Diet "Tabel nomor 5" untuk anak-anak

Sehubungan dengan malnutrisi, jumlah penyakit hati dan saluran empedu pada anak-anak semakin meningkat akhir-akhir ini. Kerusakan hati tidak hanya disebabkan oleh kesalahan pola makan, tetapi juga oleh penyakit infeksi.

Untuk penyakit apa pada saluran cerna makanan diindikasikan?

Diet nomor 5 hanya ditentukan oleh dokter. Ini diindikasikan untuk penyakit pada sistem pencernaan berikut:

Penyakit hati. Sirosis, hepatitis kronis dari berbagai asal (virus, toksik, menular).
Penyakit saluran empedu dan kandung empedu. Ini adalah kolesistitis, penyakit batu empedu, kolangitis, sindrom pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu. Lamblia, protozoa dan patogen lain sangat sering menjadi penyebab kerusakan saluran empedu.
Penyakit perut. Gastritis kronis dan gastroenteritis.
Penyakit pankreas. Pankreatitis kronis dan akut, pankreatoduodenitis.

Makanan apa yang bisa kamu makan

Jika dokter telah merekomendasikan anak Anda untuk mengikuti diet nomor 5, lebih baik, saat menyusun menu selama seminggu, memilih makanan yang diperbolehkan dengan diet terapeutik seperti itu. Semua produk dapat dibagi secara bersyarat menjadi diizinkan dan dilarang.

Produk yang diizinkan meliputi:

Crouton gandum kering, makanan yang dipanggang kemarin. Anda dapat memiliki beberapa produk tepung dari gandum hitam dan tepung kelas satu atau dua.
Pai dengan berbagai isian. Anda bisa menambahkan apel, keju cottage, daging cincang atau ikan ke piring. Pai seperti itu tidak boleh digoreng, tetapi dipanggang dalam oven.
Ikan yang dipanggang di oven atau direbus dua kali. Anak-anak di bawah usia tiga tahun harus makan varietas ikan putih (hake, pollock, cod). Untuk anak yang lebih besar, Anda bisa memasukkan ikan merah ke dalam menu. Dianjurkan untuk memilih varietas yang tidak sepenuhnya berlemak. Untuk bayi, salmon atau salmon berlemak kurang cocok. Ikan trout, serta salmon merah muda, chum salmon akan menjadi pengganti yang sangat baik.
Unggas, kalkun, daging sapi. Daging babi rendah lemak. Hapus lemak dan lemak babi sebelum dimasak.
Sup yang dimasak dengan kaldu sayuran atau sereal. Anda bisa memasak sup susu, tetapi pastikan untuk mengencerkan susu dengan air.
Telur dadar, dikukus atau dipanggang dalam oven tanpa kerak goreng... Anda bisa merebus telur rebus. Telur sebaiknya dimasukkan ke dalam menu dengan diet nomor 5 tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
Kubisyang harus dipadamkan dengan baik.
Pure baby sayur dan buah khusus dalam toples. Ini sangat cocok untuk bayi mulai 6 bulan setelah pengenalan makanan pendamping pertama.
Dadih susu fermentasi, yogurt atau kefirdiperkaya dengan bifidobacteria dan lactobacilli yang bermanfaat. Berikan preferensi pada makanan rendah lemak.
Semua buah dan beri manis.
Semua sayuran (kecuali yang dilarang). Dengan sangat hati-hati - tomat.
Biskuit dan biskuit tanpa pemanis dan rendah lemak. Permen harus dipilih tanpa lapisan cokelat. Anda bisa makan madu dan berbagai buah kering.
Menir. Berikan preferensi pada nasi, oatmeal, atau soba.
Minuman buah dan kolak, disiapkan berdasarkan buah dan beri kering. Anda bisa memasak minuman buah dari buah beri beku. Ketika dibekukan dengan benar, mereka tidak kehilangan khasiat dan vitamin yang bermanfaat. Tetap air mineral. Aneka jeli berry. Tehnya harus lemah. Kakao dalam susu.

Setelah banyak pengamatan pada anak-anak dengan berbagai penyakit pada saluran pencernaan, para ilmuwan telah menyusun tabel kemungkinan kombinasi makanan.

Dengan mengecualikan makanan yang dilarang, Anda dapat mencapai remisi penyakit yang stabil.

Jika anak Anda mengalami buang air besar, berikan preferensi pada makanan yang dapat mengatasinya. Pastikan untuk memasukkan bubur beras dan produk daging ke dalam makanan Anda. Untuk sembelit, perbanyak sayur dan buah. Serat bermanfaat yang dikandungnya akan memiliki efek stimulasi positif pada fungsi motorik usus.

Apa yang lebih baik untuk dikecualikan?

Kue dan kue segar. Semua kue harus dibiarkan sampai besok dan yang ada hanya kue kemarin. Hidangan puff pastry dilarang.

Ikan asin dan berminyak.

Semua produk daging olahan: daging dingin, sosis dan sosis kecil, sepat bebek dan jeroan babi. Lemak babi asap dan asin.

Sup yang dimasak dengan daging berlemak atau kaldu ikan. Selama proses memasak, sejumlah besar zat ekstraktif dilepaskan ke dalam kaldu, yang dapat memperburuk gastritis atau pankreatitis pada anak.

Telur orak-arik atau telur dimasak rebus.

Semua acar dan makanan kaleng.

Krim asam, keju, serta semua produk susu tinggi lemak.

Beri asam dan buah-buahan.

Sayuran pedas: coklat kemerah-merahan, hijau dan bawang merah, bawang putih, dan lobak.

Bubur sereal: dari jagung, millet dan pearl barley.

Jus manis kemasan, kopi kental.

Contoh menu untuk hari itu

Saat menyusun menu untuk hari itu, cobalah untuk memasukkan sebanyak mungkin makanan yang berbeda ke dalam makanan anak. Dengan cara ini dia akan menerima lebih banyak nutrisi dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangannya.

Contoh menu untuk hari itu:

Sarapan. Nasi casserole dengan buah-buahan kering dan manisan buah-buahan. Hiasi dengan yogurt stroberi jika mau. Teh lemah tanpa pemanis.
Pisang bagus untuk camilan. Untuk anak yang lebih besar, tambahkan kenari.
Untuk makan siang - Haluskan sup dengan kembang kol dan bakso kalkun giling. Untuk yang kedua - pilaf sayuran. Kolak buah-buahan kering.
Camilan sore... Keju cottage dengan kelopak pir dan almond. Minuman buah lingonberry.
Untuk makan malam rebus salmon merah muda dengan saus sayur. Nasi rebus dapat disajikan sebagai lauk. Lengkapi hidangan dengan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayur. Untuk hidangan penutup - kerupuk oatmeal kupas dengan kismis. Teh tanpa pemanis.

Saat mempertimbangkan diet, pandu preferensi selera anak Anda.

Jika bayi Anda lebih menyukai sereal dan sayuran, masak casserole atau sereal. Pastikan untuk memasukkan daging tanpa lemak ke dalam makanan Anda. Mereka dibutuhkan untuk tumbuh kembang anak.

Resep lezat untuk menu anak-anak

Menu anak-anak untuk diet nomor 5 sangat variatif. Anda dapat menggabungkan semua produk dari daftar yang diizinkan, mendapatkan resep baru dan menarik. Nutrisi semacam itu akan membantu menjaga kesehatan seluruh keluarga dan mencegah kemungkinan eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan.

Pangsit malas dengan saus beri

Ambil 500 g keju cottage 5%. Gosok secara menyeluruh melalui saringan. Ini akan membuat hidangan lebih lapang dan empuk. Tambahkan satu telur, sedikit garam dan satu sendok makan gula. Tambahkan tepung hingga adonan terbentuk cukup kental. Aduk rata. Biarkan adonan berdiri sedikit dan mengembang.
Sekarang, letakkan sepanci air asin di atas kompor. Didihkan. Potong adonan menjadi potongan-potongan panjang (tebal sekitar dua sentimeter). Potong dadu. Celupkan potongan adonan ke dalam air mendidih. Masak sejak naik ke permukaan selama 12-15 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di piring. Air berlebih akan mengalir keluar.
Membuat saus berry cukup mudah. Untuk melakukan ini, ambil buah beri apa saja. Bisa segar atau beku. Itu semua tergantung musim. Rebus buah beri dengan sedikit air (sampai terbentuk sirup). Tambahkan 2 sendok makan gula ke sekitar 400-500 g beri. Campur 1 sendok makan tepung kentang dengan air dingin. Aduk rata untuk menghindari gumpalan.
Saat beri direbus dengan gula selama 10 menit, tuangkan tepung ke dalam aliran tipis. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Saat gelembung pertama muncul, keluarkan dari kompor. Sausnya sudah siap!
Dinginkan saus beri dan sajikan dengan pangsit. Hiasi dengan pisang atau beri segar. Yakinlah bahwa si kecil akan menyukai hidangan ini dan pasti akan meminta lebih.

Resep sederhana dan sederhana ini akan membantu ibu memberi makan bayi dengan keju cottage, yang dengan tegas menolak produk susu fermentasi apa pun.

Casserole ikan dengan sayuran

Ambil 500 g fillet ikan putih. Pastikan semua tulang ditarik keluar. Gulir fillet ke dalam penggiling daging melalui rak kawat halus. Campur dengan telur, garam sedikit. Rendam beberapa potong roti gandum atau rusuk. Peras roti yang sudah dibasahi dan tambahkan ke daging cincang. Aduk rata.
Siapkan loyang. Sebarkan tepi cetakan dengan sedikit mentega atau minyak sayur. Parut 400 g kentang di atas parutan kasar. Rebus secara terpisah (belum matang sepenuhnya) 300 g brokoli atau kembang kol. Dinginkan dan potong halus dengan pisau menjadi potongan-potongan yang cukup kecil.
Letakkan separuh kentang parut dalam bentuk minyak di lapisan pertama, lalu separuh ikan cincang, lalu selapis brokoli. Ganti lapisan sampai Anda kehabisan makanan.
Untuk menuang, campurkan beberapa telur, segelas susu dan sedikit garam. Aduk dengan pengocok. Tuang di atas casserole. Taburi dengan sedikit remah roti yang dihancurkan di atasnya.
Panggang hidangan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 derajat (30-35 menit).
Dinginkan. Sajikan dengan mentimun segar dan dill salad.

Diet No. 5 adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.

Semua nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak tersedia dalam jumlah yang cukup dengan pola makan seperti itu. Jika rejimen ini diikuti, masalah pencernaan anak akan menghilang.