Jenis ikan apa yang bisa dimakan ibu menyusui?

Ibu menyusui lebih cemas dan memperhatikan pola makan mereka, karena apa yang seorang wanita makan, sebagian dengan ASI, datang ke anak. Sistem pencernaan bayi sangat rapuh, tidak sempurna, dan banyak makanan yang disukai orang dewasa dapat membahayakan dirinya. Karena itu, pertanyaan tentang makan ikan saat menyusui adalah salah satu yang paling sering ditanyakan.

Manfaat dan kerugian

Rumor populer memperingatkan ibu baru agar tidak makan ikan. Dipercaya bahwa ikan sungai atau laut tidak diinginkan selama menyusui, terutama dalam 1-2 bulan pertama setelah melahirkan. Faktanya, ini hanyalah mitos, menurut ahli gizi dan dokter anak.

Sedikit ikan tanpa lemak yang dimasak dengan benar akan bermanfaat bagi semua orang - baik ibu, yang perlu pulih dari persalinan, dan bayinya, yang Banyak zat yang terkandung dalam ikan dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang harmonis.

Keunggulan utama ikan adalah asam lemak tak jenuh ganda Omega-3. Tidak ada tempat lain untuk mengambilnya, kecuali ikan, dan manfaatnya sangat jelas. Asam omega-3 berkontribusi pada normalisasi sistem kardiovaskular, berpartisipasi aktif dalam proses metabolisme, dan juga memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, yang sangat berguna bagi ibu menyusui.
Vitamin B dalam jumlah besar bermanfaat bagi kedua partisipan dalam menyusui, karena vitamin ini terlibat langsung dalam metabolisme di tingkat sel, dan juga mengatur aktivitas sistem saraf.
Protein sebagai bagian dari fillet ikan sangat mudah dicerna, tidak membebani sistem pencernaan. Pada saat yang sama, penting tidak hanya untuk anak yang sedang tumbuh yang akan menerimanya dengan ASI, tetapi juga untuk wanita itu sendiri, karena protein yang mudah dicerna terlibat dalam proses normalisasi fungsi ginjal (setelah melahirkan, ada restrukturisasi intensif pada fungsinya).
Ikan, terutama ikan laut, sangat kaya vitamin D, yang terlibat dalam penyerapan kalsium. Makan ikan dua kali seminggu akan memungkinkan ibu meningkatkan kerja ususnya sendiri. Ini pasti tidak akan membahayakan anak.

Ikan akan mendiversifikasi menu wanita menyusui, yang sepenuhnya sesuai dengan salah satu prinsip utama menyusui - variasi dan keamanan.

Namun, perlu Anda pahami bahwa ada beberapa jenis ikan yang terlalu gemuk, yang dapat berdampak negatif pada komposisi ASI - akan menjadi berlemak dan akan lebih sulit bagi tubuh anak untuk menyerapnya.

Ada juga varietas ikan eksotis yang dapat menyebabkan alergi pada ibu dan anaknya. Ikan menyerap banyak zat berbahaya yang masuk ke dalam air, dan oleh karena itu ikan yang ditangkap di daerah yang secara ekologis kotor atau di daerah kecelakaan industri tidak hanya kaya akan Omega-3, tetapi juga zat radioaktif, produk minyak.

Bagaimana memilih?

Ikan untuk induk bayi harus memenuhi sejumlah persyaratan penting.

Itu harus segar, tidak kedaluwarsa, berkualitas tinggi. Anda tidak boleh membelinya dari penjual yang tidak dikenal, di pasar, dekat jalan - produk seperti itu biasanya tidak bersertifikat, dan tidak ada yang bisa menjamin keamanannya.
Cara terbaik adalah mengambil ikan yang secara geografis spesifik untuk wilayah tertentu tempat tinggal keluarga. Varietas laut air hangat yang eksotis, tidak biasa di Utara atau Timur Jauh, sepertinya tidak menguntungkan.

Penting agar ikan tidak berlemak. Untuk bulan pertama setelah melahirkan, varietas seperti pollock, ikan mas dan herring sangat cocok.

Jika dibekukan, fillet harus memiliki lapisan es tipis, dan seluruh bangkai harus memiliki sirip yang utuh dan sisik yang utuh. Aromanya harus moderat. Bau yang menyengat atau warna yang tidak alami merupakan sinyal bahaya, begitu pula mata ikan yang kusam.

Ikan apa yang bisa kamu makan

Seorang wanita diperbolehkan memasukkan ikan ke dalam makanannya dalam waktu 15-21 hari setelah melahirkan. Tetapi harus diingat bahwa ikan laut lebih alergi daripada ikan sungai, dan oleh karena itu, sebagai permulaan, saat menyusui bayi yang baru lahir dan selama sebulan pertama, disarankan untuk memakan penghuni sungai. Di bulan kedua, menu bisa didiversifikasi dengan jenis ikan laut rendah lemak.

Di bulan pertama, Anda bisa memasak dan makan sup dengan kaldu ikan. Pada awalnya, disarankan untuk memasak ikan di dua air. Kaldu primer dikeringkan, dan sup dibuat dari kaldu sekunder. Ikan rebus bisa dimakan utuh, dikukus atau dipanggang dengan sayuran, dan ikan rebus juga diperbolehkan dengan HS.

Di antara semua ikan sungai, yang terbaik adalah memberi preferensi pada hinggap, yang mengandung relatif sedikit tulang dan kalori, ikan air tawar, yang kaya akan klorin dan kalium, trout sungai, burbot, tombak dan tombak.

Jelas bahwa ikan air asin lebih enak untuk dimasak dan dimakan, karena tulangnya lebih sedikit, dan juga bisa dipotong menjadi fillet yang indah. Pada akhir bulan pertama, Anda dapat dengan hati-hati mulai memperkenalkan makanan dan penghuni laut. Tetapi Anda perlu melakukan ini dari porsi kecil, secara harfiah dari sepotong ikan.

Jika dalam sehari anak tidak mengalami reaksi alergi, pencernaan, feses, dan produk bisa disuntikkan. Semua varietas yang dapat dikaitkan dengan apa yang disebut ikan merah - salmon merah muda, salmon sahabat - diperkenalkan dengan sangat hati-hati. Ikan salmon merupakan salah satu ikan yang dianjurkan untuk dicicipi dalam porsi yang sangat kecil, karena paling sering menimbulkan reaksi alergi pada bayi. Ikan air asin juga dikukus, direbus, dibakar dan direbus.

Saat menyusui, sangat mungkin untuk membeli ikan air asin berikut:

ikan salmon (kaya selenium, yodium dan protein bermanfaat);
bass laut (tidak mengandung banyak lemak, tetapi merupakan pemimpin nyata dalam jumlah vitamin B12);
semacam ikan (kaya vitamin A, rendah kalori per 100 gram produk);
pollock (kaya kalium dan kalsium, hampir tanpa lemak, rendah kalori);
sarden (kaya magnesium, selenium dan seng).

Varietas ini nyaman karena seorang wanita dapat memasukkannya ke dalam menunya tanpa takut bertambah berat. Ini adalah varietas ikan diet, jika dimasak dengan benar, manfaatnya tidak dapat disangkal.

Apa yang lebih baik untuk tidak dilakukan?

Dengan semua manfaat yang terlihat dari wanita menyusui, Anda harus tahu bahwa penggunaan ikan yang tidak terkontrol dan tidak tepat selama menyusui dapat membahayakan bayi dan tubuh ibu.

Setiap ikan yang tidak disimpan dengan benar, dibekukan dan dicairkan beberapa kali (yang akan bersih dari keadaan sisik dan mata kusam), meningkatkan kemungkinan tidak hanya keracunan makanan, tetapi juga infeksi parasit berbahaya, yang memilih ikan sebagai perantara, tetapi tinggal menunggu untuk masuk ke usus manusia.

Ikan putihcocok untuk dimasukkan ke dalam diet dalam kerangka waktu yang ditetapkan yang dijelaskan di atas, tidak bisa disajikan digoreng atau dikeringkan. Ikan sungai, yang digoreng dalam wajan dengan kulit yang renyah, sangat tidak cocok untuk wanita yang menyusui bayinya dengan ASI. Saat menggoreng, makanan sehat dan ringan berubah menjadi makanan yang membutuhkan waktu lebih lama dan lebih sulit untuk dicerna.

Ikan kering dan kering - terlalu asin, yang bisa menyebabkan penumpukan cairan di dalam tubuh, hingga edema. Jika Anda mengabaikan persyaratan ini, anak mungkin sudah mengalami gangguan tinja dengan cukup cepat - sembelit akan bergantian dengan diare, ASI memiliki kandungan lemak tinggi, yang dapat berdampak negatif pada kondisi perut, pankreas, dan kandung empedu bayi.

Ikan asap berbahaya karena tiga alasan sekaligus.
1. Ini asin, yang sekali lagi memiliki efek buruk pada keadaan metabolisme garam air dan dapat menyebabkan edema.
2. Saat diasapi, ikan ini tidak mengalami perlakuan panas total dan mungkin dihuni oleh telur parasit (terutama jika menyangkut ikan sungai).
3. Ikan asap sering diobati dengan asap kimia yang mengandung zat karsinogenik. Mereka dengan sempurna menembus ke dalam susu dan diteruskan ke anak, meningkatkan kemungkinan konsekuensi serius bagi kesehatannya, termasuk kanker. Dan inilah alasan paling kuat untuk meninggalkan ikan asap dengan HB.

Ikan asin juga tidak diinginkan karena adanya garam dan rempah-rempah dan kurangnya perlakuan panas. Ini juga berlaku untuk ikan asin ringan.
Saat menyusui bayi Anda juga Anda harus menolak ikan kalengkarena kaya akan gula dan pengawet. Komposisi seperti itu memengaruhi kualitas ASI, di mana hingga 75% dari semua zat pengawet masuk tanpa hambatan.
Harus menyerah semua ikan berlemak, bahkan ikan makerel dan herring yang direbus dan dikukus sangat tidak disarankan.

Tidak diinginkan makan hidangan ikan lebih dari dua kali seminggu, karena yodium yang sehat pun dapat menyebabkan overdosis jika dikonsumsi berlebihan. Dua kali makan ikan cukup bagi seorang wanita untuk memenuhi kebutuhan mingguannya akan Omega-3, serta selenium, yodium dan magnesium.

Resep

Resep yang diusulkan akan membantu memudahkan tugas ibu menyusui, yang memungkinkan Anda memasak hidangan ikan sehingga ada manfaatnya, tetapi tidak ada salahnya. Banyak di antaranya telah diuji oleh lebih dari satu generasi ibu dengan bayi, dan oleh karena itu kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa mereka sepenuhnya mematuhi aturan nutrisi medis.

Steam pollock untuk yang kedua

Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan sesederhana itu. Potong bangkai pollock, kupas sebelumnya dan dicuci, menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit bawang merah dan garam (jangan terlalu banyak garam, ini dapat menyebabkan masalah ginjal). Anda juga bisa menggunakan fillet pollock.

Tempatkan potongan dalam steamer atau multicooker dalam mode steamer dan masak selama 25 menit. Anda bisa makan dengan lauk soba, kentang tumbuk, atau sup sayuran.

Ikan mas panggang oven

Ikan sungai panggang akan menjadi pilihan makan malam yang bagus tidak hanya untuk ibu menyusui, tetapi juga untuk seluruh keluarga. Untuk memasak, Anda membutuhkan ikan mas besar, wortel kecil, bawang bombay, 10 gram mentega. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan sayuran di loyang dan olesi dengan segumpal mentega.

Setelah dibersihkan dan dicuci, ikan harus diberi sedikit garam. Jika Anda berencana untuk makan hidangan wanita menyusui, hindari menggunakan bumbu untuk ikan. Ikan mas utuh ditempatkan di atas sayuran, sedikit air ditambahkan untuk merebus sayuran. Cetakan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Anda perlu memanggang selama sekitar 45 menit.

Potongan daging pike atau pollock

Anda dapat memasaknya dengan berbagai cara - dikukus, direbus, atau dipanggang dalam oven. Terlepas dari metodenya, Anda membutuhkan fillet ikan, telur, garam, sedikit semolina. Setelah menggulung fillet ke dalam penggiling daging, semua bahan dicampur dan agar daging cincang tidak terlalu cair, tambahkan sedikit semolina.

Potongan daging dibentuk dan dimasak tanpa menggoreng awal dengan cara yang dipilih: dalam oven - setidaknya 35 menit, dalam ketel ganda - setidaknya 25 menit, dalam panci kecil dengan setengah gelas air atau kaldu ikan, rebus irisan daging setidaknya selama 30 menit. Sajikan dengan kentang tumbuk atau lauk lain yang diizinkan.

Ikan dalam saus krim asam

Untuk hidangan, baik varietas sungai dan ikan laut, misalnya, hake atau pollock, dapat digunakan. Potong ikan menjadi beberapa bagian, garam dan tempatkan dalam wadah kecil. Rebus selama sekitar setengah jam dengan api kecil dengan sedikit bawang bombay, satu sendok makan minyak zaitun dan setengah gelas air.

10 menit sebelum memasak, tambahkan beberapa sendok makan krim asam, aduk perlahan dan tutup selama 10 menit lagi.

Ikan dengan apel

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, yang terbaik adalah mengambil ikan laut, aromanya akan dilengkapi dengan apel. Untuk satu bangkai pollock, Anda membutuhkan bawang bombay dan dua apel hijau.

Apel dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil. Ikan, dicuci dan dikupas, dimasukkan ke dalam mangkuk berisi irisan apel, bawang bombay dimasukkan, diasinkan dan didiamkan selama setengah jam sampai keluar sarinya. Pertama taruh apel dan bawang di cetakan, dan potongan ikan di atasnya. Panggang dalam oven setidaknya selama 45 menit.

Casserole ikan

Potong fillet ikan menjadi potongan kecil dan biarkan dalam bumbu satu apel hijau parut selama setengah jam. Anda bisa langsung memberi garam pada ikan. Kemudian potongan ikan tersebut dicampur dengan bawang bombay cincang halus, wortel parut dan ditata dalam cetakan. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit.

Kemudian saus yang sudah dimasak dituangkan ke dalam cetakan - krim asam, air dan sedikit adas. Dengan saus, casserole disimpan dalam oven selama 15 menit lagi. Anda bisa makan casserole baik dingin maupun panas, dengan lauk atau sebagai hidangan tersendiri.

Kami juga menyarankan untuk mencatat resep sederhana dan cepat untuk souffle ikan dari video berikut.

Rekomendasi umum

Sebelum menambahkan ikan ke dalam makanan untuk HB, penting untuk memperjelas beberapa nuansa penting:

apakah wanita tersebut pernah alergi terhadap ikan dan makanan laut;
apakah ayah anak tersebut memiliki alergi seperti ikan dan makanan laut lainnya.

Faktanya adalah bahwa beberapa jenis alergi, termasuk alergi makanan, diturunkan dari orang tuanya. Dan bahkan jika seorang wanita makan ikan dengan senang hati dan tidak memiliki reaksi kekebalan negatif terhadap produk ini, tidak ada jaminan bahwa anak tersebut tidak akan mengembangkan alergi yang dipinjam dari ayahnya pada tingkat genetik.