Bayi yang baru lahir hanya makan susu formula atau ASI. Seiring bertambahnya usia, segalanya berubah, sekitar enam bulan sudah saatnya dia berkenalan dengan makanan "dewasa". Orang tua perlu mengetahui banyak perbedaan: misalnya, dengan daging apa untuk memulai makanan pendamping, kapan harus memasukkannya ke dalam makanan dan seberapa banyak.
Anak itu makan makanan pendamping
Manfaat daging untuk anak kecil
Belakangan ini jumlah vegetarian semakin meningkat. Inilah orang-orang yang, karena alasan pribadi, tidak makan produk daging. Jika seorang anak lahir dari pasangan seperti itu, kemungkinan besar mereka juga tidak akan diberi makan daging.
Perselisihan tentang cara memberi makan anak berkobar serius. Orang tua vegetarian dengan gigih mempertahankan posisi mereka, percaya bahwa protein hewani dapat diganti dengan protein nabati. Dokter memiliki sudut pandang yang berbeda. Menurut pendapat mereka, daging untuk seorang anak diperlukan dalam hal apa pun, karena protein daging tidak dapat diganti 100%, dan, selain protein, juga mengandung kompleks vitamin dan mineral khusus.
Komposisi dan nilai gizi
Untuk memahami mengapa daging sangat penting, Anda perlu membiasakan diri dengan komposisinya:
- Vitamin B. Mereka dibutuhkan terutama untuk mendukung otak dan sistem saraf.
- Seng;
- Kalsium;
- Fosfor;
- Zat besi, dan terkandung di sini dalam bentuk yang mudah diasimilasikan, yaitu, dipersepsikan oleh tubuh lebih baik daripada produk tumbuhan;
- Asam amino berharga yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia;
- Protein yang seimbang, diperlukan untuk pertumbuhan manusia, dan untuk memperkuat kekebalan, dan untuk perkembangan sistem hormonal anak.
Catatan! Para vegetarian percaya bahwa daging dapat menggantikan makanan nabati. Ini tidak bisa dilakukan sepenuhnya. Sangat mungkin untuk memilih kompleks vitamin dan mineral. Bersama dengan protein nabati, komposisinya akan mirip dengan daging. Apalagi semua unsur yang bermanfaat akan lebih parah diserap oleh tubuh. Ini tidak fatal bagi orang dewasa, tetapi berbahaya bagi anak-anak.
Bagaimana memilih daging yang tepat
Daging harus dimasukkan ke dalam makanan pendamping dengan benar, mengikuti semua rekomendasi. Saluran pencernaan bayi belum siap untuk segera menerima makanan berat tersebut dalam jumlah banyak. Karena itu, Anda perlu memperkenalkannya kepadanya secara bertahap dan memilih dengan benar produk daging mana yang akan diberikan kepada bayi.
Varietas daging
Makanan pendamping daging dapat dimulai dengan jenis daging berikut:
- Daging sapi. Daging merah itu mengandung banyak zat besi.
- Daging sapi muda. Lebih empuk dari pada daging sapi, oleh karena itu lebih sering dimasukkan ke dalam makanan pendamping anak terlebih dahulu. Ada tiga jenis daging sapi muda: bacon, daging, lemak. Bayi hanya diperbolehkan memberi dua jenis yang pertama.
- Daging kelinci. Ini memiliki lebih banyak protein daripada daging sapi. Ini juga merupakan makanan daging, tanpa lemak dan mudah dicerna.
- Ayam dan kalkun. Daging ini sedikit lebih berlemak daripada daging kelinci (dan lebih banyak lagi ayam). Di saat yang sama, ia mengandung asam lemak tak jenuh yang benar, sehingga mudah diserap saluran pencernaan.
Bangkai kelinci
- Hati (daging sapi, unggas, babi, sapi muda) mengandung zat besi paling banyak di antara semua jenis daging. Sangat penting untuk memilih bagian yang tepat. Itu harus ringan, cerah dan halus.
- Hati yang juga mengandung banyak zat besi.
- Lidah (daging sapi atau babi) adalah hidangan daging yang cukup ringan.
Lebih baik tidak memberikan daging babi (kecuali hati) kepada seorang anak sampai satu tahun. Daging ini lebih berlemak dari semua yang di atas. Ini berarti makanan berat untuk bayi.
Di catatan. Dengan memasukkan daging babi ke dalam makanan, lebih baik menunggu hingga satu tahun.
Bagian dari maskara
Ginjal, paru-paru, otak, ambing - apa yang tidak cocok untuk menyusui bayi di bawah satu tahun. Mereka hanya bisa dicerna oleh perut orang dewasa, bukan bayi. Dilarang memberi aspik pada orang kecil, terutama yang dibuat dengan kaldu tulang atau kaki babi. Daging dibutuhkan tanpa lemak, misalnya pulp, tenderloin. Lebih baik memilih bagian yang bergerak lebih sedikit pada hewan hidup - bagian yang paling empuk.
Saat daging dimasukkan ke dalam makanan pendamping
Menurut standar WHO, seorang anak dapat diberi daging jika:
- Makanan pendampingnya termasuk setidaknya sayuran, dan bahkan sereal;
- Bayinya berusia 7-8 bulan.
Sebelum jangka waktu yang ditentukan, daging dapat diberikan kepada bayi hanya jika ada resep langsung dari dokter. Hal ini terkadang dilakukan dengan anemia pada anak-anak, terkadang rekomendasi medis meresepkan mulai makanan pendamping daging sedini 5-6 bulan. Anda tidak harus terburu-buru memasukkan daging sendiri.
Haluskan untuk makanan pendamping
Bayi yang minum susu botol bisa mulai mengenal daging lebih awal, setelah berkonsultasi dengan dokter. Anda bisa mengenalkan daging ke dalam makanan pendamping untuk anak segera setelah ia mengenal sayuran dan sereal. Sejak bayi dengan IV lebih sering mulai menyusu pada 4 bulan ("ilmuwan alam" - mendekati enam bulan, menurut rekomendasi WHO), mereka akan mengenal daging lebih awal.
Resep daging untuk bayi
Paling sering, anak-anak diperkenalkan dengan daging dalam keadaan parut. Pure daging untuk makanan pelengkap dapat dibeli di toko, diberikan di dapur produk susu. Lebih mudah bagi orang tua - Anda tidak perlu memasak apa pun sendiri. Komposisi toples semacam itu mungkin buruk. Misalnya, banyak merk makanan bayi berdosa dengan menambahkan pati untuk menekan biaya produksi. Oleh karena itu, beberapa ibu lebih memilih makanan pendamping buatan sendiri daripada toko.
Bubur
Membuat pure daging untuk menyusui pertama bayi Anda tidaklah sulit. Di bawah ini adalah instruksi langkah demi langkah tentang cara membuatnya. Baginya, Anda membutuhkan:
- Hanya sepotong daging. Daging sapi, sapi muda, kalkun atau kelinci adalah yang terbaik untuk pemberian makan pertama. Ayam dan jeroan diperbolehkan hanya setelah mereka.
Haluskan daging
Metode memasak:
- Kulit, vena, tulang rawan, lemak, film dikeluarkan dari daging yang dipilih. Potongan dicuci dengan air mengalir. Itu dipotong kecil-kecil - masing-masing sekitar 10 cm. Anda perlu memulai makanan pendamping dengan satu sendok, secara bertahap meningkatkan porsinya menjadi 70-80 gram. Oleh karena itu, tidak perlu memasak dari seluruh bagian sekaligus, karena haluskan daging untuk MPASI pertama anak disimpan tidak lebih dari sehari. Satu bagian kecil tersisa, sisanya diletakkan dalam kantong dengan porsi dan dibekukan lain kali.
- Rebus daging sapi, daging sapi muda, kalkun atau kelinci. Selain itu, pastikan untuk mengganti air setelah mendidih pertama - zat berbahaya bagi anak akan dilepaskan ke dalamnya. Selanjutnya, kalkun dan daging sapi muda harus dimasak selama satu setengah jam, daging sapi atau daging kelinci - hingga dua jam. Baik garam, apalagi bumbu, tidak dapat ditambahkan ke dalam air.
- Jika sudah mendidih selama waktu yang tepat, daging dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, Anda perlu menggilingnya dengan blender. Untuk mencapai konsistensi yang seragam, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan campuran atau kaldu sayuran yang akrab bagi bayi Anda ke dalam campuran (daging dilarang).
Minyak zaitun yang diperas dingin dapat ditambahkan ke daging. Produk akan lebih baik dicerna dengannya.
Souffle
Bentuk lain dari hidangan daging bayi adalah souffle daging bayi. Ini adalah hidangan ringan, berair, dan empuk yang dapat diberikan kepada bayi setelah mereka mengenal kentang tumbuk dan produk susu, yaitu tidak lebih awal dari 10 bulan. Agar sedikit lebih sulit biar pasti tidak ada masalah, ikuti saja uraian resepnya di bawah ini.
Untuk menyiapkan souffle daging untuk bayi di tahun pertama kehidupan, Anda membutuhkan:
- Daging sapi tanpa lemak - 500 gr .;
- Tiga telur;
- Segelas susu;
- Setengah gelas krim;
- Sedikit minyak sayur;
- Garam.
Souffle daging
Siapkan souffle daging sapi untuk anak sebagai berikut:
- Pertama, mereka membersihkan dan mencuci dagingnya. Film, vena, lemak berlebih dan tulang tidak boleh tertinggal di atasnya. Kemudian sepotong besar dipotong kecil-kecil.
- Untuk membuat souffle sangat empuk, dagingnya dikukus. Sebuah multicooker atau boiler ganda cocok untuk tujuan ini. Daging sapi direbus di sana selama sekitar 40 menit. Saat memasak dalam double boiler, wadahnya ditutup dengan foil agar daging mengapung di dalam sarinya.
- Daging sapi yang sudah matang dimasukkan ke dalam blender. Jika tidak demikian, penggiling daging bisa digunakan. Setelah digiling, Anda akan mendapatkan daging cincang berukuran sedang. Telur, susu, krim dan sedikit garam ditambahkan ke dalamnya. Kemudian seluruh adonan dikocok kembali hingga halus.
- Setelah dikocok, souffle masa depan perlu dipanggang dalam oven. Formulir diolesi dengan minyak, campuran kocok dipindahkan ke sana. Semua ini dipanggang pada suhu 180 derajat selama 40 menit.
Souffle yang sudah jadi harus sedikit dingin, lalu dipindahkan ke piring umum.
Norma makanan pendamping daging per bulan
Memberi terlalu banyak daging kepada anak Anda berbahaya. Saluran pencernaan harus terbiasa dengan jenis makanan ini. Oleh karena itu, pengenalan makanan pendamping membutuhkan ketaatan pada prinsip ketepatan waktu dan moderasi.
Apa yang harus digabungkan
Karena paling sering daging bukanlah produk pertama dalam makanan anak-anak, maka dapat dikombinasikan dengan bahan lain, seperti sayuran atau sereal. Kombinasi ini adalah pilihan terbaik untuk makan siang.
Anak sedang makan siang
Seberapa sering memberi
Daging dalam makanan anak-anak diperlukan. Lebih baik jika itu akan hadir di dalamnya setiap hari, saat makan siang. Jika anak tidak suka daging, maka dapat diberikan setiap dua hari sekali.
Jumlah
Rata-rata, tarif daging untuk anak di bawah satu tahun adalah sebagai berikut:
- 7-8 bulan - pengenalan bertahap sampai satu porsi 30-40 gram;
- 8-9 bulan - porsi 50 gram;
- dari 9 bulan dan hingga usia satu tahun - porsi hingga 70-80 gram.
Penting! Tidak ada norma yang jelas. Itu semua tergantung pada kebutuhan individu tubuh. Seseorang membutuhkan 700 gram per minggu. daging, yang lain sudah cukup dan 150-200. Kedua pilihan itu normal, asalkan anak sehat dan siap makan daging.
Kemungkinan masalah dengan pemberian makan daging
Anak itu mungkin bereaksi buruk saat memasukkan daging ke dalam makanannya. Ini lebih sering terjadi jika orang tua sedang terburu-buru. Gejala ada yang tidak beres:
- Kembung;
- Peningkatan pembentukan gas;
- Kotoran berminyak dan pucat;
- Sakit perut;
- Alergi (sering pada ayam).
Jika salah satu tanda muncul, sebaiknya konsultasikan ke dokter dengan anak yang sakit.
Daging sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal bayi. Ini harus dimasukkan dengan benar. Maka itu akan mendapatkan manfaat maksimal dari makanan pendamping dan menghindari masalah yang tidak perlu.
