Keju adalah produk favorit bagi banyak orang dewasa, oleh karena itu, dengan diperkenalkannya makanan pendamping kepada anak di bawah satu tahun, kebanyakan ibu tertarik apakah dapat diberikan kepada anak laki-laki atau perempuan pada usia dini dan produk mana dari banyak pilihan yang dapat dipilih untuk makanan bayi.
Apa yang berguna
Keju diklasifikasikan sebagai produk yang enak, penggunaan yang benar hanya akan menguntungkan:
- Ini bertindak sebagai sumber protein, dari mana anak-anak menerima seluruh rangkaian asam amino yang penting bagi tubuh mereka.
- Ini kaya akan kalsium dan mengandung beberapa kali lebih banyak daripada keju cottage dan produk susu lainnya.
- Di antara komposisi vitamin, ada banyak vitamin E, D, kelompok B, A dan PP.
- Selain kalsium, produk tersebut mengandung fosfor, kalium, natrium, seng, besi, belerang, dan banyak garam mineral lainnya.
- Asam lemak berpengaruh positif terhadap kondisi kulit, fungsi otak dan organ dalam.
- Nutrisi diserap dengan baik di dalam tubuh, membantu anak tumbuh dan berkembang secara normal.
- Dimasukkannya menu anak-anak membantu memperluas palet rasa dan mendiversifikasi hidangan untuk bayi.
- Karena keju adalah produk yang keras, mengunyahnya akan merangsang perkembangan peralatan rahang bayi.
- Ini membantu untuk dengan cepat mengatasi rasa lapar dan memberikan dorongan energi. Dianjurkan untuk anak dengan berat badan kurang.
Keju keras dapat diberikan kepada anak-anak dengan intoleransi laktosa, karena selama produksinya laktosa masuk ke dalam whey, dan sisa-sisanya dihancurkan oleh bakteri saat produk matang.
Kerugian
- Karena keju tergolong produk berprotein tinggi, penggunaannya tidak dianjurkan untuk penyakit ginjal.
- Mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan penyakit saluran pencernaan. Mereka bisa menyebabkan sembelit.
- Ini adalah sumber kolesterol dan asam lemak jenuh, oleh karena itu keberadaannya yang signifikan dalam makanan manusia berkontribusi pada gangguan metabolisme dan penyakit kardiovaskular.
- Terlalu banyak garam dalam keju dapat menyebabkan retensi cairan setelah memakannya dan juga dapat berdampak negatif pada fungsi ginjal.
- Beberapa anak mengalami alergi, yang dapat bermanifestasi sebagai sakit perut, ruam kulit, serangan asma, kulit gatal, mual, demam, dan gejala lainnya. Risiko tinggi reaksi alergi dicatat pada anak-anak di bawah satu tahun, jadi yang terbaik adalah menawarkan keju kepada anak berusia satu tahun, dan jika remah-remah memiliki kecenderungan alergi, maka pengenalan produk semacam itu harus ditunda lebih lama lagi. Seiring bertambahnya usia, dinding usus menjadi lebih tahan terhadap penetrasi alergen, dan kekebalan anak diperkuat, yang mengarah pada penurunan risiko alergi.
- Jika porsi harian yang direkomendasikan terlampaui, obesitas dapat berkembang. Karena kandungan kalorinya yang tinggi, produk susu semacam itu diberikan dalam jumlah kecil.
- Kandungan lemak yang tinggi pada banyak anak memicu mual, buang air besar atau kolik usus. Gejala seperti itu bisa muncul bahkan setelah makan keju berlemak dalam jumlah kecil.
Lihat di bawah untuk lebih jelasnya.
Dari berapa bulan Anda bisa memberi?
Meskipun memiliki banyak kualitas yang berguna, kebanyakan dokter anak tidak merekomendasikan penyertaan keju dalam makanan anak di bawah 10-12 bulan. Ini karena kandungan protein dan mineral yang tinggi, yang membuat ginjal bayi di tahun pertama kesulitan mengatasinya. Oleh karena itu, sebaiknya produk tidak diberikan pada bayi berusia 6-9 bulan. Potongan pertama harus ditawarkan kepada bayi tidak lebih awal dari 10 bulan, dan lebih baik - mulai 1 tahun.
Jenis
Bermacam-macam keju di toko kami cukup luas, tetapi banyak di antaranya tidak boleh diberikan kepada anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupan.
Pertama-tama, keju tidak cocok untuk makanan bayi:
- Dengan cetakan. Penggunaannya mengancam anak dengan alergi atau keracunan, serta penyakit menular yang berbahaya seperti listeriosis. Dan oleh karena itu, varietas ini tidak disarankan untuk diberikan kepada anak-anak setidaknya berusia 7 tahun, dan beberapa dokter menyarankan untuk menunda pengenalan keju lunak tersebut hingga 12 tahun.
- Merokok. Metode pembuatannya membuatnya berbahaya bagi anak-anak dan menghilangkan banyak zat berguna. Itu bisa dimasukkan dalam makanan anak-anak tidak lebih awal dari 6-7 tahun.
- Terlalu pedas. Ia mampu mempengaruhi saluran pencernaan anak secara negatif.
- Tergabung. Baik dadih dalam foil, maupun keju olahan krim cocok untuk memberi makan anak-anak, karena sangat asin dan terlalu berlemak. Selain itu, diproduksi dari limbah, oleh karena itu tidak disarankan untuk anak-anak maupun orang dewasa.
- Acar, misalnya keju feta, Adyghe, feta atau suluguni. Selama proses produksi, keju jenis ini disimpan dalam air garam, sehingga produk memiliki rasa asin. Namun, garam berlebih berbahaya bagi anak kecil, sehingga tidak cocok untuk menu anak-anak.
- Dengan berbagai aditifmisalnya dengan kacang-kacangan atau paprika.
- Produk keju. Untuk mengurangi biaya, ditambahkan komponen yang berbahaya bagi anak-anak, sehingga tidak bisa diberi label "keju" pada labelnya. Tidak diinginkan memberikan produk seperti itu kepada anak-anak.
Anda juga tidak boleh memberi makan anak-anak dengan keju berlemak yang akrab bagi orang dewasa, misalnya, Edam, Gouda, atau varietas Rusia. Kandungan lemaknya melebihi 45-50% sehingga tidak cocok untuk makanan anak-anak yang belum berusia 1 tahun.
Kandungan lemak keju yang paling disukai untuk anak dianggap hingga 30-35%. Beri si kecil keju agak keras dan keras. Di antara makanan dengan sedikit garam, anak-anak direkomendasikan untuk Cheddar, Oltermani, Maasdam, Mozzarella atau Ricotta.
Pilihan terbaik untuk nutrisi anak disebut makanan khusus yang ditujukan untuk anak-anak (dengan catatan yang sesuai). Keju ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan kandungan garam yang berkurang.
Bagaimana memilih
Saat membeli keju untuk memberi makan anak Anda, perhatikan komposisi dan kesegarannya. Produk harus bebas dari perasa, pewarna, pengemulsi, penambah rasa, dan bahan tambahan lainnya. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa, cium produk dan pastikan untuk mencicipinya.
Jangan berhemat pada produk yang akan dimakan anak, karena keju murah sering kali berkualitas buruk, mungkin mentah atau rusak. Periksa juga kemasan - produk yang ditempatkan di polystyrene (PS) tidak diinginkan untuk anak-anak, jadi lebih baik membeli produk dalam kemasan polypropylene (PP).
Bagaimana cara mengenalkan makanan pendamping
Jika anak Anda sudah berusia 10-11 bulan, Anda bisa mengenalkannya pada keju dengan menawarkan produk semacam itu. Berikan keju keras pada makanan pagi Anda dan pantau reaksi bayi Anda terhadap makanan baru sepanjang hari. Jika tes semacam itu tidak menyebabkan masalah kesehatan, Anda dapat memasukkannya ke dalam makanan remah-remah secara berkelanjutan.
Jika potongan keju yang akan Anda berikan kepada anak agak asin, sebaiknya masukkan ke dalam air bersih selama 2-3 jam. Selama waktu ini, ganti air beberapa kali, isi keju dengan air dingin bersih. Setelah itu, produk bisa ditawarkan ke remah-remah. Meski rasanya akan berubah dan produk menjadi lebih hambar, tidak akan membahayakan tubuh anak.
Berapa banyak yang harus diberikan?
- Sedikit keju 2-3 kali seminggu sudah cukup untuk anak di bawah satu tahun. Biarkan setiap porsi tidak lebih besar dari kacang polong. Jumlah hariannya adalah 5 gram per tahun, tetapi tetap tidak layak memberikan produk seperti itu setiap hari. Hanya dua atau tiga hari "keju" dalam seminggu sudah cukup.
- Ketika anak berusia 1,5 tahun, porsi harian dapat ditingkatkan menjadi 10-15 g, dan sejak usia dua tahun Anda dapat memberi sekitar 20 g per hari. produk seperti itu. Keju keras untuk anak di tahun-tahun pertama kehidupan dianjurkan untuk diberikan parut. Dapat diparut menjadi hidangan sayuran atau omelet, atau ditambahkan ke casserole.
Keju dan buah-buahan berpadu dengan baik tanpa mengganggu pencernaan satu sama lain. Tetapi kombinasi keju dengan daging atau mentega dalam satu hidangan untuk anak di bawah tiga tahun tidak diinginkan, karena semua produk ini mengandung banyak lemak dan protein, yang meningkatkan beban pada tubuh anak. Mulai usia 3 tahun, keju dapat diberikan kepada seorang anak secara terpisah - dalam irisan dan sandwich.
Banyak anak di atas 3 tahun menyukai kombinasi keju dan roti, tetapi jika anak menolak sandwich, tidak perlu memaksa. Rasanya berangsur-angsur berubah, dan di usia sekolah dia pasti akan menyukai jajanan jenis ini. Sangat mudah untuk membawanya berjalan-jalan atau memberikannya kepada anak Anda untuk pergi ke sekolah.
Keju DIY
Jika mau, Anda bisa membuat keju di rumah. Ini akan mirip dengan keju keras tradisional, tetapi ibu dapat yakin dengan kualitas produknya.
Resep keju buatan sendiri adalah sebagai berikut:
- Masukkan 700 g keju cottage ke dalam panci dan tumbuk, lalu tuangkan satu liter susu.
- Taruh wadah di atas api dan aduk terus sampai whey terpisah dan mengental.
- Buang massa dadih ke kain katun tipis dan biarkan cairannya mengalir.
- Dalam panci, campurkan 2 sdm. sendok makan mentega, 2 telur ayam, satu sendok teh soda kue dan 2 sendok teh garam.
- Campur semuanya dan tambahkan keju cottage yang sudah diperas.
- Aduk bahan dengan kuat sampai terbentuk massa yang homogen, di mana tidak ada butiran putih.
- Tempatkan keju dalam cetakan dan tempatkan di lemari es untuk dibekukan.
Untuk resep buatan sendiri, lihat video berikut.
Cari tahu apakah berat badan anak Anda normal menggunakan kalkulator berikut.
