Bayi yang sedang tumbuh secara bertahap diperkenalkan ke dalam makanan makanan pendamping. Di beberapa titik, telur muncul di menu. Betapa bergunanya telur dadar bagi anak, cara memasaknya dengan benar, dan seberapa banyak yang harus diberikan adalah topik utama artikel ini.
Telur dadar untuk bayi
Manfaat hidangan
Telur masuk dalam daftar produk diet yang memiliki nilai gizi bagi tubuh. Salah satu komponen penting dalam komposisi adalah lesitin. Manfaatnya adalah sebagai berikut:
- mempromosikan pencernaan dan penyerapan makanan;
- berpartisipasi dalam metabolisme lemak dan kolesterol;
- meningkatkan pemisahan empedu;
- di perusahaan dengan membran sel bentuk protein;
- mencegah lemak menumpuk di hati, memfasilitasi pengangkutannya ke dalam darah.
Kuning telur sangat kaya akan lesitin, yang merupakan yang pertama dimasukkan ke dalam makanan pendamping bayi. Selain itu, produk ini mengandung banyak sekali mineral, asam amino esensial, komponen lemak yang berharga. Kelompok B, D, E harus dibedakan dari vitamin kompleks Provitamin A memberi warna khas pada kuning telur.
Catatan! Hidangan dari telur puyuh bermanfaat untuk anak-anak. Dari segi nilai gizi, mereka melebihi ayam.
Produk dari burung puyuh mengandung:
- 1,5 kali lebih banyak vitamin A, kobalt dan tembaga;
- 2.2 kali lebih banyak B2;
- 2,8 kali - vitamin B1;
- 4 kali - kalium dan zat besi.
Telur puyuh
Oleh karena itu, telur puyuh direkomendasikan untuk nutrisi kesehatan bayi dengan sejumlah penyakit. Mereka meningkatkan nafsu makan dan tidak memicu diatesis. Produk ini bahkan digunakan dalam vaksin campak.
Bagaimana memilih telur yang tepat
Perlu dicatat segera bahwa telur angsa dan bebek tidak dapat dimasukkan ke dalam telur dadar untuk anak berusia satu tahun. Mereka sulit dicerna oleh tubuh anak-anak. Alasan utamanya adalah karena makanan tersebut seringkali mengandung mikroba berbahaya.
Dewan. Jika tidak memungkinkan untuk memasak telur dadar telur puyuh untuk anak, Anda bisa mengambil produk ayam. Apalagi harus benar-benar segar.
Bagaimana cara mengecek kualitas:
- Telur dipindai ke dalam cahaya. Jika bintik hitam terlihat, produk tidak bisa dimakan.
- Telur dimasukkan ke dalam air dingin. Segar akan segera tenggelam secara horizontal ke dasar, pengap akan melambat dengan pencelupan dan menjadi akhir.
Bagaimana kesegaran ditentukan
- Telur diangkat ke telinga dan dikocok. Jika isinya berpindah saat diguncang, maka protein telah tercampur dengan kuning telur. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa selama penyimpanan jangka panjang sebagian uap air menguap.
Saat telur dibeli sebagai cadangan, Anda perlu mengatur penyimpanannya dengan benar. Jika produk disimpan pada suhu di atas 21 ° C untuk waktu yang lama, itu merangsang perkembangan embrio. Tanpa kondisi yang tepat, dia mati, tetapi sistem peredaran darahnya tetap di dalam telur, jejaknya dapat dilihat saat cangkangnya pecah. Produk semacam itu tidak boleh digunakan untuk makanan.
Kapan memasukkan telur dadar ke dalam makanan pendamping
Bayi menerima telur pertama pada 7 bulan - bagian kuning telur dimasukkan ke dalam makanan. Setelah sebulan, Anda bisa memberi setengahnya. Jadi mereka terus menaikkan tarif hingga satu tahun.
Jika bayi tidak alergi terhadap produk, sang ibu mendiversifikasi menu dengan menyiapkan telur dadar untuk anak alih-alih kuning telur rebus. Diijinkan untuk memperkenalkan hidangan ini ke dalam makanan ketika si kecil sudah bisa mengunyah makanannya sendiri, dan sistem pencernaannya telah cukup berkembang.
Catatan! Pertanyaan pada usia berapa anak dapat diberi telur dadar dibahas dengan dokter anak. Pendekatan individu penting di sini. Dalam kebanyakan kasus, periode optimal adalah saat bayi berusia 12 bulan.
Resep telur dadar
Banyak hidangan dapat dibuat dari telur, tetapi tidak semuanya diperbolehkan untuk bayi. Telur orak-arik segera dikeluarkan jika dibuat di atas api terbuka, digoreng dengan minyak. Telur dadar dengan tambahan susu memiliki konsistensi yang lebih lembut dan lebih mudah diterima oleh perut bayi.
Anda tidak bisa menggoreng makanan dalam wajan untuk bayi Anda. Untuk menghindari masuknya karsinogen ke dalam tubuh anak, mereka dikukus atau di oven, multicooker, oven microwave.
Di microwave
Tidak akan ada kesulitan dalam menyiapkan hidangan. Untuk membuat telur dadar di microwave untuk anak subur, cukup dengan menjaga proporsinya - ambil 0,5 cangkir susu untuk 2 telur. Proses memasaknya sendiri terlihat seperti ini:
- telur dipecah menjadi piring yang dalam;
- tambahkan sedikit dan kocok dengan pengocok;
- tuangkan susu dan aduk rata lagi;
- massa dituangkan ke dalam wadah yang ditujukan untuk microwave;
- nyalakan mode yang diinginkan selama 5-6 menit dengan daya 800 watt.
Penting! Jika hidangan disiapkan untuk bayi hingga satu tahun, maka dalam resep yang ditunjukkan untuk telur dadar di microwave untuk anak, alih-alih telur utuh, Anda hanya perlu mengambil kuning telur.
Untuk pasangan
Resep ini untuk mereka yang menggunakan kukusan. Bahan-bahannya standar, tetapi disarankan untuk mengganti separuh susu dengan air. Telur dadar kukus untuk anak-anak disiapkan sesuai dengan prinsip berikut:
- cetakan diolesi dengan mentega;
- isi wadah tidak lebih dari ½ volume (telur dadar akan mengembang);
- ditutup dengan penutup, masak hidangan selama 20 menit.
Telur dadar kukus
Bagi mereka yang tidak memiliki perangkat khusus, opsi lain ditawarkan, bagaimana menyiapkan telur dadar uap untuk anak. Mengambil panci biasa, lanjutkan ke tindakan berikut:
- tuangkan air ke dalamnya dan taruh di atas kompor;
- panci muffin terisi setengah dengan telur dan campuran susu;
- ketika air dalam wajan mendidih, taruh cetakan di dalamnya, cobalah membuatnya tenggelam 1/3 dari tingginya;
- Setelah kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan simpan telur dadar di bak mandi selama 2-3 menit.
Setelah kompor dimatikan, cetakan diangkat dan dengan hati-hati dilempar kembali ke piring. Tetap menghiasi hidangan dengan selera tinggi dan disajikan untuk bayi.
Di multicooker
Untuk perubahan, disarankan menambahkan semolina pada produk utama. Ini akan membuat telur dadar untuk anak yang dikukus dengan slow cooker lebih memuaskan. Untuk melakukannya, ikuti algoritme berikut:
- telur (3 pcs.) dicampur dengan susu (75 ml), asin secukupnya;
- semolina ditambahkan ke massa kocok (2 sendok makan);
- aduk perlahan dan biarkan selama 20 menit;
- air dituangkan ke dalam mangkuk multicooker;
- wadah dengan telur dadar ditempatkan di atas;
- tutup dan mulai timer selama 20 menit.
Telur dadar dikeluarkan dari multicooker, diletakkan di atas piring datar dan dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah menunggu, ketika sudah agak dingin, mereka memberi makan bayi.
Dalam oven
Makanan pelengkap dari campuran telur-susu bisa disiapkan di dalam oven. Untuk ini, loyang silikon cocok. Untuk membuat telur dadar untuk anak di oven lebih orisinal, disarankan untuk mencoba opsi ini:
- telur (3 pcs.) garam secukupnya;
- tuangkan susu (1 sendok makan) dan kocok;
- panaskan wajan tanpa pegangan di oven;
- olesi dengan mentega;
- tuangkan adonan ke dalamnya dan taruh di lemari dengan api sedang;
- segera setelah campuran mulai mengental, angkat wajan;
- telur dadar dibungkus dari 2 sisi ke tengah untuk membuat "pie" lonjong;
- Balikkan jahitannya dan masukkan ke dalam oven selama 1 menit lagi.
Pai dadar
Taruh telur dadar yang sudah jadi di atas piring, lumuri dengan mentega dan sajikan.
Telur puyuh
Pada varian ini, teknologi memasaknya tetap sama. Anda bisa memanggang telur dadar dengan oven, uap, dan microwave. Hanya rasio bahan yang berubah. Untuk menyiapkan 100 g telur dadar, Anda membutuhkan 5 telur puyuh dan 60-70 ml susu dengan kandungan lemak apa pun.
Catatan! Produk sapi bisa diganti dengan susu formula yang biasa digunakan bayi.
Seorang bayi berusia satu tahun diperkenalkan dengan keju keras. Oleh karena itu, Anda dapat memarut 16-20 g produk ke dalam massa telur dadar dengan memilih varietas "Poshekhonsky", "Rusia", "Gollandsky".
Tarif makan telur dadar per bulan
Telur bayi dimasukkan ke dalam makanan hanya pada 7 bulan. Dalam hal ini, protein dikeluarkan dari menu hingga satu tahun (pada beberapa anak - hingga satu setengah). Jika seorang ibu ingin memanjakan bayinya dengan telur dadar yang disiapkan dengan benar, maka Anda harus mulai mendekati 12 bulan, seperti yang disarankan oleh Dr. Komarovsky. Diperbolehkan untuk memperkenalkan hidangan lebih awal jika disiapkan hanya dari kuning telur.
Setelah membuat telur dadar, bayi diberi potongan kecil, mengikuti norma produk yang ditentukan:
- pada 8-9 bulan, tubuh anak harus menerima 0,5 kuning telur;
- pada 10-11 - ¾;
- dari usia 1 tahun - kuning telur utuh.
Jika dokter mengizinkan, maka dari periode ini Anda bisa memberikan telur dadar dari telur yang matang. Norma harian hidangan dalam hal berat pada usia 1 tahun harus 50 g, satu setengah tahun - 75 g.
Penting untuk mengetahui berapa kali Anda bisa memberi bayi Anda hidangan telur. Jika bayi memiliki toleransi yang baik terhadap produk, setelah satu tahun diperbolehkan menggunakan 1 telur per hari, tetapi lebih baik memasukkan telur dadar ke dalam makanan tidak lebih dari 3 kali seminggu.
Apa yang bisa digabungkan dengan
Hidangan telur direkomendasikan saat makan pagi. Setelah membiasakan bayi dengan telur dadar, Anda bisa melengkapi makanan pendamping dengan produk lain:
- sayuran hijau;
- keju;
- bubur sayuran;
- kacang hijau;
- jeli;
- produk susu fermentasi.
Bagaimana cara menyajikan hidangan
Dianjurkan untuk menambahkan parutan apel, wortel, zucchini, bubur tomat melalui saringan ke telur dadar itu sendiri.
Kemungkinan masalah saat memberi makan telur dadar
Tidak semua bayi mentolerir telur dalam makanannya. Produk ini dianggap sebagai alergen dan memicu ruam kulit dan reaksi gatal yang parah. Ada risiko lain juga:
- jika perlakuan panas tidak mencukupi saat menyiapkan telur dadar, salmonella bisa masuk ke tubuh bayi;
- putih telur yang dimasukkan ke dalam makanan pendamping lebih awal dari yang diharapkan akan berdampak negatif pada metabolisme;
- Konsumsi telur dadar yang berlebihan dapat menyebabkan gagal ginjal.
Untuk menghindari konsekuensi negatif, disarankan untuk menggunakan telur puyuh sebagai pengganti telur ayam. Mereka tidak akan menyebabkan alergi dan akan memberi tubuh semua zat yang diperlukan.
Telur dadar dalam makanan pendamping
