Masakan ayam sering muncul di meja rekan-rekan kita, sehingga setiap ibu muda tertarik pada usia berapa Anda bisa mulai memberikan ayam kepada anak Anda. Mari kita lihat apakah ayam baik untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan, serta apa yang dimasak dari burung seperti itu untuk menu anak-anak.
Manfaat daging ayam
- Ayam merupakan sumber protein yang mengandung semua asam amino yang penting untuk tumbuh kembang anak.
- Karena ayam rendah lemak, daging tersebut diklasifikasikan sebagai produk makanan.
- Dari daging ayam, anak akan menerima zat besi, kobalt, fosfor, seng, dan banyak elemen lain, serta vitamin.
- Karena struktur masakan ayam lebih padat, bayi akan belajar mengunyah lebih aktif.
Ayam membahayakan anak itu
- Beberapa anak alergi terhadap protein yang terkandung dalam daging ayam. Gejalanya sering diwakili oleh ruam, kulit gatal, dan bengkak.
- Konsumsi ayam yang berlebihan meningkatkan beban pada ginjal dan saluran pencernaan bayi.
Kualitas ayam yang dibeli di toko dipertanyakan dan mungkin mengandung zat berbahaya, seperti antibiotik. Coba beli ayam rumahan di tempat terpercaya.
Pada usia berapa Anda bisa memberi
Pengenalan ayam ke dalam makanan anak-anak dimulai sejak 8 bulan dalam bentuk bubur daging setelah mengenal jenis daging yang tidak terlalu alergi (kelinci, kalkun). Bagian burung yang kurus direbus hingga empuk, kemudian dipotong-potong dengan blender.
Untuk membuat puree mendapatkan konsistensi yang lembut dan lebih menyenangkan bayi, ini diencerkan dengan ASI atau sedikit campuran.
Porsi pertama bubur ini harus setengah sendok teh. Dengan toleransi normal, jumlahnya meningkat secara bertahap.
Sebulan setelah bertemu ayam rebus, anak bisa mulai memberi kaldu ayam, menambahkannya dalam jumlah 30-50 ml ke pure sayuran atau sup dari sayuran dan sereal. Untuk pertama kalinya, hanya 1-2 sendok makan kaldu ditambahkan ke hidangan sayuran, memeriksa reaksi tubuh remah-remah. Jika tidak ada tanda-tanda alergi atau masalah lain, jumlah kaldu ditingkatkan perlahan.
Untuk anak usia 1 tahun, diperbolehkan memasak sup ayam dengan kaldu. Selain itu, anak-anak berusia di atas satu tahun diberi hidangan ayam cincang (dimasak di rumah), yang direbus atau dipanggang dalam oven. Ayam goreng sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah usia 3 tahun.
Cara membuat souffle ayam
Souffle yang dibuat menurut resep ini direkomendasikan untuk anak berusia di atas 1 tahun.
Anak-anak menyukai hidangan ayam ini karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak.
Untuk mempersiapkannya, ambil:
- 100 g fillet ayam rebus
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh. sesendok nasi
- 2 sdm. sendok susu
- 1 sendok teh mentega
Pertama, fillet yang dimasak sampai empuk, dipotong-potong dan dipotong-potong dengan blender hingga halus. Nasi direbus dengan tambahan susu untuk membuat bubur menjadi kental. Ini ditambahkan ke pure ayam dan dipotong lagi dengan blender.
Pertama, kuning telur dimasukkan ke dalam massa, lalu mentega leleh. Kocok protein secara terpisah hingga diperoleh busa yang kental, lalu campur perlahan dengan massa ayam dan taruh dalam cetakan. Soufflé dikukus selama sekitar 20 menit, dan setelah dingin dikeluarkan dari cetakan. Hidangan ini disajikan secara mandiri dan dengan lauk yang berbeda, misalnya bubur soba.
Resep ayam lainnya untuk bayi
Bakso (mulai usia 1 tahun)
Bahan utama hidangan semacam itu adalah ayam cincang, yang direkomendasikan untuk dibuat dari daging segar sendiri. Untuk 400 g daging cincang, ambil 1 butir telur dan 50 g roti, yang harus direndam dalam sedikit susu, lalu diperas. Setelah bahan tercampur, bentuk menjadi bola seukuran kenari. Rebus dalam air mendidih atau kukus selama 10-15 menit.
Sup labu dan ayam (dari usia 1 tahun)
Rebus 100 g fillet ayam hingga empuk, biarkan dingin, lalu potong halus. Kupas dan potong-potong 150 gr labu kuning, rebus hingga empuk.
Kupas dan parut wortel kecil, tambahkan setengah bawang bombay, kupas dan potong-potong. Rebus bawang bombay dan wortel dengan 1 sendok teh mentega dengan tambahan 5 sdm. sendok kaldu ayam yang dimasak. Masak sayuran dengan api sedang sampai cairannya menguap.
Masukkan wortel, bawang bombay dan labu ke dalam blender, tambahkan 5 sdm. sendok kaldu, lalu buat kentang tumbuk. Selanjutnya, encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan, dan sebelum disajikan, masukkan ayam cincang dan bumbu ke dalam mangkuk sup labu.
Potongan daging uap (dari usia 1 tahun)
Untuk hidangan seperti itu, untuk setiap 100 g daging ayam, ambil 20 g roti putih, serta 25 ml susu. Dagingnya bisa dari dada atau kaki, tapi tanpa kulit dan urat. Setelah dipotong menjadi daging cincang, tambahkan roti yang sudah direndam dalam susu, lalu aduk rata. Setelah membentuk roti, kukus selama 15-20 menit.
Sosis ayam (dari usia 1 tahun)
Untuk membuat sosis fillet ayam rumahan, potong daging menjadi beberapa bagian dan cincang. Tambahkan telur atau sedikit susu ke daging cincang yang dihasilkan, garam dan aduk rata. Anda juga bisa menambahkan sayuran rebus atau potongan keju ke dalam daging cincang. Bungkus ayam cincang dalam kantong roti persegi panjang atau potongan foil. Putar ujung "sosis", lalu rebus atau panggang produk setengah jadi tersebut sampai empuk.
Pilaf dalam slow cooker (dari 3 tahun)
Kupas 1 bawang bombay kecil dan 1 wortel ukuran sedang. Potong halus bawang bombay dan parut wortel. Setel multicooker ke mode "merebus" atau "menggoreng". Setelah memanaskan sedikit minyak sayur, tambahkan bawang dan wortel ke dalamnya. Saat sayuran mulai berwarna kecokelatan, potong 300g ayam segar menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ayam ke dalam slow cooker, garam dan tambahkan satu sendok makan saus tomat.
Tumis daging dengan sayuran selama kurang lebih 10 menit. Bilas 300g nasi berbiji panjang dan tambahkan ke multicooker bersama ayam. Tuang ke dalam air sehingga menutupi semua bahan sekitar 2 cm. Setelah tutup multicooker ditutup, masak hidangan selama sekitar 20-30 menit hingga nasi matang.
Goulash (dari 3 tahun)
Ambil 200 g ayam tanpa kulit dan urat, cuci bersih dan potong dadu. Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan, lalu goreng ayam di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Garam daging, tambahkan bawang cincang, wortel parut halus dan satu sendok teh tepung ke dalamnya, goreng semuanya bersama-sama (5-7 menit). Pindahkan hidangan ke dalam panci, tuangkan kaldu ke atas daging dan tambahkan 10 g pasta tomat dan 20 g krim asam ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20-30 menit.
Untuk informasi tentang apakah akan memberikan ayam kepada bayi, lihat program Dr. Komarovsky.
Untuk informasi lebih lanjut tentang ayam dan manfaatnya, lihat program "Hidup Sehat".
Cari tahu apakah berat badan anak Anda normal menggunakan kalkulator berikut.
