Kacang adalah produk yang sehat dan bernilai energi yang direkomendasikan untuk orang dewasa dan anak-anak. Namun penggunaannya selama kehamilan menimbulkan banyak pertanyaan. Belum lama ini, wanita sangat dibatasi dalam mengidam kacang, dan ada alasan bagus untuk itu. Sekarang kacang diperbolehkan, tetapi dengan batasan tertentu. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan pertanyaan tentang kenari paling populer dan sehat - dapatkah ibu masa depan memakannya, apakah makanan tersebut akan membahayakan, dan bagaimana melakukannya dengan benar.
Informasi Umum
Belum lama ini, dokter memperingatkan wanita dalam "posisi menarik" untuk tidak makan kacang. Mereka dianggap makanan yang cukup alergi, dan untuk waktu yang lama dianggap bahwa memakannya sambil menggendong bayi dapat menyebabkan alergi pada bayi yang baru lahir setelah lahir. Baru-baru ini, WHO terpaksa mengubah pedomannya sendiri, dengan menyadari hal itu konsumsi alergen sedang selama kehamilan, sebaliknya, "mengajarkan" kekebalan bayi, melindunginya dari alergi dan atopi setelah lahir.
Pada Mei 2019, publikasi ilmiah mempublikasikan hasil penemuan dokter anak Spanyol yang menemukannya makan kacang selama kehamilan secara signifikan meningkatkan kemungkinan memiliki anak dengan kemampuan intelektual dan mental yang tinggi.
Apalagi, para ahli merekomendasikan agar wanita mengonsumsi kacang-kacangan pada tahap awal, saat proses peletakan otak janin berlangsung.
Eksperimen ini melibatkan 2.200 wanita hamil. Makanan mereka dipantau dengan cermat oleh staf di pusat penelitian. Dan kemudian percobaan ditunda selama beberapa tahun. Anak-anak lahir, tumbuh, dan para peneliti melakukan pemeriksaan neuropsikiatri pada anak-anak tersebut. Ternyata begitu Hasil tertinggi perkembangan mental dan intelektual diamati pada anak-anak yang ibunya makan setidaknya 40 gram kacang-kacangan per hari hingga 16 minggu.
Pertama-tama dalam hal manfaat (baca - dalam hal kandungan asam amino dan asam lemak tak jenuh ganda yang diperlukan untuk anak), para ahli memasukkan kenari.
Komposisi dan properti
Kenari adalah hadiah alam yang unik. Konsentrasi vitamin, mineral dan asam amino pada intinya menjadikan kacang-kacangan jenis ini salah satu nutrisi terbaik untuk ibu hamil. Nilai khusus dari produk ini terletak pada adanya jumlah asam lemak Omega-3 dan Omega-6 yang cukup tinggi dalam komposisinya, hingga 70% dari semua zat berharga dalam kenari dialokasikan untuk mereka. Sekitar 20% adalah protein nabati yang secara aktif terlibat dalam metabolisme dan metabolisme struktural sel.
Karbohidrat menempati hanya 7% dalam komposisi kacang, tidak lebih dari 3% dialokasikan untuk tanin. Sisanya asam amino, kuinon, phytoncides, serat, fitosterol. Di antara vitamin yang kaya akan kacang kenari, itu harus diperhatikan vitamin A, vitamin B, asam askorbat, vitamin E, asam folat.
Komposisi mineralnya mengandung kalsium, magnesium, besi dan seng. Kalsium diperlukan untuk wanita hamil, karena secara aktif terlibat dalam hematopoiesis, mineralisasi tulang janin. Magnesium dibutuhkan untuk suasana hati yang baik, menjaga sistem saraf, mengurangi tonus otot rahim.
Bagaimana manfaatnya?
Kenari seharusnya sudah dimasukkan ke dalam makanan calon ibu karena kaya akan Omega-3 dan Omega-6. Asam lemak tak jenuh ganda memberikan rangsangan yang kuat untuk perkembangan otak janin, sementara itu penting untuk mengonsumsi kacang-kacangan tepat pada tahap awal kehamilan.
Fosfor dan kalsium dalam komposisi kacang-kacangan diperlukan untuk pembentukan kerangka anak, pertumbuhan dan pengerasan tulang, yang sangat penting pada trimester kedua, ketika mineralisasi mereka sangat cepat. Selama periode ini, anak mengambil jumlah kalsium maksimum dari darah ibu, dan jika nutrisi tidak mengimbangi defisit, maka wanita tersebut akan mengalami masalah pada gigi, rambut, kuku, dan hematopoiesisnya.
Nafsu makan yang berlebihan merupakan masalah bagi banyak ibu hamil. Untuk memuaskan rasa lapar dengan cepat, untuk menenangkan keinginan destruktif untuk makan sesuatu yang enak dan manis, Anda dapat menggunakan kenari yang sehat dan lezat - bahkan sejumlah kecil kenari secara efektif menghilangkan rasa lapar, tanpa menyebabkan penambahan berat badan berlebih. Segenggam kacang adalah camilan yang enak di sela waktu makan. Selama periode mual dan toksikosis, segenggam yang sama akan membantu mengatasi serangan yang tidak menyenangkan dan meredakan gejala yang menyakitkan.
Dalam pengobatan tradisional, kenari dihormati karena mereka efek diuretik sedang. Oleh karena itu, produk ini sangat bermanfaat bagi wanita hamil yang menderita edema. Dipercaya juga bahwa penggunaan kernel kenari secara sistematis dapat meredakan sakit kepala.
Semua wanita hamil, terutama pada trimester ke-3, rentan terhadap anemia dengan satu atau lain cara. Untuk meningkatkan jumlah hemoglobin dalam darah, sekali lagi, kenari akan membantu, karena mengandung cukup banyak zat besi. Ini penting karena dengan anemia pada ibu, bayi menerima lebih sedikit oksigen. Vitamin B dan magnesium dalam kacang membantu wanita tetap tenang dan suasana hati yang baik.
Manfaatnya tidak hanya dari bijinya saja yang bisa dimakan. Minyak kenari membantu mencegah stretch mark.
Dan sekat yang ada di dalam cangkang bisa digunakan untuk membuat rebusan yang bisa digunakan untuk mencuci rambut agar tampak lebih bersinar dan sehat.
Bagaimana mereka bisa membahayakan?
Dengan banyaknya manfaat kenari, potensi bahayanya juga mungkin terjadi. Tetapi kebanyakan hanya dalam situasi di mana seorang wanita menggunakannya dalam jumlah yang tidak terbatas, tanpa ukuran. Jika Anda tidak memberi dosis kelezatan ini, maka sejumlah besar protein yang masuk ke tubuh wanita dapat menyebabkan respons imun yang tidak memadai jika sistem kekebalan mengambil protein ini untuk antigen. Ini alergi.
Karena itu, penting untuk mengonsumsi produk dalam jumlah sedang, mengikuti rekomendasi ahli gizi. Jika reaksi yang tidak diinginkan muncul - kemerahan, sakit tenggorokan setelah sebagian produk, ruam, maka kacang harus ditinggalkan sama sekali.
Banyaknya kacang dalam makanan adalah cara pasti untuk sembelit. Kesulitan buang air besar selama kehamilan merupakan fenomena yang sudah tersebar luas, apakah layak meningkatkan risikonya.
Sembelit tidak hanya membawa sensasi yang tidak menyenangkan, tetapi juga menyebabkan keracunan sistemik dengan produk pembusukan dan pembusukan, meningkatkan risiko hipertonisitas uterus ketika lilitan usus yang meluap mulai menekan dinding rahim secara mekanis. Sembelit meningkatkan kemungkinan berkembangnya wasir pada setiap tahap kehamilan, tetapi terutama pada tahap selanjutnya.
Kacang dalam jumlah besar bisa berbahaya bagi wanita yang memiliki penyakit kronis pada lambung dan pankreas.
Bagi kebanyakan ibu hamil, kacang-kacangan tidak berbahaya. Hal utama adalah mematuhi jumlah harian yang disarankan.
Anda akan mengetahui lebih jauh mengenai manfaat dan bahaya kenari dengan menonton video berikut.
Cara Penggunaan?
Semua sifat menguntungkan yang dijelaskan di atas hanya relevan jika kita berbicara tentang kacang mentah yang belum diberi perlakuan panas. Setelah mendidih atau dipanggang, menggoreng dalam wajan, bagian terbesar nutrisi menghilang. Oleh karena itu, jangan membeli makanan yang dipanggang dengan kacang atau biji yang dipanggang.
Pilihan terbaik untuk ibu hamil adalah kenari biasa yang tidak dikupas. Sementara kernel berada di dalam cangkangnya, ia mempertahankan nutrisi dengan lebih efisien.
Adapun penerapan kernel yang dibersihkan, semuanya tidak sesederhana itu di sini. Setelah dikupas, kacang cepat mengering. Dan jika Anda memperhitungkan biaya yang cukup besar untuk satu kilogram produk semacam itu, maka menguntungkan bagi penjual bahwa biji yang telah dikupas disimpan dalam kondisi yang dapat dipasarkan selama mungkin. Oleh karena itu, nukleolus sering diperlakukan dengan pengawet dan aditif khusus yang meningkatkan umur simpannya, tetapi, sayangnya, mengurangi manfaatnya bagi kesehatan manusia.
Saat memilih kacang inshell, periksalah. Mereka harus bebas dari jamur. Jika ada, atau cangkangnya dilapisi dengan lapisan keputihan, tidak ada gunanya membeli dan memakan produk semacam itu - mereka disimpan dengan melanggar aturan sanitasi.
Jika Anda membeli kacang dalam cangkang dan mengupasnya di rumah, maka Anda perlu menyimpan bijinya dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat yang kering dan sejuk.
Jumlah kenari harian yang direkomendasikan oleh dokter untuk ibu hamil adalah 30 hingga 50 gram. Cobalah untuk tidak melebihi jumlah ini, dan tidak akan ada konsekuensi negatif. Menjelang persalinan di minggu-minggu terakhir, lebih baik kurangi jumlahnya maksimal 30 gram agar tidak memancing sembelit. Jika Anda memiliki kecenderungan sembelit atau jika Anda menderita wasir, Anda harus membatasi diri pada 2-3 kacang sehari atau menolaknya, secara umum, di kemudian hari.
