Bahaya dan efek menguntungkan dari berbagai jenis lemak sering dibahas di media, mendesak para orang tua untuk lebih memperhatikan makanan yang mereka berikan remah-remahnya. Di antara minyak nabati yang ditambahkan ke makanan bayi, ada juga kelapa. Apakah berbahaya bagi bayi dan mengapa ditambahkan ke dalam campuran? Bisakah saya memberikannya kepada bayi yang menerima makanan pendamping? Mari kita cari tahu.
Terbuat dari apa mereka?
Minyak kelapa adalah minyak yang diekstrak dari buah kelapa. Untuk memperolehnya, baik pengepresan panas (lebih sering) dan pengepresan dingin digunakan. Dalam kasus kedua, pemrosesan kacang lebih lembut, sehingga mengandung komponen yang lebih berguna, tetapi produk seperti itu lebih mahal.
Tulisan "Extra Virgin" hanya berarti bahwa produk diperoleh dengan menggunakan putaran pertama, salah satu opsinya adalah pemanasan. Tulisan yang menegaskan bahwa minyak kelapa telah diperas dingin adalah "pemerasan dingin pertama" atau "pemerasan dingin".
Manfaat
- Selain asam lemak yang berharga, ia mengandung banyak vitamin, zat besi, kalsium, dan mineral lainnya.
- Mengkonsumsi minyak ini dapat membantu menghilangkan alergi makanan.
- Berkat kandungan lemak rantai menengahnya, ini membantu pencernaan dan meningkatkan penyerapan mineral dan vitamin.
- Ia memiliki khasiat untuk memperkuat sistem kekebalan, mengurangi peradangan, dan melawan jamur dan bakteri.
- Ini adalah tindakan pencegahan yang baik untuk banyak penyakit.
Membahayakan
- Reaksi alergi dapat terjadi.
- Konsumsi berlebih dapat mengganggu kerja saluran pencernaan dan berdampak negatif pada jantung karena tingginya kandungan asam lemak jenuhnya. Jika minyak dikonsumsi dalam kisaran normal, anak tidak akan mengalami efek samping seperti itu.
Fitur:
- Pada suhu +25 derajat, minyak kelapa meleleh dan menjadi transparan. Pada suhu yang lebih rendah, itu adalah padatan keputihan.
- Karena adanya asam lemak jenuh dalam komposisi, produk ini sedikit teroksidasi dan memiliki umur simpan yang lama.
- Berbagai bahan tambahan kimia tidak digunakan dalam produksi, oleh karena itu produk ini sepenuhnya alami.
Dalam campuran
Penambahan minyak kelapa ke susu formula bayi disebabkan adanya asam palmitat dalam produk tersebut. Asam ini ditemukan dalam ASI dan harus ada dalam makanan bayi. Ini sering diganti dengan minyak sawit dalam susu formula bayi, yang memiliki banyak efek samping.
Minyak kelapa juga merupakan sumber trigliserida rantai menengah. Lemak ini diserap sempurna oleh anak tanpa mengisi pankreas, karena lemak mulai rusak bahkan di rongga mulut. Khasiat ini penting untuk penataan nutrisi bagi bayi prematur dan bayi yang memiliki penyakit saluran pencernaan.
Keuntungan lain dari menambahkannya ke dalam campuran adalah adanya asam laurat, yang memiliki efek antivirus, antibakteri, dan antijamur.
Aplikasi dan tambahan makanan untuk anak-anak
Ini dapat digunakan dalam makanan pendamping sebagai alternatif yang sehat untuk mentega atau minyak nabati apa pun. Saat dipanaskan, tidak mengeluarkan zat berbahaya, oleh karena itu sering direkomendasikan untuk digoreng.
Minyak kelapa dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang manis untuk anak-anak dan dadih casserole. Bisa juga disebarkan di atas roti atau ditambahkan ke sereal. Untuk memanggang, mereka disarankan untuk mengganti margarin dan mentega, mengambil 75% dari volume yang disebutkan dalam resep.
