Sereal Bebas Gluten untuk Anak

Gluten, juga disebut gluten, adalah salah satu protein yang ditemukan dalam makanan nabati. Ada banyak dalam gandum dan beberapa sereal lainnya, oleh karena itu, jika perlu, singkirkan zat ini dari makanan, Anda perlu hati-hati memilih bubur mana yang akan ditawarkan kepada anak. Menurut kebanyakan dokter, bubur pertama yang boleh dicicipi bayi juga harus bebas gluten.

Sereal apa yang bebas gluten?

Kisaran biji-bijian yang tidak termasuk protein berbahaya cukup besar.

Angka: Sereal hipoalergenik semacam itu mudah dicerna, rasanya enak dan disukai banyak bayi. Ini mengandung banyak senyawa kalium, asam amino, seng, kalsium, lesitin dan vitamin.
Soba. Sereal bebas gluten yang populer ini kaya akan protein dan zat besi, oleh karena itu bermanfaat bagi mereka yang memiliki hemoglobin rendah atau berat badan rendah. Banyak anak juga mencintainya, dan reaksi alergi terhadap soba sangat jarang terjadi. Bubur ini akan menjadi sumber vitamin B1, kalsium, tembaga, magnesium, vitamin PP dan nutrisi lainnya yang sangat baik.
Bubur jagung. Ini kaya akan asam amino, vitamin A, selenium, kalsium, zat besi. Karena kandungan seratnya yang tinggi, makan bubur jagung mengurangi fermentasi usus dan mengurangi kembung. Karena jagung mengandung banyak lemak tak jenuh ganda, hidangan yang terbuat dari sereal tersebut juga bermanfaat bagi sistem saraf.
Jawawut... Millet diperoleh dari biji-bijian bebas gluten - sereal yang kaya akan beta-karoten, karbohidrat kompleks, silikon, vitamin E, kalsium, lesitin, fosfor, serat, dan zat lainnya.
Sagu. Sereal ini terbuat dari tepung jagung atau kentang. Ini memberi tubuh cukup karbohidrat dan serat, serta banyak mineral dan kolin. Bubur sagu memiliki kemampuan merangsang nafsu makan dan melapisi dinding usus.
Bayam. Biji-bijian tersebut mengandung banyak lemak dan pati sehat, pektin, vitamin B, magnesium, tembaga, asam askorbat dan zat lainnya. Ini baik untuk pencernaan dan merupakan sumber asam amino yang berharga.
biji gandum... Kultur ini disebut pseudo-grain, tetapi bubur yang lezat dengan banyak khasiat berguna disiapkan darinya. Ini mengandung persentase protein yang cukup besar, ada elemen jejak yang berharga. Banyak serat, asam folat, dan riboflavin diperoleh dari produk semacam itu.

Secara terpisah, perlu dicatat bahwa gluten gandum tidak mengandung oatmeal, tetapi kekhasan pemrosesannya membuat sereal seperti itu tidak diinginkan untuk nutrisi pasien yang dilarang.

Makan oatmeal dengan intoleransi gluten diperbolehkan hanya jika produsen telah mencatat kemungkinan ini pada kemasannya. Produk semacam itu diproses secara khusus, sehingga lebih mudah dicerna dan tidak memicu masalah usus.

Bagaimana dan kapan memulai makanan pendamping?

Dianjurkan untuk mulai memberi makan bayi dengan sereal bebas gluten. Jika bayi disusui dengan air susu ibu, diperbolehkan untuk menawarkan hidangan sereal untuk pertama kalinya setelah 6 bulan. Pengenalan lebih awal tidak diinginkan, karena usus seorang anak pada paruh pertama kehidupan belum cukup matang untuk mencerna sesuatu selain ASI.

Untuk bayi yang mendapat makanan buatan, Anda bisa mencoba bubur lebih awal. Meski kemasan makanan bayi terkadang diberi tanda "dari 4 bulan", dokter menyarankan untuk memasukkan sereal ke dalam makanan balita yang diberi susu formula tidak lebih awal dari usia 5 bulan.

Paling sering, nasi atau soba dipilih untuk kenalan pertama. Jika bayi sering mengalami sembelit, lebih baik memilih soba, dan dengan tinja yang encer, bubur nasi adalah yang pertama di menu. Hidangan untuk bayi harus terdiri dari satu komponen dan bebas susu, cair dan konsistensinya homogen, bebas gula, garam, dan bahan tambahan lainnya.

Beberapa ibu memutuskan untuk memasak bubur semacam itu sendiri, menggiling sereal dalam penggiling kopi sehingga berubah menjadi tepung, setelah itu direbus dalam air, dan kemudian ditambahkan ASI atau campuran. Orang tua lainnya memilih bubur buatan pabrik untuk makanan pertama, karena bahan baku yang dipilih digunakan untuk produk makanan bayi tersebut, yang diolah secara khusus. Selain itu, Anda tidak perlu memasak bubur bubuk - cukup dengan mencairkannya dengan air dalam jumlah yang ditunjukkan oleh produsen, dan piring untuk remah-remah dalam volume yang diperlukan sudah siap.

Jika bayi mencoba sereal untuk pertama kalinya, sebaiknya lakukan saat makan pagi untuk memantau kemungkinan reaksi negatif sepanjang hari. Untuk sampel pertama, bubur hanya 5 gram saja sudah cukup. Jika feses anak tidak berubah, kulit belum memerah, tidak ada gejala negatif lainnya, keesokan harinya porsinya sedikit ditambah.

Setelah memasukkan nasi dan soba ke dalam makanan, bayi diperkenalkan dengan bubur jagung. Karena pencernaan yang lebih berat, millet direkomendasikan untuk diberikan kepada anak di atas satu tahun. Bubur susu diberikan kepada bayi yang disusui tidak lebih awal dari usia 9 bulan, kepada bayi buatan - dari 7 bulan. Pengenalan sereal susu ke dalam makanan juga dimulai dengan pilihan bebas gluten, yaitu soba, bubur jagung atau nasi yang disiapkan terlebih dahulu dengan susu.

Mengapa ini diperkenalkan lebih dulu?

Bahaya utama gluten dalam sereal seperti gandum, barley, dan gandum hitam adalah risiko reaksi alergi yang meningkat pada usia dini. Pada beberapa balita usia 6-12 bulan, penggunaan gluten memicu suatu kondisi yang disebut Penyakit celiac... Ini adalah patologi autoimun di mana usus kecil terpengaruh. Itu terjadi pada sekitar 0,5-1% orang.

Di antara gejala intoleransi gluten dicatat diare, penurunan berat badan, kelemahan, dermatitis atopik, kembung, regurgitasi, dan mual. Memperhatikan salah satu gejala ini saat memasukkan sereal yang mengandung gluten ke dalam makanan, Anda perlu segera mengeluarkan produk baru dari menu bayi dan berkonsultasi dengan dokter. Ia akan meresepkan tes khusus yang akan mengkonfirmasi atau menyangkal penyakit celiac, yang akan mempengaruhi taktik lebih lanjut.

Perlu disebutkan bahwa sereal bebas gluten tidak hanya diperlihatkan kepada anak-anak dengan penyakit celiac. Mereka juga digunakan dalam makanan anak-anak dengan:

penyakit usus;
alergi makanan;
diare dari berbagai asal;
perut kembung;
intoleransi terhadap beberapa produk;
patologi autoimun;
beberapa penyakit neurologis.

Untuk banyak pasien muda dengan masalah seperti itu, dokter menyarankan untuk membatasi penggunaan gluten dan hanya menyisakan nasi, jagung, dan sereal aman lainnya di menu.

Produsen teratas

Sereal bebas gluten tersedia dalam bermacam-macam produsen makanan bayi, tetapi tidak semuanya disukai oleh bayi dan ibu mereka. Di bawah ini adalah daftar merek paling populer.

Bebi. Produk sereal dari merek ini enak, bervariasi, dan termasuk probiotik dan mineral. Mereka tidak memiliki tambahan gula. Beraneka ragam termasuk sereal dengan isian berbeda. Di antara sereal bebas gluten, pabrikan menawarkan soba bebas susu, beras bebas susu, soba susu, jagung bebas susu, nasi dengan apel dan labu, 5 jenis bubur beras susu, bubur jagung susu.

Bersarang... Bubur bebas gluten dari pabrikan ini diperkaya dengan bifidobacteria, yang memiliki efek positif pada keadaan mikroflora dan tinja. Mereka memiliki rasa alami, bau menyenangkan, pengenceran mudah, dan kategori harga rata-rata. Komposisinya juga termasuk mineral dan vitamin. Namun, pabrikan mencatat bahwa jejak gluten dalam sereal tersebut dimungkinkan, karena gandum, multigrain dan campuran bubuk lainnya yang mengandung gluten diproduksi pada peralatan yang sama.

Bellakt. Produk dari merek ini sangat beragam, dapat cepat bercerai, dan berkualitas baik. Pabrikan mencatat bahwa tidak ada gluten dalam sereal bebas susu: soba, nasi, soba dengan apel dan soba beras dengan plum. Di antara sereal susu Bellakt, seluruh lini sereal beras tidak mengandung gluten, termasuk produk dengan zat aditif (labu, apel, pisang, wortel).

Heinz. Kisaran pabrikan ini termasuk sereal bebas gluten dari satu biji-bijian, yang disebut alergi rendah. Mereka memiliki rasa yang enak, tidak ada gula, pati dan garam dalam komposisinya, juga ada vitamin-mineral kompleks dan inulin. Basis bubuk dapat dengan mudah diencerkan untuk menghasilkan hidangan yang halus dan bebas gumpalan. Pada saat yang sama, jejak gluten mungkin ada di lini produk susu dan sereal lezat, serta produk bebas susu dengan aditif buah, meskipun berbahan dasar soba, beras, atau jagung.

Hipp... Produk sereal tersebut terbuat dari bahan baku organik yang ramah lingkungan. Rasanya enak, diperkaya dengan vitamin B1, mudah diencerkan. Produsen menunjukkan dalam huruf besar "bebas gluten" pada paket soba susu, nasi susu "pisang-persik", soba bebas susu, beras bebas susu, jagung bebas susu, dan soba bebas susu dengan sereal buah.

"Agusha"... Garis sereal merek ini termasuk nasi dengan susu dan nasi jagung dengan pisang dan susu. Mereka cepat diencerkan dengan air, rasanya enak, tidak mengandung pengawet dan aditif berbahaya lainnya, diperkaya dengan vitamin, tetapi, menurut informasi pabrikan, mungkin mengandung sedikit gluten.

Intoleransi gluten

Semua bayi sehat yang diperkenalkan dengan sereal bebas gluten dapat mencoba sereal bebas gluten nanti. Oatmeal ditawarkan ke remah-remah dari usia 8 bulan, gandum - dari 8-9 bulan, semolina - dari satu tahun, barley - dari 1,5 tahun, barley mutiara - dari usia tiga tahun.

Pertama, sereal mana pun harus muncul di meja balita dalam versi bebas susu, karena susu juga merupakan alergen yang serius. Saat anak mencicipi setiap jenis secara terpisah, Anda dapat memasukkan multi-sereal sereal ke dalam menu.

Memperkenalkan produk gluten ke dalam makanan bayi harus sangat berhati-hati agar tidak melewatkan gejala alergi dan membatalkan sereal berbahaya pada waktunya. Jika remah-remah tersebut didiagnosis dengan intoleransi gluten, dia harus berhenti mengonsumsi sereal yang mengandung gluten di masa depan. Dokter akan meresepkan diet bebas gluten untuk anak seperti itu.

Ini memberikan pengecualian dari makanan tidak hanya sereal yang mengandung gluten (oat, semolina, gandum), tetapi juga roti, pasta, dan berbagai jenis kue kering. Untungnya, banyak produsen saat ini menawarkan alternatif untuk produk semacam itu dengan produk bebas gluten, termasuk biskuit, pasta, wafel, sereal, keripik, makanan penutup, dan sebagainya.

Komarovsky akan memberi tahu Anda apa itu gluten di video berikutnya.