Pada usia berapa seorang anak bisa diberi jelai?

Pearl barley, seperti barley, terbuat dari barley. Nama jelai mutiara dikaitkan dengan kesamaan eksternal biji-bijian sereal tersebut dengan mutiara. Ketika seorang anak mulai memperkenalkan berbagai sereal ke dalam makanan pendamping, mereka selalu berbicara tentang soba dan nasi menir, dan barley lebih jarang disebutkan. Karena itu, banyak ibu yang tidak mengerti dari berapa usia diperbolehkan memasak bubur jelai untuk anak dan cara memasak sereal tersebut dengan benar.

Mengapa jelai bermanfaat

Sekitar 2/3 komposisi jelai mutiara diwakili oleh karbohidrat, jadi bubur darinya memberikan energi untuk waktu yang lama.
Barley mutiara memberi anak-anak fosfor, zat besi, vitamin E, yodium, vitamin B, kalsium, beberapa asam amino dan banyak senyawa bermanfaat lainnya.
Barley mengandung bahan dengan aktivitas antimikroba, serta lisin, yang memiliki aktivitas antivirus.
Karena adanya serat dalam jelai mutiara, bubur darinya membantu mengatasi sembelit dan direkomendasikan untuk alergi.
Penggunaan bubur barley membantu menormalkan saluran pencernaan dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Bubur semacam itu juga memiliki efek positif pada kondisi ginjal dan hati.
Bubur jelai mutiara membantu mencegah perkembangan diabetes.

Kerugian dari jelai mutiara

Butuh waktu lama untuk memasak bubur dari sereal ini, karena barley harus direndam terlebih dahulu.
Barley mengandung gluten, yang mengecualikan sereal ini dari makanan anak-anak dengan intoleransi terhadap protein ini.
Barley mutiara dicerna dengan cukup keras, jadi tidak diberikan kepada anak kecil, misalnya anak berusia satu tahun.
Bubur jelai termasuk hidangan berkalori tinggi yang harus dibatasi jika Anda kelebihan berat badan.
Ketika porsi jelai dikonsumsi terlalu besar, pembentukan gas meningkat.
Bubur jelai tidak disarankan untuk dimakan dengan peningkatan keasaman lambung.
Beberapa anak tidak menyukai rasa bubur jelai dan mereka menolaknya.

Pada usia berapa memberi?

Karena sistem pencernaan anak kecil hampir tidak dapat mengatasi bubur jelai, hidangan seperti itu tidak disarankan untuk diberikan pada usia 1 atau 2 tahun. Usia optimal di mana dokter anak menyarankan untuk mulai menyiapkan jelai untuk anak adalah 3 tahun.

Seperti semua hidangan baru, porsi pertama bubur jelai mutiara diberikan dalam jumlah kecil (1-2 sendok makan), periksa toleransi. Dan jika tidak ada masalah dengan asimilasi makanan seperti itu, secara bertahap volume bubur meningkat. Pertama, bubur satu komponen disiapkan untuk anak, yang hanya berisi jelai mutiara, dan ketika tubuh bayi terbiasa, Anda dapat memasukkan jelai mutiara ke dalam hidangan multi-komponen.

Cara memasak bubur barley

Untuk membuat bayi Anda seperti bubur jelai mutiara, masaklah seperti ini:

Untuk memasak jelai dalam susu, ambil 1 gelas jelai mutiara dan 1 liter susu, serta garam dan gula pasir secukupnya.
Bilas sereal dan isi dengan air setidaknya selama 4 jam, dan sebaiknya semalaman. Jika Anda menuangkan air mendidih ke atas jelai mutiara, waktu perendaman dapat dikurangi menjadi 1 jam.
Tiriskan dan tuangkan yang baru, lalu rebus barley mutiara selama 15 menit.
Saat bubur jagung dimasak, didihkan susu dan beri garam.
Masukkan jelai ke dalam saringan, biarkan semua air mengalir, lalu celupkan sereal ke dalam susu rebus.
Masak bubur selama sekitar 20 menit, aduk sesekali.
Kemudian tambahkan gula ke piring dan aduk.
Pindahkan bubur ke piring tahan oven, yang ditempatkan di oven selama 25 menit.
Matikan oven dan biarkan bubur di sana sebentar.

Ingat bahwa jelai mutiara meningkat volumenya 5 kali lipat selama memasak, jadi pilih wadah yang sesuai. Tentukan kesiapan bubur berdasarkan konsistensi dan penampilannya. Barley mutiara yang dimasak dengan benar akan membengkak dan lembut, tetapi tidak lagi kental. Ini harus diberikan kepada anak dengan hangat, karena bubur yang didinginkan lebih diserap dan mengandung lebih sedikit nutrisi.

Barley mutiara untuk anak-anak di multicooker

Anda bisa menggunakan slow cooker untuk memasak bubur jelai. Dengan alat dapur seperti itu dalam mode "bubur susu", sereal akan lebih cepat matang.

Prosesnya akan seperti ini:

Bilas sereal dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dari dalamnya.
Rendam jelai selama 1-1,5 jam dalam air dingin.
Setelah air ditiriskan, pindahkan sereal ke wadah multicooker.
Tambahkan 2 gelas susu atau air ke setiap gelas jelai.
Atur program "bubur susu", bahkan jika Anda memasak jelai tanpa susu.
Garam sereal dan masukkan mentega ke dalamnya.
Tunggu sampai rezim habis, aduk bubur dan tambahkan sedikit mentega lagi.

Hidangan apa lagi yang dapat Anda tawarkan kepada anak Anda dengan jelai?

Pearl barley dalam makanan anak di atas 3 tahun bisa digunakan tidak hanya dalam bentuk bubur, tapi juga sebagai bahan dalam berbagai masakan. Sup yang dimasak dengan tambahan jelai sangat enak, misalnya acar. Anda juga bisa menawarkan anak Anda kubis gulung, yang nasi diganti dengan jelai mutiara.

Bagaimana cara memilih jelai mutiara untuk makanan bayi?

Untuk memastikan kualitas sereal, penting untuk mengevaluasi penampilan, bau, dan warnanya. Jelai mutiara yang baik harus diwakili oleh butiran berukuran sedang, yang ukurannya kira-kira sama. Belilah sereal yang bebas dari batu dan kontaminan lainnya. Warna normal untuk jelai mutiara kering adalah putih, kuning atau agak kehijauan.

Saat membeli dalam jumlah besar atau setelah membuka kemasan di rumah, pastikan produk tidak berbau apek. Simpan sereal di tempat yang kering. Anda disarankan untuk menuangkan biji-bijian dari kemasan aslinya ke dalam wadah kedap udara dan tidak tembus cahaya. Umur simpan sereal hingga 2 tahun, tetapi lebih baik menggunakannya lebih awal.