Pada usia berapa anak bisa diberi hati ayam?

Sikap terhadap hati ayam berbeda. Beberapa orang dewasa menganggapnya sebagai produk makanan sehat, sementara yang lain mengatakan bahwa memakan hati itu berbahaya. Seseorang tidak mentolerir rasa produk ini, tetapi seseorang sangat menyukainya. Apalagi, jika hati ayam secara berkala muncul di meja makan dalam keluarga dengan anak kecil, pertanyaan selalu muncul kapan bisa dimasukkan ke dalam makanan bayi. Selain anjuran usia untuk mengenal lever, bunda juga harus mengetahui bagaimana lever ayam bermanfaat bagi tubuh anak dan cara menyiapkan produk ini untuk menu anak.

Manfaat hati ayam

Hati adalah sumber protein yang mengandung semua asam amino yang penting bagi tubuh anak, termasuk yang tidak disintesis di dalam tubuh manusia. Selain itu, anak mendapat berbagai vitamin dari hati ayam, antara lain:

Vitamin A, penting untuk proses pertumbuhan pada tubuh anak, memperkuat penglihatan, gigi dan rambut.
Asam folat, yang tanpanya sintesis struktur sel seperti DNA dan RNA tidak mungkin dilakukan, dan dopamin dan serotonin tidak akan diproduksi.
Vitamin D, yang terlibat dalam penyerapan kalsium, yang membantu membentuk kerangka yang sehat.
Vitamin PP, yang terlibat dalam sintesis hormon.
Vitamin B12, penting untuk pembentukan sel darah merah.
Kolin, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, memori dan fungsi otak.

Hati juga mengandung vitamin B2, E, C, B1, B6, kalsium, zat besi, magnesium, selenium, tembaga dan banyak unsur lain yang berharga bagi tubuh anak-anak. Mereka berpartisipasi dalam pembentukan sel-sel baru, memastikan pertumbuhan penuh dan kesehatan yang baik. Dengan mengkonsumsi hati, Anda dapat mencegah anemia dan meningkatkan pertahanan tubuh. Secara terpisah, di antara manfaat hati ayam untuk makanan anak-anak, kami perhatikan kecepatan persiapan dan teksturnya yang halus.

Minus

Karena hati adalah sumber protein, hal ini membuat produk ini tidak disukai dalam makanan anak-anak penderita penyakit ginjal.
Terkadang reaksi alergi terjadi pada hati ayam.
Hati yang rusak atau berkualitas buruk dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Beberapa anak tidak menyukai rasa hati yang dihaluskan, tetapi ketidaksukaan mereka terhadap produk ini bergantung pada cara Anda memasak dan memotong hati. Mencoba resep baru, Anda dapat memilih yang sesuai dengan remah Anda.

Pada usia berapa Anda bisa memberi?

Untuk pertama kalinya, Anda dapat memperlakukan anak dengan hati dari usia 8-9 bulan, ketika bayi sudah mengenal daging. Sebelum memasukkan hati ayam ke dalam menu makanan anak-anak, disarankan untuk terlebih dahulu mencoba hati sapi atau daging sapi muda. Agar remah tidak menolak hidangan baru, Anda perlu mengetahui cara merebus dan menggiling hati dengan benar. Konsistensi harus longgar dan seragam.

Hati dapat disajikan dengan sayuran atau hidangan sereal. Dianjurkan untuk memanggang atau merebus produk semacam itu dalam beberapa bagian tidak lebih awal dari setahun, dengan fokus pada jumlah gigi dan keterampilan mengunyah anak tertentu. Untuk 1 anak berusia 1 tahun, mengunyah hati rebus tidak akan menjadi masalah, tetapi seseorang perlu menggiling produk ini hingga 1,5-2 tahun atau lebih. Tawarkan hidangan hati goreng untuk anak-anak yang berusia tidak lebih dari 3 tahun.

Bagaimana memilih hati untuk makanan bayi

Produk sampingan seperti hati ayam menarik orang dewasa karena harganya yang terjangkau, karena dijual di banyak toko dan relatif murah. Untuk membeli produk yang berkualitas, perhatikan penampilan dan kesegarannya. Beli hati dengan warna merata dan permukaan halus berkilau. Buang pembelian jika plak atau noda ditemukan di hati.

Pastikan burung Anda belum diberi hormon Rasta atau disuntik antibiotik sebelum membeli. Cara terbaik untuk membeli hati ayam dari pemasok terpercaya.

Bagaimana cara memasukkan makanan pendamping dengan benar

Hidangan hati ayam pertama yang ditawarkan kepada anak-anak adalah bubur. Jika bayi Anda mencobanya untuk pertama kali, batasi diri Anda hingga setengah sendok teh. Haluskan hati sebaiknya diberikan pada bayi di pagi hari, lalu pantau kondisi bayi dengan cermat. Jika tidak ada tanda-tanda intoleransi, porsi hati secara bertahap ditingkatkan. Pada usia satu tahun, seorang anak dapat diberi 50-60 g jeroan seperti itu, mengganti hidangan daging dengannya 1-2 kali seminggu.

Jika seorang anak memprotes kenalan dengan hati ayam, jangan bersikeras, tetapi tunda makanan pendamping semacam itu untuk sementara waktu. Setelah beberapa saat, tumbuk kembali bayi Anda, dan jika reaksinya masih negatif, cobalah resep lain yang sesuai untuk usianya. Jika muncul gejala alergi, suplementasi hati juga harus ditunda.

Haluskan hati

Sebagaimana disebutkan di atas, untuk anak di bawah satu tahun, ati sering dimasak, setelah itu dihaluskan. Saat menentukan seberapa banyak hati yang dimasak, Anda harus ingat tentang konsistensi dan ukurannya yang kecil. Waktu memasak yang optimal untuk hati ayam adalah 10-15 menit. Resep membuat kentang tumbuk dari jeroan ini untuk anak di bawah satu tahun adalah sebagai berikut:

Bilas hati ayam dengan baik di bawah air mengalir.
Isi produk dengan air atau susu, biarkan selama 20-30 menit.
Potong hati menjadi beberapa bagian, tutup dengan air dingin dan nyalakan.
Saat air mendidih, kecilkan api dan masak ati ayam hingga empuk.
Giling produk dalam blender atau penggiling daging, lalu saring sebanyak 2 kali.
Jika konsistensi yang dihasilkan terlalu kental, encerkan dengan sedikit cairan (air, susu).

Hati ayam - resep untuk anak-anak setelah setahun

Ketika anak berusia satu tahun dan pola makannya berangsur-angsur berkembang, bayi dapat ditawari banyak hidangan lain dari hati ayam. Daftar resep untuk jeroan jenis ini cukup banyak, termasuk sup atau irisan daging, jadi tidak ada masalah bagaimana cara memasak hidangan lezat hati ayam. Mari pertimbangkan hidangan paling populer.

Souffle hati

Banyak anak menyukai hidangan hati ayam yang empuk. Untuk menyiapkannya, ambil 200 g hati, satu wortel, dan satu bawang bombay, melewati penggiling daging, lalu tambahkan satu sendok makan semolina dan sedikit krim bayi atau susu bayi ke dalam massa. Saat massa hati telah berdiri selama 15-20 menit, tambahkan telur kocok dengan garam ke dalamnya dan aduk. Isi baki kecil dan tempatkan dalam panci ganda selama 20-25 menit.

Souffle hati juga bisa dimasak dengan slow cooker. Untuk melakukan ini, ambil 100 g hati ayam dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam blender, tambahkan 1/4 cangkir susu dan sepotong kecil bubur roti putih, serta sedikit garam dan 1 kuning telur. Kocok semua bahan hingga halus. Kocok protein secara terpisah sampai mengembang, tambahkan perlahan ke massa hati, taruh piring dalam cetakan silikon dan taruh di multicooker. Memilih mode "uap" dan mengisi perangkat dengan air, masak soufflé selama 30 menit.

Hati dengan sayuran

Hati yang dipanggang dalam oven seperti itu dapat dimasukkan dalam menu untuk anak usia 2 tahun ke atas, ketika anak sudah belajar mengunyah. Cuci bersih dengan 500 g ati ayam dan potong kecil-kecil. Cuci dan kupas 100 g wortel dan 50 g bawang bombay, lalu potong-potong. Cuci dan potong 100 g kubis. Pertama, taruh hati dalam bentuk minyak, lalu selapis sayuran. Bumbui sayuran dengan garam dan susu atau tambahkan sedikit krim asam. Tutupi piring dengan kertas timah dan didihkan selama sekitar 30 menit.

Goreng hati

Panekuk yang terbuat dari hati dapat dimasukkan ke dalam menu anak berusia di atas 3 tahun. Resep ini melibatkan penggilingan hati ayam mentah dengan tambahan bawang menggunakan penggiling daging atau food processor. Tambahkan telur ayam dan sedikit tepung ke massa yang dihasilkan, lalu garam secukupnya dan olesi dengan sendok dalam wajan, goreng kedua sisinya.

Cara membuat pate

Hidangan hati ayam seperti itu dapat ditawarkan kepada anak berusia satu tahun dengan menyiapkannya sesuai dengan salah satu resep berikut:

Dengan daging. Rebus hati, fillet ayam dan wortel hingga empuk, cincang hingga halus dan garam secukupnya. Jika pate terlalu kental, encerkan dengan kaldu atau mentega.
Dengan sayuran. Kocok hati ayam rebus dan sayuran rebus seperti bawang bombay dan wortel dalam blender. Tambahkan mentega dan aduk rata. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih encer, encerkan dengan kaldu sayuran.
Dengan telur... Rebus 2-3 butir telur dan 300 g ati ayam secara terpisah. Kocok produk jadi dalam blender, tambahkan sedikit mentega dan garam untuk mendapatkan konsistensi dan rasa yang diinginkan.