tidak diinginkan terhadap komponen kimiawi makanan disebut intoleransi makanan dan bukan alergi.
Hal utama yang perlu diketahui orang tua adalah bahwa anak-anak cenderung "mengatasi" segala manifestasi alergi makanan. Karena itu, jangan panik saat dokter mengumumkan diagnosis "alergi makanan".
Meringkas
Jadi, penting bagi orang tua untuk mengetahui hal-hal berikut:
- soba sangat kaya akan protein, yang tidak diragukan lagi, seperti semua protein nabati, dapat memiliki aktivitas kekebalan;
- alergi makanan dapat digambarkan sebagai keadaan peningkatan kepekaan tubuh terhadap makanan tertentu;
- Alergi nyata terhadap hasil soba menurut mekanisme yang bergantung pada IgE, tetapi intoleransi makanan yang tidak terkait dengan proses kekebalan sering ditemukan;
- gejala alergi yang paling umum adalah dermatitis dan gatal-gatal;
- manifestasi yang paling berbahaya adalah syok anafilaksis, urtikaria luas, dan angioedema;
- Pengobatan alergi makanan terhadap soba dimulai dengan diet eliminasi. Dan ini adalah pengecualian wajib soba dari makanan anak dan ibu menyusui.
Peringkat artikel:
