Setelah berkenalan dengan hidangan sayur, sereal, dan buah-buahan, sekarang saatnya memasukkan daging ke dalam menu makanan anak. Dianjurkan untuk memulai makanan pendamping daging dengan kelinci atau kalkun. Tapi bisakah bayi diberi babi?
Daging jenis ini dinilai banyak ibu terlalu berlemak dan sulit dicerna. Namun, itu bisa dimasukkan ke dalam makanan anak jika Anda tahu kapan harus mulai memberi makan babi, berapa banyak daging yang dimasak dan apa yang harus dimasak darinya untuk menu anak-anak.
Manfaat
- Anak akan menerima protein sehat dari daging babi tanpa lemak, yang mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan penuh anak-anak.
- Daging babi adalah sumber semua vitamin B. Senyawa ini penting untuk perkembangan sistem saraf, fungsi kekebalan tubuh, pencegahan anemia dan proses lain dalam tubuh anak.
- Di antara mineral yang kaya akan daging babi adalah terutama magnesium, kalium, tembaga, dan kalsium. Berkat komposisi tersebut, penggunaan daging babi berpengaruh positif terhadap aktivitas intelektual, fungsi jantung, kesehatan tulang, dan pembentukan darah.
- Karena daging babi mengandung banyak zat besi, yodium, seng dan asam arakidonat, produk ini bermanfaat untuk mengatasi stres dan merangsang proses regenerasi.
- Di antara lemak yang ada dalam daging babi, terutama terdapat banyak asam oleat dan linoleat, yang penting untuk fungsi normal tubuh anak dan merupakan bagian dari membran sel.
- Makan daging babi merangsang pertumbuhan otot, Oleh karena itu, jenis daging ini direkomendasikan untuk anak-anak yang menghadiri sesi olahraga dan mengalami aktivitas fisik yang signifikan.
- Hidangan daging babi akan membantu mendiversifikasi makanan anak dengan intoleransi susu (Ini juga memicu intoleransi terhadap daging sapi), serta jika Anda alergi terhadap ayam.
Beda dengan jenis daging lainnya
Daging babi dapat dicerna seperti halnya daging lainnya dan memiliki rasa yang enak.
Ia juga memiliki beberapa fitur berikut:
- Daging babi mengandung lebih banyak vitamin B dibandingkan daging sapi.
- Pork tenderloin mengandung lebih banyak protein daripada ayam, daging sapi dan kalkun.
- Karena kandungan jaringan ikat yang lebih rendah, daging jenis ini lebih cepat matang, dan daging babi yang dimasak atau direbus lebih mudah untuk dikunyah.
- Berkat lapisan lemaknya, daging babi tetap berair saat dipanggang.
Babi babi
Beberapa anak mengalami alergi karena konsumsi daging babi. Inilah salah satu alasan utama mengapa Anda tidak dapat memulai makanan pendamping daging dengan produk semacam itu, dan Anda harus sangat berhati-hati saat memasukkan daging babi ke dalam menu anak-anak.
Daging babi berlemak terutama sering memicu reaksi alergi, oleh karena itu hanya bagian tanpa lemak yang digunakan untuk makanan bayi.
Juga harus diingat itu hidangan babi goreng dikontraindikasikan untuk anak-anak hingga setidaknya berusia 3 tahun... Shish kebab dan hidangan berlemak berlebihan lainnya dari daging semacam itu tidak boleh dimasukkan ke dalam menu anak kecil. Kegagalan dalam mengikuti rekomendasi ini dapat menyebabkan masalah pada saluran pencernaan dan penyakit lainnya.
Pada usia berapa harus memberi
Saat ini, para dokter, termasuk Dr. Komarovsky, tidak menganjurkan memberikan makanan apa pun kepada bayi yang disusui sebelum usia enam bulan. Jika bayi sudah berusia enam bulan, menu anak menjadi lebih variatif. Daging muncul di dalamnya sejak usia 8 bulan.
Beberapa ibu dan dokter tidak menyarankan pengenalan daging babi ke dalam menu makanan anak-anak, bahkan rendah lemak, hingga usia 1 tahun atau bahkan hingga 2-3 tahun. Namun, dimungkinkan untuk mengenalkan bayi dengan daging babi tanpa lemak sejak usia 8-10 bulan. Namun, disarankan untuk melakukan ini setelah bayi merasakan dan terbiasa dengan pilihan alergi yang lebih sedikit untuk makanan pendamping daging seperti kelinci, kalkun dan daging sapi muda.
Pilihan daging babi yang paling disukai untuk anak kecil adalah makanan kaleng siap pakai yang ditujukan untuk makanan bayi. Keunggulan mereka adalah kualitas yang sudah terbukti dan kualitas yang baik. Jika ibunya yakin dengan kualitas daging babi segar, Anda bisa merebusnya untuk anak selama 20-25 menit dan memasak pure daging.
Porsi pertama dari hidangan semacam itu tidak boleh melebihi satu sendok teh. Setelah mengolah remah-remah menjadi daging babi di pagi hari, Anda perlu memantau keadaan balita dengan cermat. Jika ada penyakit dan tanda-tanda alergi yang muncul, pengenalan daging babi ke dalam makanan harus dihentikan. Jika bayi mentolerir haluskan babi dengan baik, porsinya secara bertahap ditingkatkan ke norma hidangan daging yang sesuai dengan usia mereka.
Apa yang harus dimasak dengan daging babi untuk anak-anak
Jika anak mencicipi pure babi tanpa lemak dan tidak menunjukkan gejala intoleransi, ibu dapat mencari resep lain yang salah satu bahannya adalah daging babi. Untuk anak di bawah 1,5 tahun, disiapkan hidangan lezat yang mudah dikunyah, misalnya puding atau souffle daging. Hidangan daging babi tanpa lemak ini sangat empuk dalam slow cooker.
Untuk anak berusia di atas satu tahun, tawarkan sup bakso, bakso kukus, dan potongan daging babi rebus untuk mendorong pengunyahan. Bakso babi atau roti panggang oven dapat disajikan dengan kuah atau sejenis saus. Hidangan daging babi seperti goulash, casserole, pie, zrazy or rolls termasuk dalam menu anak di atas 3 tahun.
Anda bisa memasak daging babi untuk anak Anda menggunakan salah satu resep berikut:
Kubis gulung panggang (dari usia 1 tahun)
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan parut halus wortel berukuran sedang. Rebus wortel dan bawang bombay dengan sedikit air atau kaldu selama sekitar 5 menit. Cincang halus 400 g kol putih, campur dengan 400 g daging cincang berbahan dasar daging babi tanpa lemak (Anda bisa memilin kubis dengan dagingnya, maka daging cincang akan lebih empuk). Tambahkan wortel dengan bawang bombay, 50 g nasi, 2 butir telur ayam, dan sedikit garam. Campur semuanya dengan seksama dan letakkan di lemari es selama 1 jam.
Bentuk irisan daging dari massa dingin dan tempatkan dalam wadah tahan panas yang dalam. Masukkan satu tomat tanpa kulit ke dalam penggiling daging, tambahkan 2 sendok makan yogurt alami rendah lemak (untuk anak usia 1 tahun) atau krim asam (untuk anak di atas 2 tahun) dan 200 ml air hangat. Tuang kubis gulung dengan cairan yang dihasilkan dan panggang selama 40 menit.
Puding (dari umur 1 tahun)
Rebus 100 g daging babi dan haluskan dengan penggiling daging hingga halus. Tambahkan roti putih (sekitar 50 g) yang direndam dalam 100 ml susu dan kuning telur ayam. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk. Massa harus semi cair. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok ke dalamnya dan aduk perlahan. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sampai empuk.
Gila kukus dengan telur dan wortel (dari 1,5 tahun)
Buat daging cincang dari 400 g daging babi tanpa lemak, tambahkan satu butir telur, sedikit garam dan remah roti yang direndam dalam susu, dan bawang bombay parut halus. Buat isian dengan satu wortel rebus dan dua telur rebus. Setelah bahan dibersihkan, potong halus, campur dan tambahkan sedikit garam. Bentuk daging cincang menjadi tortilla, oleskan campuran telur dan wortel di atasnya dan satukan ujungnya untuk membentuk bentuk roti. Kukus zrazy selama 40 menit, sajikan dengan krim asam rendah lemak dan sayuran apa pun.
"Landak" di multicooker (dari 1,5 tahun)
Masukkan 500 g daging babi tanpa lemak dua kali melalui kisi halus penggiling daging. Kupas dan potong satu bawang bombay halus. Campur daging cincang, bawang bombay, segelas nasi dan 1 butir telur ayam, dan bumbui dengan garam. Buta bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan, masukkan ke dalam wadah multicooker, tuangkan air ke dalam perangkat dan pilih fungsi "uap". Sinyal suara akan memberi tahu Anda bahwa hidangan sudah siap. Sajikan landak dengan sayuran atau kuah daging.
Babi panggang dengan wortel (dari usia 3 tahun)
Bilas dan buang tendon dengan 200 g daging babi, buang lemak berlebih jika perlu. Potong wortel besar menjadi potongan-potongan dan, setelah memotong daging, isilah daging babi dengan wortel. Gosok garam di atas daging, masukkan kertas timah dan bungkus rapat. Anda juga bisa menggunakan kantung kue. Masak hidangan di oven selama sekitar 30-40 menit. Sajikan dengan lauk sayuran.
Anda akan belajar lebih banyak tentang daging babi dengan menonton program "Hidup Sehat".
Cari tahu apakah berat badan anak Anda normal menggunakan kalkulator berikut.
