Apakah mungkin memberi anak telur puyuh, bagaimana cara memasaknya dan pada usia berapa mereka harus dikenalkan dengan makanan pendamping?

Telur adalah salah satu produk utama dalam makanan bayi, oleh karena itu sudah dimasukkan ke dalam makanan bayi bahkan sebelum satu tahun. Namun banyak orang tua yang pernah mendengar bahwa telur puyuh lebih bermanfaat dari pada telur ayam. Apakah begitu, apakah memiliki khasiat yang berbahaya, kapan bisa diberikan kepada bayi dan cara memasaknya? Mari kita cari tahu.

Manfaat

Meskipun berat telur puyuh tidak terlalu besar (rata-rata 10 gram), produk semacam itu kaya akan sejumlah besar nutrisi. Diantaranya adalah betakaroten, kalsium, vitamin A, magnesium, sulfur, vitamin D, natrium, vitamin B, kalium dan banyak senyawa lainnya. Kandungan beberapa di antaranya jauh lebih tinggi dari pada telur ayam.
Seperti telur lainnya, telur puyuh memberi tubuh anak asam amino yang berharga. Mereka kaya akan lisin, sistein, triptofan, glutamat dan asam aspartat.
Mereka terkenal karena sifat meningkatkan fungsi pencernaan, meningkatkan kadar hemoglobin, memperkuat sistem saraf, tulang, penglihatan. Selain itu, produk tersebut memiliki kemampuan untuk meningkatkan pertahanan tubuh. Mereka disarankan dengan massa yang kurang dan sering sakit.
Karena ukurannya yang lebih kecil, lebih mudah memasukkannya ke dalam makanan bayi. Produk ini tetap segar lebih lama dan disimpan dengan baik. Selain itu, anak-anak menyukai mereka karena penampilannya yang beraneka ragam dan ukurannya yang kecil.
Pada anak dengan alergi telur, memasukkan telur puyuh ke dalam makanan mungkin tidak menyebabkan reaksi alergi.

Secara umum tidak ada perbedaan yang mendasar pada manfaat telur ayam dan puyuh. Tonton video Dr. Komarovsky ini.

Bahaya dan kontraindikasi

Karena harga telur puyuh lebih tinggi, telur puyuh dapat disimpan lebih lama di gudang, sehingga berisiko memperoleh produk lama yang sudah basi. Anda harus hati-hati melihat tanggal kedaluwarsa dan membeli telur semacam itu di tempat tepercaya.
Karena cangkang tipis dan penampilan beraneka ragam, Anda tidak dapat melihat kerusakan dan memasak produk manja untuk anak Anda. Pastikan untuk memeriksa produk sebelum dimasak dan jangan membeli telur yang terlalu terang atau mengkilat. Anda juga dapat memeriksanya dengan mencelupkannya ke dalam air - telur segar akan tenggelam ke dasar wadah, dan telur basi akan mengapung di permukaan.
Meski cukup jarang, mereka bisa menyebabkan alergi dan salmonellosis. Untuk mencegah masalah ini, mereka harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak secara bertahap, dan tidak ada gunanya memberi mereka mentah-mentah.

Apakah ada alergi?

Hypoallergenicity disebut sebagai salah satu perbedaan antara telur puyuh dan telur ayam, karena mengandung ovomucoid, yang, dibandingkan dengan protein lain, menyebabkan alergi lebih jarang. Namun, masih ada kasus reaksi alergi, oleh karena itu, dengan diperkenalkannya produk semacam itu ke dalam makanan, seseorang harus berhati-hati seperti saat mengenal makanan lain yang tidak dikenal bayi.

Bisakah kamu memakannya mentah?

Anda sering dapat mendengar rekomendasi untuk menggunakannya mentah, karena produk ini, dibandingkan dengan telur dari ayam domestik, praktis tidak berbahaya dalam kaitannya dengan perkembangan salmonellosis. Namun, dokter menyarankan untuk tidak memberi anak telur yang belum diberi perlakuan panas karena alasan berikut:

Melalui telur puyuh, anak tersebut dapat terinfeksi dengan infeksi usus lain - pullorosis.
Protein kasar membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan dapat menyebabkan perut kembung dan sakit perut.
Banyak anak tidak menyukai rasa telur mentah.

Apakah akan memberikan telur puyuh mentah kepada bayi atau tidak, terserah orang tua untuk memutuskan, tetapi jika mereka berniat melakukan ini, perhatian yang cukup harus diberikan untuk mencuci cangkang (harus dicuci bersih dengan sabun).

Dari berapa bulan Anda bisa memperkenalkan makanan pendamping?

Untuk pertama kalinya telur puyuh dapat diberikan kepada bayi yang disusui pada usia 9 bulan, dan bayi tiruan - satu atau dua bulan lebih awal. Perhatikan bahwa kita berbicara tentang pengenalan hanya kuning telur.

Pada awalnya, anak harus mencoba hanya sebutir kecil kuning telur rebus, dan hanya jika tidak ada reaksi negatif terhadap produk semacam itu, jumlahnya dapat ditingkatkan menjadi 1/4, lalu menjadi setengah dan satu tahun menjadi kuning telur utuh. Paling sering, kuning telur cincang ditambahkan ke bubur atau hidangan sayuran.

Setelah setahun, bayi bisa dikenalkan dengan protein. Hal ini memungkinkan untuk menawarkan remah-remah tidak hanya telur rebus, tetapi juga omelet, casserole, kue kering, souffle, dan hidangan lainnya, bahan bahannya.

Haruskah saya menggunakan bedak cangkang?

Kulit telur puyuh kaya akan kalsium, yang mudah dicerna, dan juga mengandung fluorida, seng, tembaga, dan elemen jejak lainnya. Berkat komposisi ini, dapat berfungsi sebagai sumber nutrisi yang sangat baik untuk tubuh anak.

Dalam bentuk hancur, cangkang telur puyuh dianjurkan untuk diberikan untuk hipovitaminosis, kerapuhan dan kerapuhan rambut dan kuku, anemia, serta saat pubertas.

Untuk membuat bedak dari cangkangnya, dicelupkan ke dalam cuka selama 2 menit, lalu dicuci dengan air mengalir dan dibiarkan mengering. Kerang cukup diletakkan di tempat yang kering atau dikeringkan dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 10 menit. Kemudian tetap menggilingnya di penggiling kopi dan tempatkan di toples tertutup rapat.

Anak-anak kecil menambahkan bubuk seperti itu ke makanan mereka, dan anak yang lebih besar diberi minuman dengan perut kosong, dicampur dengan air dan beberapa tetes jus lemon.

Dosis harian optimal dari obat semacam itu disebut 1/2 sendok teh per 10 kg berat badan anak. Bubuk cangkang harus diberikan kepada anak di atas satu tahun dan sebaiknya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Cara memasak?

Perebusan telur puyuh tidak bertahan lama karena ukuran produk yang kecil. Rebus selama dua hingga tiga menit dan Anda mendapatkan telur rebus. Dalam hal ini, ada baiknya mempertimbangkan nuansa berikut:

Pertama, cuci dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak merusak cangkangnya yang rapuh.
Rendam bukan dalam air mendidih, tetapi dalam air dingin agar tidak pecah karena perubahan suhu.
Agar telur mendidih, air harus menutupinya sepenuhnya.
Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air, maka risiko keretakan pada cangkang akan berkurang.
Saat air mulai mendidih, perhatikan waktu dan masak tidak lebih dari 5 menit.
Telur rebus dapat dikeluarkan dengan sendok berlubang, atau, tiriskan air mendidih, tuangkan air dingin (maka pembersihan akan lebih mudah).

Berapa telur puyuh yang bisa Anda makan per hari?

Bayi di bawah 12 bulan hanya diberi kuning telur. Batasannya adalah satu kuning telur puyuh per hari. Untuk anak di atas satu tahun, ada beberapa rekomendasi untuk penggunaan telur puyuh setiap hari:

Banyak mitos yang dibantah dalam program "On the most important thing."

Resep sehat

Telur untuk menu anak-anak tidak hanya bisa direbus, tetapi juga disiapkan dengan cara ini:

Buat telur dadar. Ambil 2 butir telur puyuh dan satu sendok makan susu. Untuk anak-anak prasekolah, telur dadar seperti itu harus dikukus atau di oven, dan anak yang lebih besar bisa digoreng. Banyak anak menyukai telur dadar dengan keju, keju cottage, sayuran, apel, pasta, dan bahan-bahan lezat lainnya.
Menggoreng. Hanya dalam 7-8 menit, Anda dapat memasak telur goreng yang lezat untuk anak sekolah dengan menambahkan keju, irisan ham, sayuran segar atau rebus ke dalam hidangan tersebut.
Untuk membuat sandwich. Untuk seorang anak, hidangan seperti itu pertama-tama harus menarik. Misalnya, kelinci, tikus, atau gajah dapat dibuat dari telur yang dipotong dengan menambahkan “dahan” wortel, keju, atau rempah-rempah ke dasar telur rebus.
Buat salad. Siapkan salad sayur untuk anak-anak yang bahannya bisa berupa telur puyuh rebus. Hiasi salad ini dengan wortel keriting dan rempah-rempah.
Siapkan telur isi. Hidangan seperti itu dapat ditawarkan kepada bayi atau dibuat untuk acara apa pun. Bagian dalam telur puyuh bisa berisi isian kentang, potongan sayuran, haluskan brokoli, ayam, ikan, dan isian pilihan Anda lainnya.