Kentang kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi dalam jumlah besar yang sangat penting untuk kesejahteraan dan perkembangan anak kecil. Namun sayuran ini tidak dianjurkan oleh dokter anak sebagai makanan awal. Orang tua muda harus tahu kapan anak sudah bisa mengenalkan kentang ke dalam makanan pendamping, dan bagaimana melakukannya dengan benar. Sangat penting untuk mengikuti aturan pemberian makan, karena produk hanya bermanfaat bagi tubuh kecil. Jika tidak, konsekuensi yang tidak menyenangkan mungkin terjadi.
Anak makan kentang tumbuk
Manfaat kentang untuk nutrisi anak
Manfaat sayuran untuk anak kecil adalah:
- Menguntungkan pertumbuhan dan penguatan serat otot;
- Meningkatkan perkembangan psiko-emosional anak;
- Karena jumlah seratnya yang besar, ia meningkatkan pencernaan dan membersihkan usus dari racun;
- Mengurangi jumlah kolesterol berbahaya di hati dan serum darah;
- Menormalkan kerja otot jantung dan sistem saraf;
- Mengatur proses metabolisme dalam tubuh;
- Menormalkan keseimbangan garam air dalam tubuh;
- Mengembalikan keseimbangan asam-basa;
- Membantu menyembuhkan berbagai masalah ginjal;
- Meningkatkan kerja semua organ saluran pencernaan;
- Mempromosikan penyembuhan jaringan jika terjadi luka bakar;
- Ini memiliki efek positif pada kerja sistem saraf pusat dan otak;
- Mengisi tubuh yang sedang tumbuh dengan energi yang diperlukan.
Umbi kentang
Komposisi dan nilai gizi
100 gram kentang rebus mengandung:
- 2 g protein;
- 20 g karbohidrat;
- 0,2 g lemak;
- 1,8 g serat;
- 76 g air.
Selain itu, kentang kaya akan nutrisi seperti:
- Retinol;
- Asam askorbat (vitamin C);
- Tokoferol (vitamin E);
- Thiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Asam nikotinat (vitamin B3);
- Asam Pantotenat (Vitamin B5);
- Pyridoxine (vitamin B6);
- Asam folat (vitamin B9).
Selain itu, kentang mengandung mineral seperti:
- Kalium;
- Fosfor;
- Klorin;
- Sulfur;
- Magnesium;
- Kalsium;
- Sodium;
- Seng;
- Mangan;
- Tembaga;
- Besi;
- Boron;
- Molibdenum.
Dalam bentuk apa Anda bisa memberi
Selain pertanyaan kapan kentang bisa dimasukkan ke dalam makanan pendamping, banyak orang tua juga prihatin tentang hal lain: dalam bentuk apa lebih baik untuk diberikan kepada bayi. Hingga 9-10 bulan kehidupan seorang anak, kentang dalam makanan pendamping hanya dapat diberikan dalam bentuk kentang tumbuk, dipotong-potong hingga konsistensi homogen, tanpa ada gumpalan.
Pada bulan ke sebelas, bayi dapat ditawari kentang rebus, potong kecil-kecil, sehingga bayi nyaman mengambilnya dengan jari dan memasukkannya ke mulut. Kentang harus dipilih dengan rapuh dan dimasak dengan baik sehingga bayi dapat menahan sepotong di mulutnya untuk waktu yang lama, dan ketika dia menelannya, dia tidak dapat tersedak.
Anda juga bisa memberi remah-remah kentang rebus, panggang dan kukus. Semua pilihan memasak lainnya hingga usia dua hingga tiga tahun dikontraindikasikan untuk bayi.
Untuk usia satu tahun, kentang dalam makanan pendamping paling baik diberikan dalam bentuk kentang tumbuk cair dan sup. Setelah setahun, Anda bisa membuat irisan daging dari kentang dan mengukusnya. Selain itu, akan bermanfaat untuk menambahkan rebusan, borsch, dan casserole ke dalam menu makanan bayi. Memanggang adalah cara terbaik untuk memasak kentang. Selama itu, ia mengungkapkan rasa alaminya, mempertahankan sebagian besar nutrisinya.
Haluskan untuk bayi
Pada usia berapa Anda bisa masuk
Kapan memperkenalkan kentang ke dalam makanan pendamping? Sayur dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi paling lambat usia 6-8 bulan. Jika bayi baru lahir diberi makan buatan, maka makanan pendamping dimulai pada lima bulan. Kentang mengandung banyak pati, organ pencernaan anak dalam enam bulan pertama kehidupan belum siap untuk produk "berat" seperti itu. Jika kentang dimasukkan terlalu dini ke dalam makanan pendamping bayi perempuan yang baru lahir, gangguan gastrointestinal dapat dipicu: kolik dapat meningkat, sembelit dan gas dapat muncul.
Sayuran harus dimasukkan ke dalam makanan bukan sebagai hidangan independen, tetapi dikombinasikan dengan bubur nabati lainnya dari berbagai jenis kubis dan zucchini. Penting untuk diperhatikan bahwa volume total kentang dalam bubur sayuran tidak boleh lebih dari 50% dari keseluruhan penyajian hidangan.
Haluskan bayi bisa direbus dengan air atau di air dengan susu dengan perbandingan 1: 1. Jika bayi yang sudah memiliki gigi diberi kentang bukan dalam bentuk kentang tumbuk, melainkan dalam bentuk potongan-potongan kecil, maka refleks mengunyah akan mulai berkembang lebih cepat.
Ketika Anda sudah bisa memberikan kentang kepada bayi dalam makanan pendamping dengan tambahan daging rebus dan sayuran lainnya, ini membuat banyak orang tua khawatir. Di sini Anda harus menunggu hingga 1,5-2 tahun, kemudian menawarkan resep yang lebih "rumit" kepada bayi. Pada usia ini, Anda bisa memberi bayi Anda sup, semur, casserole. Kentang goreng dimasukkan ke dalam makanan bayi hanya saat ia berusia 2,5-3 tahun.
Informasi tambahan. Dokter anak terkenal, penulis banyak buku tentang kesehatan dan gizi anak, Yevgeny Komarovsky, ketika ditanya tentang waktu pengenalan kentang ke dalam makanan pendamping, menjawab bahwa usia optimal adalah 8 bulan. Pada saat yang sama, beberapa gigi seharusnya sudah tumbuh pada bayi. Pada awalnya, menu harus mencakup rebusan kentang, baru kemudian - kentang tumbuk dan sup dengan tambahan sayuran lainnya.
Memberi makan bayi berusia enam bulan dengan kentang tumbuk
Cara memasak yang benar
Orang tua harus berusaha semaksimal mungkin selama menyiapkan kentang tumbuk saat bayi pertama kali bertemu kentang. Sangat penting untuk memahami apa yang harus dilakukan agar remah dapat menghargai rasa dan manfaat sayuran tanpa konsekuensi negatif.
Berapa banyak yang harus direndam
Sampai sekitar usia dua belas bulan, bayi hanya boleh diberi makan kentang yang sudah direndam dengan baik. Sayuran hanya boleh direndam dalam air dingin. Perendaman pertama kali akan memakan waktu sekitar 10-12 jam. Untuk menghilangkan pati sepenuhnya, Anda perlu mengganti air setidaknya dua atau tiga kali. Kemudian waktunya dapat dikurangi secara bertahap dan dari tahun ke tahun kentang bisa direndam tidak lebih dari 1-2 jam. Setelah berumur satu tahun, kentang bisa dimasak untuk bayi, juga untuk semua anggota keluarga.
Kentang harus direndam dalam air untuk melepaskan semua pati, yang diserap dengan buruk oleh organisme kecil. Selain itu, meningkatkan kadar insulin. Selain itu, kentang, sebagai sayuran berbonggol, sangat suka mengumpulkan nitrat, pestisida dalam jumlah besar, jadi harus direndam setidaknya selama beberapa jam.
Merendam kentang yang sudah dikupas
Cara memasak
Pada makanan pendamping pertama, kentang tumbuk untuk bayi paling baik disajikan dalam bentuk hidangan satu komponen. Anda dapat memasak kentang dengan salah satu dari tiga pilihan yang paling Anda sukai: direbus dengan cara biasa, dikukus atau dipanggang. Kentang panggang di kulitnya akan mempertahankan lebih banyak nutrisi, seperti kalium, yang paling banyak terkandung di kulitnya. Selanjutnya, kentang harus dikupas, dipotong dengan saringan atau dihancurkan dengan hancurkan. Anda dapat menambahkan ASI atau susu formula ke dalam pure yang sudah jadi untuk memberikan konsistensi yang halus dan setengah cair tanpa gumpalan. Mengasinkan hidangan yang sudah jadi tidak sepadan.
Catatan! Tidak diinginkan menggunakan blender selama memasak, karena bubur akan menjadi terlalu lengket, sehingga sulit dicerna.
Awalnya, kentang masih harus dikupas. Begitu bayi mengenal sayuran, bisa direbus atau dipanggang dalam oven tanpa terkelupas kulitnya, rasa produknya akan berbeda, jadi penting untuk mengenalkan anak pada semua kemungkinan pilihan memasak. Setelah tiga tahun, Anda dapat memperlakukan bayi Anda dengan kentang yang dipanggang di atas api, hanya Anda perlu membersihkannya dari abu.
Resep untuk bayi dari delapan bulan
Kentang tumbuk
Bahan:
- 1-2 kentang berukuran sedang;
- 100 ml susu (dada dan sapi);
- 2 g mentega
Persiapan:
- Kentang dikupas, dipotong-potong dan direbus.
- Susu direbus dalam panci atau sendok.
- Pertama tambahkan mentega, lalu susu ke dalam wajan dengan kentang rebus untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
- Kocok kentang dengan blender tangan.
Ada resep sederhana kentang tumbuk untuk bayi yang bisa dimasak setiap ibu.
Casserole kentang
Bahan:
- 200 g kentang;
- 5 g mentega;
- 50 ml susu;
- telur.
Persiapan:
- Rebus kentang di kulitnya.
- Kupas dan haluskan dengan blender.
- Tambahkan mentega, telur dan susu ke pure yang sudah jadi.
- Aduk campuran dengan baik dan tuangkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Panggang hidangan pada suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.
Casserole kentang untuk anak berusia satu tahun adalah hidangan yang sangat sehat yang sesuai dengan selera anak Anda.
Proses perebusan kentang
Apa yang bisa digabungkan dengan
Setelah bayi berumur 8-9 bulan, untuk menambah rasa, Anda bisa membumbui haluskan dengan 2-3 tetes minyak sayur. Saat bayi sudah berusia 10 bulan, Anda bisa menambahkan 1,5-2 g mentega ke dalam puree.
Setelah anak terbiasa dengan kentang, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalamnya, agar menu bayi lebih menarik. Sejak usia 7 bulan, kentang bisa dicampur dengan brokoli atau zucchini. Dari delapan bulan - tambahkan bit dan wortel. Pada sembilan bulan, Anda bisa mengonsumsi kembang kol dengan aman. Pukul sepuluh - masak sup dengan sayuran dan fillet ayam.
Setelah setahun, anak dapat diberi panekuk kentang, irisan daging (dipanggang dalam oven, tidak digoreng dalam wajan), panekuk kentang, kentang panggang, salad, casserole atau rebusan dengan kentang. Mulai usia 1,5 tahun, Anda dapat memanjakan bayi Anda dengan ayam panggang dengan kentang di oven (tanpa menambahkan minyak).
Apa lagi yang dikombinasikan dengan kentang saat menyusui:
- dengan berbagai jenis kubis;
- dengan zucchini;
- dengan labu.
Beberapa saat kemudian, disarankan untuk menambahkan wortel dan bawang bombay, bumbui dengan kentang tumbuk dengan bumbu, bawang putih, tambahkan daging, unggas, ikan. Saat menambahkan telur ayam, kuning telur rebus juga bisa ditambahkan ke hidangan. Namun di awal-awal pengenalan kentang menjadi makanan pendamping, sebaiknya hal ini tidak dilakukan. Jika tidak, jika reaksi alergi terjadi, akan sulit untuk melacak reaksi tersebut.
Kentang bisa dipadukan dengan berbagai sayuran
Tarif makanan pendamping
Orang tua harus mematuhi norma-norma tertentu untuk memasukkan kentang ke dalam makanan pendamping.
Seberapa sering memberi
Tidak diinginkan memberikan kentang tumbuk kepada bayi setiap hari. Karena adanya pati, sajian tersebut akan menyulitkan sistem pencernaan anak. Cukup memberi makan bayi dengan produk ini 2-3 kali seminggu.
Lebih baik memberi makan bayi dengan kentang di pagi hari, sampai jam 2 siang. Hal ini akan mencegah terjadinya akibat yang mungkin timbul berupa reaksi alergi atau pembentukan gas, yang mungkin muncul setelah mengonsumsi buah seberat kentang.
Jumlah
Dianjurkan untuk memulai makanan pendamping dengan 1 sendok teh dan secara bertahap menambah porsi 150 g Setiap tahun, volumenya harus ditingkatkan menjadi 180-200 g per makan. Pada usia enam bulan, bayi harus makan 150 g kentang tumbuk, pada tujuh - 170 g, pada 8-9 - 180, pada 9-12 bulan - 200 g.
Penting! Saat memperkenalkan makanan pendamping, sangat penting untuk memperhatikan kondisi kesehatan remah-remah, terutama jika diberi makan secara artifisial. Jika terjadi pembentukan gas yang berlebihan, kolik, sembelit, diare setelah makan kentang, Anda perlu menunda pengenalan sayuran selama 2-3 minggu.
Pemberian makanan pendamping dimulai dengan satu sendok teh kentang tumbuk
Mungkinkah ada alergi
Alergi kentang pada bayi sangat jarang terjadi. Jika muncul, maka, sebagai aturan, pada usia hingga satu tahun, selama pengenalan makanan pendamping. Anak-anak mungkin alergi terhadap kentang mentah dan rebus.
Bagaimana alergi bisa muncul dengan sendirinya:
- Ruam kulit, kemerahan parah
- Batuk, sesak napas;
- Muntah;
- Nafsu makan menurun;
- Pembengkakan pada selaput lendir;
- Sakit perut;
- Sembelit;
- Edema Quincke dan syok anafilaksis.
Kentang mengandung banyak unsur kimia, paling sering protein dan pati menyebabkan alergi. Jika komponen pertama alergi, maka yang kedua hanya hipersensitif, karena produk tidak diserap dengan baik oleh tubuh, yang menyebabkan munculnya gejala yang tidak menyenangkan dalam bentuk minuman gas, sembelit.
Penting! Jika bayi alergi terhadap kentang rebus, perlu membatalkan produk dan menghubungi dokter anak yang akan meresepkan enterosorben dan histamin. Jika anak mati lemas, tersipu, tidak bisa bernapas, segera hubungi ambulans, karena konsekuensinya mungkin tidak dapat diubah.
Kentang merupakan produk yang terjangkau, enak, bergizi dan kaya nutrisi, sehingga harus dimasukkan ke dalam makanan bayi. Ketika digunakan dengan benar, ini akan membantu mendiversifikasi menu remah-remah, membawa manfaat bagi kesehatan, kesejahteraan, dan perkembangan mereka secara keseluruhan.
