Kebanyakan anak menyukai masakan kentang, sehingga para ibu yang mulai mengenalkan MPASI selalu tertarik untuk mengetahui kapan harus membuat kentang tumbuk untuk bayi dan bagaimana cara memberikannya kepada bayi dengan benar.
Pro
Kentang memiliki efek positif pada pencernaan serta sistem kardiovaskular. Sayuran ini banyak mengandung kalium, zat besi, yodium, fosfor dan unsur lainnya, serta asam organik, antioksidan dan vitamin.
Sebagian besar nutrisi disimpan bukan di rebus, tetapi di kentang panggang, oleh karena itu, disarankan untuk memanggang sayuran untuk bubur anak-anak.
Kelebihan lainnya dari hidangan kentang adalah rasanya yang enak disukai anak-anak.
Untuk manfaat kentang bagi anak-anak dan dewasa, lihat program “Hidup Sehat”. Anda juga akan belajar tentang apa yang layak makan kentang mentah, yang sayangnya tidak diterima di negara kita.
Minus
- Umbi kentang kaya akan pati yang dapat menyebabkan alergi dan masalah pencernaan.
- Kentang rebus memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi.
- Jika bunda tidak memperhatikan bintik-bintik hijau pada akarnya, maka ada risiko bayi keracunan dengan solanin.
Pada usia berapa lebih baik memberi?
Anak-anak yang hanya makan susu ibu diberi kentang sejak 6 bulan. Pengenalan sayuran ini ke dalam makanan bayi buatan dimungkinkan dari 5 bulan, tetapi lebih baik untuk menunda makanan pendamping pertama sampai 6 bulan. Seringkali, perkenalan dengan kentang terjadi setelah pengenalan zucchini, kembang kol, dan brokoli ke dalam menu anak-anak. Sayuran cincang dalam kentang tumbuk dapat ditambahkan sejak usia 10 bulan.
Pendapat E. Komarovsky
Seorang dokter anak ternama menganjurkan memperkenalkan makanan pendamping nabati berupa kentang tumbuk setelah bayi terbiasa dengan hidangan susu fermentasi dan sereal.
Menurut Komarovsky, perlu memberi kentang kepada bayi dari 8 bulan, jika bayi sudah memiliki setidaknya satu gigi. Dokter menyarankan untuk mulai mengenal sayuran dengan ramuan, dan kemudian beralih ke kentang tumbuk dan berbagai sup.
Pengantar diet
Untuk pertama kalinya, seorang anak harus mencoba kentang tumbuk dalam jumlah tidak melebihi satu sendok teh. Untuk bayi yang bereaksi normal terhadap hidangan sayuran seperti itu, saat berikutnya porsinya ditingkatkan. Jika ibu telah mencatat tanda-tanda negatif atau peringatan, kenalan dengan kentang harus ditunda.
Bagaimana memilih?
Untuk kentang tumbuk bayi, gunakan umbi kecil yang tidak berbintik dan cacat. Yang terbaik adalah jika ibu bisa memasak hidangan dari kentang yang ditanam di kebunnya. Jika ibu tidak yakin dengan kualitas kentang pasar atau toko, dia dapat membeli makanan kaleng. Dalam hal ini, produk satu komponen lebih disukai dimana garam dan krim tidak ditambahkan. Kentang tumbuk, yang diputuskan oleh ibu untuk memperkenalkan bayinya, seharusnya hanya berisi kentang dan air.
Resep buatan sendiri
Kentang bisa dipanggang, direbus dalam double boiler atau dalam air mendidih di bawah tutupnya. Haluskan kentang panggang atau rebus hingga menjadi bubur, lalu tambahkan susu ke dalam hidangan.
Jika ini adalah sampel kentang pertama, maka ada baiknya menambahkan ASI, ramuan yang di dalamnya sayuran atau susu formula dimasak untuk dihaluskan.
Beberapa saat kemudian, kentang cincang bisa dipadukan dengan susu sapi. Anda juga harus menambahkan minyak ke dalam hidangan kentang (sebaiknya sayur).
Tips Berguna
- Sebelum dimasak, kentang harus direndam dalam air dingin. Hal ini akan menyebabkan hilangnya sebagian vitamin, tetapi juga akan menghilangkan nitrat dan sebagian pati dari sayuran.
- Yang terbaik adalah merebus kentang "dalam seragamnya", sehingga kandungannya yang bermanfaat akan terjaga dalam jumlah yang lebih banyak. Kentang yang belum dikupas juga bisa dikukus. Setelah dikeluarkan kulitnya, sayur tersebut ditumbuk menjadi bubur dan diberikan kepada bayi.
- Lebih baik kentang tumbuk dipotong dengan tangan, karena setelah diproses dengan blender akan ada banyak gluten di piring.
- Bayi harus diberikan hanya haluskan segar yang disiapkan ibu sebelum menyusu.
- Tidak disarankan untuk mengasinkan kentang tumbuk pertama yang dicoba bayi.
- Karena jumlah pati yang banyak, hidangan kentang direkomendasikan untuk anak kecil hanya 2-3 kali seminggu.
Cari tahu apakah berat badan anak Anda normal menggunakan kalkulator berikut.
