Keju cottage adalah produk susu fermentasi yang lezat dan sangat sehat, jadi memberikannya kepada anak Anda adalah suatu keharusan. Penting untuk mengetahui pada usia berapa dianjurkan untuk memperkenalkan keju cottage dan hidangan darinya ke dalam menu anak-anak, serta bagaimana memperkenalkan si kecil pada produk semacam itu dengan benar.
Pro
- Dari keju cottage, bayi akan mendapat kalsium, vitamin A, asam folat, natrium, vitamin B12, fosfor dan bahan berharga lainnya.
- Protein keju cottage diwakili oleh semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh.
- Makan dadih membantu memperkuat jaringan tulang bayi.
Minus
- Karena pengenalan awal dadih ke dalam menu bayi, masalah pencernaan mungkin terjadi.
- Dalam dadih industri, pengisi ditambahkan yang dapat menyebabkan alergi.
- Keju cottage dikontraindikasikan pada penyakit ginjal, serta intoleransi protein susu.
- Jika keju cottage disimpan dalam kondisi yang tidak tepat, dapat menyebabkan infeksi bawaan makanan.
Dengan intoleransi terhadap produk ini, anak tersebut mengalami ruam, diare, perilaku gelisah. Bayi mungkin mengeluh mual, nyeri perut spasmodik.
Pada usia berapa lebih baik memberi?
Untuk bayi yang hanya diberi ASI sebelum pengenalan makanan pendamping, kebanyakan dokter merekomendasikan untuk mencoba keju cottage pada usia 8-9 bulan. Remah-remah yang menerima campuran yang disesuaikan dapat dimasukkan ke dadih sedikit lebih awal - dari usia 6-7 bulan.
Pengenalan lebih awal produk ini ke dalam makanan bayi diperbolehkan untuk rakhitis atau berat badan sangat kurus.
Pendapat E. Komarovsky
Seorang dokter populer merekomendasikan mulai memperkenalkan keju cottage pada usia 6 bulan, menambahkannya ke kefir. Komarovsky menjelaskan permulaan pemberian makan dengan produk susu fermentasi dengan fakta bahwa kelompok produk ini paling terkait dengan ASI dan susu formula, oleh karena itu, bayi akan mencerna kefir dan keju cottage lebih baik daripada kelompok makanan pendamping lainnya.
Seorang dokter anak terkenal menyarankan keju cottage untuk ditambahkan dalam jumlah satu sendok teh dari hari keempat atau kelima sejak awal pengenalan kefir ke dalam menu anak-anak. Waktu terbaik untuk hidangan ini, menurut Komarovsky, adalah pukul 9-11 pagi. Jika tidak ada reaksi terhadap produk, keesokan harinya porsinya digandakan sampai volume keju cottage dibawa menjadi 30-40 gram untuk anak dari 6 hingga 8 bulan.
Pengantar diet
Paling sering, keju cottage dimasukkan ke dalam menu bayi setelah anak terbiasa dengan sayuran, sereal, dan makanan pendamping buah. Produk ini pertama kali diberikan pada balita yang sehat di pagi hari. Porsi pertama keju cottage harus sejumlah kecil produk - dari setengah hingga satu sendok teh. Setelah memastikan reaksi yang baik terhadap hidangan baru, keesokan harinya Anda dapat menambah porsinya.
Dalam bentuk apa Anda bisa memberi?
Pengenalan balita dengan keju cottage harus dimulai dengan penggunaan produk segar tanpa aditif. Biarkan bayi mencicipi keju cottage, dan mungkin selera anaknya akan benar-benar terpuaskan. Yang terbaik adalah memberi anak dadih yang baru disiapkan, yang telah berdiri di udara terbuka hingga dua jam.
Jika bayi menolak keju cottage tanpa pemanis atau Anda ingin membuat variasi makanan pendamping keju cottage, tambahkan berbagai jenis buah-buahan ke dalam produk susu fermentasi ini. Hidangan berbahan dasar keju cottage (casserole, pangsit, cheesecake, dan lainnya) diperkenalkan ke menu balita setelah 1,5 tahun.
Bagaimana cara memilih dadih yang benar?
Sekarang di rak-rak toko ada banyak pilihan keju cottage untuk makanan bayi. Produk ini disesuaikan dengan kebutuhan bayi hingga usia satu tahun dan memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang lembut.
Saat memilih dadih seperti itu, pertama-tama, ada baiknya mengambil paket yang ditandai dengan umur simpan yang pendek. Dalam hal ini, produk harus paling segar pada tanggal produksi. Diharapkan keju cottage yang dibeli tidak mengandung aditif. Keju cottage yang dijual untuk orang dewasa, begitu pula dadih keju dengan berbagai rasa tidak bisa diberikan pada remah-remahnya.
Resep buatan sendiri
- Setelah mendidih satu liter susu segar, dinginkan hingga suhu sekitar +35 derajat, lalu tambahkan 50 gram sourdough, yang bisa berupa krim asam, yogurt atau kefir. Saat susu berubah asam, masukkan mangkuk ke dalam bak air dan biarkan dengan api kecil selama 30-40 menit. Setelah memeras keju cottage buatan sendiri, kocok lagi dengan blender.
- Cara lain untuk membuat dadih bayi adalah dengan dadih susu dengan kalsium klorida. Campur susu rebus dan susu dingin (200-300 ml) dengan 2-3 ml kalsium klorida, kemudian didihkan dan buang di atas saringan. Giling dadih yang dihasilkan dengan blender.
- Pilihan ketiga untuk membuat keju cottage adalah menghangatkan kefir. Setelah menuangnya ke dalam panci kecil, simpan wadah dengan api sedang. Kefir harus hangat, tetapi tidak sampai mendidih. Anda akan segera melihat bahwa kefir telah terpecah menjadi massa yang lebih padat di bagian atas dan massa yang lebih cair di bagian bawah. Melempar produk yang dihasilkan ke kain katun tipis, Anda menghilangkan kelebihan cairan dan mendapatkan dadih yang paling halus.
Cari tahu apakah berat badan anak Anda normal menggunakan kalkulator berikut.
