Ahli gizi anak-anak, berbicara tentang pengenalan makanan pendamping untuk bayi, menyarankan untuk mendiversifikasikannya dengan telur puyuh, yang manfaatnya tidak diragukan lagi. Dipercaya bahwa produk alami ini mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh anak. Namun, harus diingat bahwa tubuh bayi belum sepenuhnya terbentuk dan lebih sensitif dibandingkan dengan orang dewasa. Oleh karena itu, penggunaan telur puyuh oleh bayi memiliki ciri khas tersendiri yang perlu diketahui oleh setiap induk.
Telur puyuh memperkaya makanan anak-anak
Telur puyuh untuk makanan bayi
Ahli gizi menekankan pada manfaat dan efek positif telur puyuh bagi tubuh anak. Konsumsi produk yang kaya protein lengkap membantu memperkuat sistem kekebalan anak, sebagai hasil dari pemulihan yang lebih cepat dari penyakit virus dan infeksi. Selain itu, telah dipastikan bahwa telur mengandung banyak sekali zat organik dan mineral, termasuk banyak asam amino, lipid, vitamin. Dimasukkannya testis rebus dalam makanan bayi meningkatkan tonus, mengurangi kelelahan, dan membantu mengaktifkan otak.
Catatan. Dokter anak mengkonfirmasi fakta ini: hidangan yang terbuat dari testis membantu perkembangan daya ingat dan kemampuan mental bayi. Karena itu, berguna untuk memasukkannya ke dalam menu anak-anak dari 7-8 bulan.
Komposisi dan nilai gizi
Ahli gizi, berbicara tentang manfaat telur puyuh, menekankan bahwa proteinnya adalah bahan baku hewani berkualitas tinggi, mudah diserap oleh anak-anak. Protein sangat penting untuk membangun sel-sel dalam tubuh, terutama jaringan otot.
Produk ini mengandung asam amino esensial, beta-karoten, kelompok vitamin, dan mineral: kalium, kalsium, magnesium, besi, fosfor dan natrium. Komposisinya diperkaya dengan lisozim, antiseptik alami dengan efek antivirus dan anti-inflamasi.
Penting! Terlepas dari manfaat produk yang sangat besar, ahli gizi memperingatkan bahwa kuning telur mengandung kolesterol, yang meningkatkan risiko pembentukan plak vaskular. Fakta tidak menyenangkan kedua - meskipun dikatakan bahwa salmonellosis tidak lazim untuk burung puyuh, telur dapat menjadi pembawa penyakit ini jika disimpan dengan tidak benar. Karena itu, sebelum makan, Anda harus mengikuti aturan tertentu saat membeli, menyimpan, dan menyiapkan hidangan telur.
Apakah telur rebus baik untuk bayi?
Dokter anak memperingatkan bahwa anak di bawah satu tahun tidak boleh diberi telur mentah atau telur rebus lunak. Hal ini ditentukan oleh fakta bahwa selain salmonellosis, bayi juga rentan terserang penyakit berbahaya lainnya yang akan sangat sulit diatasi oleh tubuh anak.
Produk mentah dikontraindikasikan untuk bayi juga karena fakta bahwa saluran pencernaan sulit mencerna protein dan kuning telur yang belum menjalani perlakuan panas.
Penting untuk dipahami! Produk yang direbus memiliki khasiat remah yang cukup untuk kesehatan, meminimalisir resiko penyakit dan alergi.
Dalam pediatri, dipertimbangkan: jika seorang anak rentan terhadap reaksi alergi terhadap makanan atau memiliki keturunan yang serupa, maka reaksi tersebut dapat disebabkan oleh telur burung mana pun.
Memasak Telur Puyuh Dengan Benar
Telur menempati tempat penting dalam menu bayi, karena mengandung banyak vitamin dan trace element. Namun, dengan manfaatnya yang jelas, Anda perlu hati-hati mulai memasukkan hidangan telur ke dalam makanan remah-remah.
Aturan utamanya adalah telur puyuh harus disiapkan dengan sempurna dan diproses dengan baik secara termal sebelum dikonsumsi oleh bayi.
Telur puyuh dicuci bersih dan direbus di piring khusus sebelum dimasak.
Pemilihan telur
Induk satu anak kecil harus memperhatikan aturan berikut: sebelum menyiapkan sepiring telur puyuh harus dicek kesegarannya dengan cermat. Para ahli menawarkan metode yang tersedia seperti itu:
- Timbang satu sampel dengan timbangan, bobot segar harus 15-18 g;
- Produk ini bukan kesegaran pertama, ringan, seolah-olah kosong di dalamnya, beratnya sekitar 6 g;
- Taruh telur di segelas air, kalau mengapung berarti basi;
- Produk segar dengan cepat berakhir di bagian bawah;
- Periksalah secara visual untuk mengidentifikasi cacat;
- Pecahkan salah satu dari sepuluh yang dibeli dan periksalah isinya dengan cermat, karena putih dan kuning telur seharusnya menyatu. Isi sampel basi tumpah.
Pilihan hidangan
Beberapa ibu berpendapat bahwa piring untuk merebus telur harus terpisah, tidak diinginkan untuk memasak makanan lain di dalamnya. Para ahli tidak melihat alasan untuk pernyataan seperti itu, karena selama perebusan, semua mikroba yang ada mati. Maka Anda perlu mencuci piring dengan soda, dan kebersihannya akan tetap ada.
Untuk memasak langsung, yang terbaik adalah memilih wajan dengan dasar lebar agar cangkang tidak retak. Pilihan yang paling nyaman adalah panci dengan gagang panjang tanpa pemanas dan cerat agar lebih mudah mengalirkan air.
Dipercaya bahwa lebih sehat memasak telur dalam wajan aluminium anti lengket, karena bahan ini paling tahan terhadap kontras suhu. Ini akan memungkinkan Anda untuk membilas testis dengan air dingin segera setelah menguras air mendidih.
Gelar memasak untuk anak berusia satu tahun
Ada beberapa pendapat diantara orang tua tentang derajat memasak telur puyuh yang harus dimiliki. Ada yang mengatakan bahwa seorang anak hanya bisa ditawari produk rebus. Yang lain percaya bahwa nutrisi hilang selama pemasakan, dan berpendapat bahwa telur puyuh mentah tidak berbahaya.
Penting! Dokter anak modern membantah pendapat ini dan bersikeras bahwa telur burung apa pun tanpa perlakuan panas berbahaya bagi bayi. Burung tersebut dapat terinfeksi melalui pakan atau karena perawatan yang buruk. Misalnya, pelanggaran rezim suhu di kandang unggas berkontribusi pada fakta bahwa Salmonella muncul pada burung puyuh.
Untuk memberi makan bayi, telur puyuh sebaiknya hanya direbus sampai matang
Waktu perebusan telur untuk anak sampai satu tahun
Menyetujui bahwa merebus telur hanya perlu, para ibu bertanya berapa banyak telur puyuh yang harus dimasak untuk anaknya. Ahli gizi menjelaskan bahwa untuk mengawetkan vitamin dan elemen jejak, Anda harus mematuhi aturan tertentu, terlepas dari kenyataan bahwa ada pendapat berbeda saat membahas masalah ini. Diyakini bahwa ada tiga aturan yang harus diikuti saat memasak telur puyuh, untuk mengurangi beban alergen dan membunuh kemungkinan kuman:
- Cuci testis sebelum direbus, meski terlihat bersih. Dianjurkan untuk mencuci dengan air hangat, dengan sabun dan sikat lembut;
- Jangan menambahkan garam ke dalam air selama memasak, karena garam dapat memengaruhi rasa alami. Menurut rekomendasi WHO, garam dalam makanan untuk anak di bawah satu tahun merupakan kontraindikasi, karena natrium klorida memberikan tekanan pada pembuluh darah, ginjal, dan saluran pencernaan;
- Tempatkan segera dalam air mendidih, karena kekhasan telur jenis ini adalah cangkangnya tidak pecah. Ini memastikan kesiapan cepat dan menghemat lebih banyak nutrisi.
Hidangan telur untuk nutrisi bayi harus disiapkan dengan mempertimbangkan persyaratan tertentu
Ahli gizi memperingatkan para ibu bahwa metode paling aman untuk menyiapkan testis untuk bayi adalah dengan merebus hingga matang. Tidak perlu khawatir bahwa zat bermanfaat akan hilang setelah perlakuan panas yang berkepanjangan. Untuk kepentingan bayi, akan ada cukup banyak yang tersisa.
Catatan! Jika dimasak dengan benar, perlakuan panas rebus adalah 5 menit. Yang utama jangan dicerna, agar kuning telur tidak menjadi gelap, dan bagian protein tidak menjadi keras. Selain itu, jika perlakuan panas dilakukan selama lebih dari 5 menit, semua elemen produk yang berguna akan hilang.
Telur puyuh berukuran kecil, tidak seperti spesies lainnya, sehingga waktu memasaknya lebih singkat. Cukup mempertimbangkan poin-poin berikut:
- Telur rebus harus direbus selama 3-4 menit setelah air mendidih, jika ditempatkan di air dingin;
- Cara lain untuk memasak telur adalah dengan memasukkannya ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit sampai matang;
- Dalam microwave, waktu merebus telur rebus dikurangi menjadi tiga menit.
Pilihan memasak untuk bayi
Setiap ibu ingin memberi makan anaknya enak dan sehat, maka dari itu dia tertarik bagaimana cara memasak telur puyuh untuk anaknya jika enggan memakannya. Para ahli menawarkan pilihan makanan yang berbeda sehingga anak-anak menyukainya, sehingga mereka dapat memakannya dengan senang hati.
Anda dapat menemukan resep lezat di situs web anak-anak. Berikut beberapa makanan yang bisa dimasak setiap ibu:
- Cara paling terjangkau untuk membuat hidangan menarik bagi bayi adalah dengan merawat desainnya dengan menghias sandwich anak-anak dengan telur puyuh. Misalnya, dengan memotong testis menjadi dua, buatlah binatang-binatang kecil yang lucu darinya: tikus, beruang, kelinci;
- Anak-anak akan menyukai salad sayuran dengan tambahan telur. Mereka dapat didekorasi dengan wortel, putih telur, dan kuning telur yang menarik;
- Hidangan yang ideal untuk bayi adalah telur puyuh yang diisi. Ahli gizi anak-anak menyarankan untuk mengisinya dengan kentang tumbuk, salad sayuran cincang, bubur brokoli, yang cocok dengan kuning telur dan protein.
Berbagai macam hidangan telur puyuh bisa Anda siapkan untuk menu anak-anak
Telur puyuh mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, sehingga ideal untuk makanan bayi. Namun, dimasukkannya mereka ke dalam makanan remah-remah membutuhkan kepatuhan dengan aturan yang telah dikembangkan oleh ahli gizi.
