Diet "Meja nomor 3" MI Pevzner - menu mingguan untuk anak-anak

Penyakit kronis pada sistem pencernaan adalah penyakit yang paling umum terjadi pada anak kecil dan remaja. Dalam struktur morbiditas masa kanak-kanak di sejumlah negara, mereka bahkan menempati urutan teratas. Di negara kita, setiap hari dokter memberi pasien muda diagnosis baru penyakit kronis pada saluran cerna.

Dalam kasus apa pengangkatan tersebut diindikasikan?

Semua sistem nutrisi medis dikembangkan oleh dokter dan ilmuwan terkenal M. Pevzner. Dia secara ilmiah membuktikan bahwa penggunaan produk yang berguna dan tidak termasuk produk yang berbahaya bagi tubuh anak membantu mengurangi jumlah eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan pada anak-anak, serta mencegah terjadinya penyakit baru.

Diet nomor 3 ditampilkan untuk anak-anak yang memiliki:

Penyakit radang kronis pada perut dan usus. Paling sering ini adalah gastritis dan enterokolitis, terjadi dengan gejala sembelit atau diare (serta dengan kombinasi atau pergantiannya).
Bagian ujung usus besar rusak. Ini bisa berbagai retakan dan wasir yang membesar.
Penyakit pencernaan berhubungan dengan terjadinya meteriosis atau pembengkakan perut akibat peningkatan pembentukan gas di usus. Fungsi usus yang terganggu membuatnya sulit untuk secara teratur mengosongkan dan menghilangkan akumulasi gas beracun.

Aturan Dasar

Diet nomor 3 ditujukan untuk mengoreksi gangguan yang ada di tubuh terkait dengan penurunan fungsi usus. Itu cukup seimbang dalam semua nutrisi yang dibutuhkannya.

Prinsip dasar diet meliputi:

Rasio Nutrisi: 40% - produk protein, 45% - karbohidrat, 15% - lemak sehat. Di antara produk protein, daging tanpa lemak, unggas atau ikan harus dibedakan. Semuanya adalah sumber protein hewani yang baik dan berkualitas tinggi. Dari protein nabati, sebaiknya pilih makanan yang dapat menyebabkan produksi gas lebih sedikit (misalnya kacang-kacangan). Ini bisa direbus dan digunakan sebagai lauk dengan daging atau ditambahkan ke sup.
Dasar karbohidrat haruslah berbagai sereal. Oatmeal memiliki efek pencahar yang sangat baik. Dalam komposisinya, ia mengandung banyak serat nabati, yang membuat usus bekerja lebih cepat.
Semua jenis makanan olahan harus dikecualikan. Semakin banyak serat yang Anda makan, semakin baik untuk motilitas usus Anda. Serat adalah katalis alami untuk fungsi usus besar. Ini mempromosikan pembersihan lembut dengan membuang sisa makanan olahan. Jika pola makan mengandung banyak gorengan dan sedikit sayuran, usus mulai bekerja lebih lambat. Anak itu mengalami sembelit.
Rezim minum yang cukup. Seorang anak kecil membutuhkan air sebanyak yang dibutuhkan untuk mengimbangi semua cairan yang ia buang selama berkeringat atau bernapas. Di musim panas, tubuh membutuhkan lebih banyak air. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas tentang seberapa banyak seorang anak harus minum. Itu tergantung pada usia, waktu tahun, serta wilayah tempat tinggalnya. Seorang anak berusia tujuh tahun akan membutuhkan lebih banyak air daripada anak berusia tiga tahun. Perhatikan jika anak Anda meminta air atau haus. Pastikan untuk memberinya air bersih pada suhu kamar.

Apa yang harus ditambahkan ke dalam makanan?

Perlu makan makanan dan hidangan:

roti gandum dari makanan yang dipanggang kemarin;
kebanyakan sup sayuran;
varietas daging, ikan, unggas rendah lemak;
minuman susu fermentasi;
soba, millet, sereal barley dalam bentuk sereal yang rapuh;
bit, wortel, tomat, mentimun, zucchini, labu, kembang kol;
buah-buahan dan beri segar mentah dalam jumlah yang meningkat;
madu, selai, selai;
buah kering basah (plum, aprikot, ara);
kaldu mawar liar dan dedak gandum, jus buah dan sayuran.

Apa yang harus dikecualikan dari menu?

Singkirkan makanan dan hidangan berikut dari diet Anda:

roti tepung bermutu tinggi, makanan yang dipanggang;
daging berlemak, ikan, unggas;
daging asap, makanan kaleng;
beras, semolina, bihun, kacang-kacangan;
lobak, lobak, bawang putih, bawang merah, jamur;
jeli;
blueberry, quince;
cokelat;
produk krim, saus pedas dan berlemak;
lobak, mustard, merica;
kakao, teh kental;
lemak hewani dan memasak.

Bagaimana cara membuat menu?

Diet Pevzner ketiga membantu menormalkan kerja seluruh usus, mempercepat motilitasnya dan pergerakan makanan melalui saluran gastrointestinal. Ini juga membantu memperlambat reaksi pembusukan dan fermentatif di usus. Diet ini membantu menormalkan mikroflora usus yang benar dan sehat, untuk menyembuhkan disbiosis.

Saat menyusun menu, fokuslah pada preferensi anak. Jika dia lebih suka bubur dan sayuran, dia tidak boleh membebani dietnya dengan produk daging.

Contoh

Senin

Sarapan: Bubur serpihan gandum dengan buah-buahan kering.
Makan siang: Salad buah dari buah-buahan berbeda dengan kismis.
Makan malam: Sup dengan bakso dan sayuran kalkun. Kubis putih dan salad wortel.
Camilan sore: Wortel casserole dengan aprikot kering.
Makan malam: Potongan daging salmon merah muda dengan bubur soba. Salad mentimun dengan paprika dan peterseli.

Selasa

Sarapan: Casserole keju cottage dengan pisang.
Makan siang: Kissel dari buah pir dengan biskuit kering rendah lemak.
Makan malam: Sup dari kubis non-asam dengan seiris daging sapi tanpa lemak.
Camilan sore: Yogurt dengan plum.
Makan malam: Kentang panggang di lengan dalam jus sendiri dengan kentang rebus. Wortel parut dan salad apel.

Rabu

Sarapan: Granola buatan sendiri dengan buah-buahan kering dan susu.
Makan siang: Yogurt dengan apel dan pisang.
Makan malam: Sup sayuran dengan brokoli dan bakso ikan.
Camilan sore: Segelas kefir.
Makan malam: Bakso ayam dengan soba. Selain itu - salad kubis peking dengan jeruk dan wortel.

Kamis

Sarapan: Bubur millet dengan pisang dan aprikot kering.
Makan siang: Casserole keju cottage.
Makan malam: Ikan cod panggang dengan hiasan sayuran musiman.
Camilan sore: Salad wortel dan kenari.
Makan malam: Pangsit pollock dengan salad mentimun.

Jumat

Sarapan: Bubur jagung dalam susu dengan sedikit mentega.
Makan siang: Salad buah pir dan prune.
Makan malam: Sup brokoli dengan bakso ayam.
Camilan sore: Souffle dadih dengan krim asam.
Makan malam: Potongan dada ayam dengan bubur kacang hijau.

Sabtu

Sarapan: Wortel dan salad dadih dengan kismis.
Makan siang: Kue mangkuk oatmeal dengan kefir.
Makan malam: Ayam direbus dengan sayuran. Selain itu - bubur millet.
Camilan sore: Plum kukus.
Makan malam: Bubur soba dengan saus sayur.

Minggu

Sarapan: Bubur jelai dengan telur rebus.
Makan siang: Salad wortel dengan apel parut hijau.
Makan malam: Sup kubis muda. Bakso kalkun dengan soba.
Camilan sore: Dadih buatan sendiri dengan kismis dan aprikot kering.
Makan malam: Zucchini yang dipanggang dengan bakso ayam.

Anak-anak senang sekali bila piringnya dihias dengan potongan sayur atau buah.

Diet No. 3 ditujukan untuk memperbaiki perubahan pada semua penyakit yang terjadi dengan penurunan fungsi motorik usus. Kepatuhan teratur terhadap diet semacam itu akan mencegah perkembangan sembelit pada anak dan menormalkan tinja.