Sangat penting bagi anak di atas satu tahun untuk memperbanyak pola makan. Bagaimanapun, tubuh yang tumbuh setiap hari membutuhkan produk yang semakin beragam. Hari ini kita akan berbicara tentang jamur dan pada usia berapa mereka dapat diberikan untuk pertama kalinya, dalam bentuk apa dan apakah anak membutuhkannya sama sekali.
Vegetarian mengganti hidangan daging dengan jamur, yang memungkinkan mereka mencapai perasaan kenyang yang luar biasa.
Apa gunanya jamur?
Pertama-tama, mereka memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik. Dalam hal kandungan proteinnya bisa dibandingkan dengan daging. Jamur kadang disebut "daging hutan".
Jamur mengandung banyak serat, yang tidak hanya sulit dicerna, tetapi juga dapat mengganggu asimilasi elemen penting lainnya, termasuk protein. Karena itu, saat menyajikan hidangan untuk anak-anak, jamur harus dicincang halus atau diblender.
Komposisi mineral:
kalium;- magnesium;
- seng;
- vitamin A, C;
- banyak fosfor dan kalium, bahkan lebih banyak dari sayur-sayuran dan buah-buahan;
- asam oleat dan stearat (memungkinkan Anda melawan penyakit menular dan memperkuat pertahanan kekebalan).
kalium;Selain itu, jamur dalam komposisinya mengandung zat kitin. Ngomong-ngomong, kitin adalah bagian dari cangkang, cangkang krustasea. Bayangkan betapa sulitnya mencerna produk semacam itu, terutama bagi tubuh anak-anak.
Semua zat ini ditemukan terutama di tutup jamur, jumlah di kaki adalah yang terkecil.
Jenis jamur
Jamur dibagi menjadi hutan dan ditanam di lingkungan buatan. Jamur hutan adalah jamur, jamur madu, jamur cendawan, jamur, jamur porcini. Jenis jamur ini matang secara alami, di rerumputan, di bawah sinar matahari. Tentu jamur ini jauh lebih sehat.
Tetapi harus diingat bahwa struktur spons jamur dapat mengakumulasi zat berbahaya. Karena itu, jika Anda telah memutuskan untuk memberi anak Anda jamur seperti itu, maka lebih baik berburu jamur sendiri, dan tidak membelinya dari orang yang tidak dikenal di jalan raya atau di halte angkutan umum.
Jamur yang ditanam secara artifisial adalah jenis yang paling umum: jamur sampanye, jamur tiram. Rasanya, tentu saja, tidak dapat dibandingkan dengan jamur hutan atau chanterelle, tetapi Anda tidak perlu mengkhawatirkan kemurniannya, karena kualitasnya sudah dikontrol secara penuh.
Anak bisa mulai memperkenalkan hidangan jamur dengan jamur tiram dan champignon, lalu memberi jamur porcini dan jamur untuk dimakan.
Pada usia berapa sebaiknya Anda memberi jamur?
Dokter berbeda dalam menjawab pertanyaan ini. Menurut banyak sumber, jamur sebaiknya tidak diberi makan sampai umur 3 tahun. Hal ini disebabkan sistem pencernaan yang belum matang sehingga komposisi jamur sangat sulit dicerna. Selain itu, di masa depan, dengan beban makanan seperti itu, masalah dengan komposisi enzim jus lambung mungkin muncul.
Beberapa dokter menyarankan untuk tidak memperkenalkan hidangan jamur sama sekali sampai berusia 7 tahun.
Seberapa sering memberi jamur dan hidangan apa?
Kelezatan jamur sebaiknya tidak ada di menu anak lebih dari sekali seminggu. Jamur tidak boleh digabungkan dengan adonan, yaitu pai, pancake dengan jamur sama sekali tidak disarankan untuk anak-anak. Ini merupakan beban besar bagi saluran pencernaan.
Kami mulai mengenalkan jamur sebagai aditif penyedap rasa berupa saus, kaldu. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus jamur, tambahkan sedikit krim asam, haluskan dengan blender. Jika setelah konsumsi tidak ada feses atau muntah yang lepas, tidak ada reaksi alergi yang terjadi, maka Anda bisa memasak sup jamur. Selanjutnya jamur bisa dicampur dengan sayuran.
Jangan beri anak jamur goreng dengan minyak sayur. Ini tidak terlalu berguna untuk remah-remah halus berlendir.
Acar, jamur asin adalah pantangan untuk anak-anak. Mereka mengandung sebagian besar garam, cuka, yang mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Selain itu, nilai gizinya hilang pada jamur tersebut.
Sejak zaman kuno di Rusia, jamur dianggap hampir sebagai makanan utama dalam menu anak-anak, boleh dikatakan, untuk semua kesempatan. Tetapi di Rusia tidak ada situasi ekologis yang sulit seperti di dunia modern.
Berapa umur yang bisa Anda beri sup jamur?
Banyak dokter anak setuju bahwa lebih baik anak mulai memperkenalkan sup jamur sejak usia 5 tahun. Pada saat ini, sistem pencernaan menyelesaikan pembentukannya. Lebih baik memasak sup dari champignon.
Pertama, jamur perlu dicuci dengan air mengalir, kemudian direbus selama 30-40 menit, Anda bisa menambahkan potongan kentang, wortel, bawang bombay. Tidak disarankan menumis dengan minyak.
Dokter Komarovsky berkata: “Tentu saja, organisme yang sedang tumbuh membutuhkan protein sebagai bahan pembangun otot. Saya tidak menentang pengenalan hidangan jamur ke dalam makanan untuk anak-anak, tetapi saya tidak merekomendasikan mereka untuk diperkenalkan kepada anak-anak di bawah satu tahun. Beberapa ibu berhasil memberikan jamur sebagai makanan pendamping pertama, yang sama sekali tidak bisa dilakukan. Mulailah pada usia 3 secara bertahap, dengan jamur tiram atau jamur, dalam bentuk kaldu, saus, lalu Anda sudah bisa memberikan sup jamur lengkap, maka masalah pencernaan tidak akan mengancam anak Anda. "
Apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan jamur?
Jika seorang anak, karena alasan tertentu, memakan banyak jamur atau menemukannya di jalan dan mencobanya, keracunan dapat terjadi.
Gejala keracunan:
pusing;- mual, muntah, tinja encer
- peningkatan suhu tubuh;
- kelemahan di tubuh;
- halusinasi.
pusing;Jika Anda menemukan gejala di atas pada anak Anda, segera hubungi ambulans.
Seperti yang mereka katakan, semuanya baik, yang baik dalam jumlah sedang. Tentu saja, jamur berguna dan memiliki banyak elemen jejak yang diperlukan. Tetapi dalam praktik anak-anak, lebih baik mengamati batas usia untuk pengenalan hidangan jamur dan frekuensi makan dengan jamur. Dan oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan apakah anak-anak boleh makan jamur pasti positif.
Peringkat artikel:
