Sering dibicarakan manfaat keju bagi kesehatan tumbuh kembang anak. Seperti semua makanan pendamping, itu harus diberikan dengan hati-hati. Kapan mungkin memberikan keju kepada bayi, dalam jumlah berapa, varietas apa dan seberapa sering?
Anak dengan keju
Sifat keju yang bermanfaat
Keju merupakan produk yang terbuat dari susu kambing, sapi, dan domba. Selain rasanya yang luar biasa, ia memiliki khasiat yang berguna untuk anak-anak, dengannya Anda dapat menyiapkan banyak hidangan baru untuk bayi, yang akan membantu mendiversifikasi makanannya.
Komposisi dan nilai gizi
- Produk ini kaya akan kalsium, yang diperlukan untuk memperkuat tulang;
- Mengandung banyak protein berkualitas tinggi, serta vitamin A dan D untuk membantu pertumbuhan. Vitamin lain - B12, E, asam nikotinat;
- Kandungan keju yang berkalori tinggi, bahkan dalam jumlah kecil, menyediakan energi bagi tubuh;
- Produknya bagus untuk gigi, mencegah kerusakan gigi;
- Kehadiran asam lemak memperbaiki kondisi kulit;
- Mineral yang dikandung produk (kalium, natrium, besi, belerang, seng, fosfor, magnesium, dll.) Diperlukan untuk berfungsinya berbagai organ.
Memilih keju yang tepat
Ada banyak jenis keju berbeda yang dijual. Namun, tidak semuanya cocok untuk anak-anak.
Penting! Para orang tua harus sangat berhati-hati saat memilih produk susu untuk anak mereka. Keju yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi memiliki risiko kontaminasi Listeria, bakteri berbahaya.
Meski keju merupakan makanan lengkap dan sehat, sebaiknya hindari makanan tinggi garam dan lemak jenuh.
Varietas keju
Setiap spesies memiliki keunggulan, rasa, dan teksturnya masing-masing. Untuk makanan bayi, yang terpenting bukanlah rasa produknya, tetapi kemampuannya untuk tidak mengganggu kesehatan bayi.
Varietas muda lembut yang tidak disukai semua orang dewasa, tetapi bagus untuk anak-anak:
- Sabar;
- Ricotta.
Varietas Ricotta
Keju cottage dapat dikaitkan dengan keju muda yang lembut. Keju keras dan agak keras dapat dimakan oleh bayi, asalkan tidak mengandung banyak lemak (diperbolehkan hingga 30%). Ini adalah varietas seperti:
- Keju mozzarella;
- Cheddar (pilihan makanan, kandungan lemak - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - produk yang fraksi massa lemaknya terlalu tinggi untuk bayi (hingga 50%). Bayi umur satu tahun belum siap untuk menggunakan varietas ini, jika sudah berumur 2 tahun, ini adalah umur saat bisa diberikan kepada anak.
Penting! Dianjurkan untuk memperhatikan label, karena banyak keju yang ditujukan untuk anak-anak, terutama dalam kemasan tunggal, tinggi lemak.
Varietas yang tidak boleh diberikan pada bayi:
- Keju biru tidak dianjurkan pada usia dini, karena mengandung jamur dan jamur (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, dll.);
Keju biru
- Dengan jamur putih (Brie, Camembert) mereka dicirikan oleh kandungan lemak tinggi;
- Varietas asap;
- Produk yang mengandung berbagai bumbu, pedas atau aromatik;
- Dimasak menggunakan brine (feta, suluguni, adyghe, keju feta) menyerap terlalu banyak garam selama proses produksi;
- Keju olahan tidak persis seperti keju. Meski mungkin terasa dan terlihat mirip, produk ini biasanya sarat dengan bahan kimia. Itu dibuat berdasarkan keju asli, tetapi dengan penambah rasa dan pengawet yang memperpanjang umur simpan. Oleh karena itu, produk tersebut tidak cocok untuk makanan bayi;
- Juga tidak disarankan untuk memberi makan anak-anak dengan produk keju berbahan dasar minyak sawit dan dadih kaca. Mereka mengandung bahan yang tidak dapat diterima untuk nutrisi bayi.
Varietas keras dengan periode pematangan yang lama (Parmesan, Dzhugas) memiliki kandungan lemak sekitar 30%, tetapi mereka hancur dengan kuat. Balita mungkin tidak sengaja tersedak benda besar. Karena itu, mereka diparut dan digunakan untuk menyiapkan hidangan anak-anak.
Varietas parmesan
Penting! Saat memilih keju untuk anak, Anda perlu membaca bahan apa yang dikandung produk dan tanggal kedaluwarsa.
Usia pengenalan keju ke dalam makanan pendamping
Kebanyakan bayi dapat diberi keju segera setelah mereka mulai mengunyah berbagai makanan, sekitar usia 6 hingga 9 bulan. Namun, para ahli tidak setuju pada usia di mana seorang anak harus diberi keju. Ada yang bilang usianya 8 bulan, ada yang menyarankan menunggu hingga 1 tahun.
Perbedaan pendapat ini bermula dari fakta bahwa keju adalah produk susu dan bayi mungkin mengalami sakit perut karena konsumsi protein susu. Diketahui bahwa ketika keju matang, protein susu dan laktosa terurai, berubah menjadi senyawa yang lebih sederhana, oleh karena itu ketakutan dilebih-lebihkan. Namun, beberapa anak alergi terhadap produk susu. Bayi-bayi ini hanya boleh diberi makan keju jika diizinkan oleh dokter anak mereka.
Dr. Komarovsky memiliki pendapatnya sendiri ketika anak di bawah satu tahun dapat diberikan keju. Dia menyarankan untuk mulai memperkenalkan bayi pada produk ini dengan keju cottage, sekitar 8 bulan, beberapa saat kemudian, Anda bisa memberi keju jenis lunak.
Dalam bentuk apa memberi keju
Saat seorang ibu memutuskan untuk menambahkan keju ke bayinya, ada beberapa cara yang baik untuk menyajikannya:
- Keju leleh di atas sepotong kecil biskuit atau roti dan disajikan sebagai camilan;
- Potong menjadi potongan-potongan kecil, tidak lebih besar dari marigold bayi;
- Campur irisan keju dengan sayuran yang sudah dimasak.
Penting! Anda harus mulai dengan keju yang memiliki rasa yang ringan. Makanan dengan rasa dan bau yang kuat bisa langsung menolak bayi Anda.
Tarif makanan pendamping
Banyak dokter anak merekomendasikan memberikan produk susu yang dimulai dengan yogurt alami. Di dalamnya, konsentrasi protein susu tidak begitu tinggi. Anda harus mulai dengan beberapa sendok dan secara bertahap menambah jumlahnya. Jika tubuh bayi mentolerir produk ini dengan aman, maka Anda bisa perlahan memberi keju cottage dan keju.
Seberapa sering memberi
Produk tidak perlu ditambahkan ke makanan sehari-hari anak di bawah satu tahun. Itu akan cukup untuk memberi makan mereka ke bayi setiap 2-3 hari.
Norma kuantitatif
Berapa banyak keju yang bisa Anda berikan kepada anak tergantung pada usianya:
- Porsi pertama produk untuk bayi yang belum berusia satu tahun tidak boleh melebihi 5 gram per hari;
- Setelah satu setengah tahun, jumlah produk harian menjadi 15 gram, anak-anak berusia dua tahun sudah dapat mengonsumsi 20 gram per hari.
Apa yang harus digabungkan
Buah-buahan segar dan sayuran rebus (wortel, labu) bisa menjadi pendamping keju yang hebat. Kombinasi dengan produk daging atau mentega, ikan akan menyulitkan sistem pencernaan bayi karena kejenuhan produk tersebut dengan lemak dan protein. Anak-anak yang lebih besar dapat diberikan sup keju, pasta atau telur dadar dengan keju, pancake keju cottage.
Pancake keju cottage
Kemungkinan masalah
Meskipun keju bukanlah makanan yang menyebabkan alergi, namun dapat memicu reaksi negatif pada anak karena mengandung protein susu. Ini harus diberikan dengan sangat hati-hati jika bayi sudah pernah mengalami alergi makanan.
Penting! Tak perlu khawatir jika bayi Anda intoleran laktosa. Kandungan kejunya tidak signifikan.
Tanda-tanda alergi
Gejala alergi makanan:
- pembengkakan wajah, termasuk lidah dan bibir;
- ruam kulit;
- mual dan muntah;
- diare;
- kram perut;
- sesak napas atau mengi.
Jika gejala tersebut muncul, sebaiknya segera hubungi dokter. Keju tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga bergizi dan mengandung protein, vitamin, dan elemen yang menyehatkan. Produk ini akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk menu bayi, dengan tunduk pada aturan pemberian makanan pendamping.
