Brokoli adalah salah satu makanan paling enak untuk pengenalan makanan pendamping yang benar. Anda bisa mulai mengenalkannya, juga beberapa saat setelah zucchini, kembang kol, dan bersama mereka. Sayuran cepat dimasak, dalam kasus luar biasa dapat menyebabkan alergi dan membahayakan tubuh anak, budaya dianggap optimal untuk pengenalan pertama remah-remah dengan makanan padat.
Sayuran segar
Manfaat brokoli untuk nutrisi bayi
Manfaat brokoli untuk bayi sangat tinggi. Sayuran memiliki banyak manfaat:
- cocok untuk pengenalan pertama makanan padat, praktis tidak menyebabkan alergi;
- memiliki efek antiulcer;
- melindungi dari masuk angin, penyakit menular;
- mengurangi risiko kanker;
- memperkuat tulang;
- meningkatkan fungsi jantung;
- menurunkan gula darah;
- membersihkan tubuh dari racun, racun, dan zat berbahaya;
- memberi semangat, meningkatkan mood.
Nilai gizi
Sayuran tersebut mengandung:
- sejumlah besar vitamin: kelompok A, B, C, E, K, PP, mineral dan elemen jejak: besi, magnesium, kalium;
- banyak protein dan kalsium, cocok untuk anak-anak yang tidak makan daging;
- serat, yang membuat Anda merasa kenyang;
- sedikit kalori, oleh karena itu, disarankan untuk memasukkan kubis ke dalam makanan untuk anak-anak yang kelebihan berat badan.
Dalam bentuk apa yang harus diberikan
Perkenalan pertama sering kali terjadi dengan versi kalengan dari buah tumbuk atau tanaman sayuran. Namun, Anda bisa memasak brokoli untuk anak Anda sendiri: haluskan dan sup, kaldu.
Haluskan brokoli gerber
Pilihan makanan pertama adalah:
- Haluskan brokoli rebus. Untuk rasa manis, dibolehkan menambahkan apel atau pir yang dihaluskan ke sayuran, jika remahnya sudah akrab dengan buah-buahan ini.
- Kemudian, anak itu ditawari sup krim dengan kembang kol dan kentang.
Saat daging dimasukkan, brokoli ditambahkan ke pure daging.
Kapan mulai mengetik
Jika kita membandingkan brokoli dengan kubis putih, maka yang terakhir sering menyebabkan peningkatan produksi gas, oleh karena itu dianjurkan untuk anak-anak setelah satu tahun. Brokoli dapat diperkenalkan sejak 6 bulan ke dalam makanan, saat bayi mulai mengenal sayuran dalam makanan.
Penting! Suplemen brokoli pertama direkomendasikan untuk bayi yang kelebihan berat badan. Produk ini sangat bergizi dan pada saat yang sama berkontribusi pada berfungsinya saluran cerna dengan baik. Anda tidak boleh terburu-buru memberikannya, karena dalam kasus yang jarang terjadi, sembelit dan gas dapat muncul.
Menurut dokter anak, usia optimal untuk kultur ini adalah setelah 7 bulan, saat bayi sudah mencoba zucchini, kembang kol dan bubur.
Cara memasak yang benar
Ada banyak resep masakan dengan brokoli.
Cara memasak brokoli untuk makanan pertama bayi Anda:
- Pertama, cuci sayuran sampai bersih.
- Bagi menjadi perbungaan dan masukkan ke dalam air selama setengah jam - begitulah cara hama keluar, jika ada.
- Selanjutnya kubis bisa direbus dengan air, dikukus.
- Kemudian dinginkan sedikit dan kocok dalam blender hingga menjadi seperti bubur.
- Anda diperbolehkan menambahkan beberapa tetes minyak sayur ke dalam sayuran: minyak zaitun atau minyak biji rami. Jika konsistensinya terlalu kental, tambahkan air matang ke dalam bubur.
Berapa banyak untuk memasak beku
Proses langkah demi langkah untuk menyiapkan produk beku:
- Sayuran dicelupkan ke dalam air mendidih;
- Berapa banyak brokoli yang dimasak, dibekukan untuk anak - setelah air mendidih, kubis dimasak tidak lebih dari 10-12 menit;
- Jika ini adalah slow cooker atau double boiler, 5-10 menit sudah cukup;
- Brokoli tidak perlu diproses atau dicairkan.
Catatan! Pembekuan produk setengah jadi harus mengejutkan - begitulah cara semua zat bermanfaat dalam produk dipertahankan.
Berapa banyak untuk memasak segar
Berapa banyak brokoli segar yang perlu dimasak untuk anak - setelah air mendidih, kubis direbus selama 10-12 menit, dalam panci ganda - hingga 10 menit. Jika opsi mengukus dipilih, maka sayuran harus dituangkan sebelumnya dengan air mendidih. Kesiapan diperiksa dengan garpu: kubis di area batang harus lunak dan mudah ditusuk.
Informasi tambahan. Penting untuk menyiapkan hidangan dengan benar - ini hanya akan menghancurkan 20% nutrisi. Jika dicerna, produk akan kehilangan tekstur, rasa, dan nilai gizinya akan menurun.
Dalam bentuk mentahnya, kubis lebih bermanfaat, tetapi hanya bisa dimasukkan ke dalam makanan untuk anak yang lebih besar. Brokoli segar sangat sulit dicerna perut anak, dan selain itu, remahnya bisa tersedak komponen kecil sayuran.
Penting! Saat memasak, ada baiknya menggunakan daun bagian bawah sayuran - mereka memiliki komposisi nutrisi terkaya.
Petunjuk berguna:
- Anda tidak bisa memasak sayuran di microwave.
- Setelah membeku, yang terbaik adalah mengukusnya saja.
- Tetes simetikon, yang dapat digunakan sejak usia 1 bulan, akan membantu mengatasi perut kembung setelah digunakan. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter anak tentang masalah ini.
Tarif makan sayur
Makanan pelengkap dengan brokoli memiliki nuansa tersendiri:
- pertama, sayuran diberikan dalam bentuk kentang tumbuk atau potongan mikro bunga rebus;
- nanti bisa ditambahkan potongan ke dalam sup, sebagai lauk untuk daging;
- setelah setahun, Anda bisa memasak casserole dengan kubis, mencampur produk dengan sayuran lain atau bahkan buah-buahan.
Penting! Brokoli yang sudah direbus ditambahkan ke dalam kaldu. Tidak disarankan untuk merebus sayuran dalam waktu lama, karena zat berbahaya akan mulai dilepaskan ke dalam cairan.
Meja makan pelengkap per bulan
Seberapa sering memberi dan jumlahnya
Berapa banyak kubis yang harus diberikan saat pemberian makan pertama? Itu selalu layak dimulai dengan dosis mikro. Pertama, beri setengah sendok teh. Tugasnya adalah mengenalkan saluran pencernaan dengan produk baru dan melacak kemungkinan alergi atau masalah lain. Jika ini tidak diperhatikan, hidangan tersebut termasuk dalam daftar yang aman, dan jumlahnya secara bertahap ditingkatkan, dibawa menjadi 150 gram per hari, tetapi tidak lebih dari sekali sehari. Optimal jika hidangan disajikan 2-3 kali seminggu.
Catatan! Jika bayi mengalami ruam, diare atau sembelit mulai, pengenalan sayuran ditunda selama 2 minggu, setelah itu Anda dapat mencoba memberi lagi.
Apa yang bisa digabungkan dengan
Sayuran ini cocok dengan:
- kacang polong hijau segar;
- wortel rebus;
- kembang kol dan kentang;
- Nasi;
- ayam, daging sapi;
- ikan merah;
- Semacam spageti.
Sup brokoli, kentang, dan kembang kol yang lembut
Kemungkinan Masalah Daya
Apa saja kontraindikasi yang dapat menimbulkan konsekuensi negatif akibat mengonsumsi brokoli:
- jika ada penyakit pada sistem pencernaan, khususnya pankreas;
- dengan peningkatan keasaman jus lambung;
- jika Anda alergi terhadap produk ini.
Manifestasi alergi pada bayi
Catatan! Jika bayi menunjukkan ketidaksukaan yang kuat pada kubis, maka, mungkin, ada kekurangan yodium di tubuhnya.
Masalah yang mungkin terjadi setelah menggunakan brokoli meliputi:
- Reaksi alergi. Mereka sering muncul sebagai tanggapan atas adanya aditif asing dalam produk. Jadi, makanan siap saji dalam toples biasanya memiliki pati, dan kubis segar dari pasaran dapat diolah dengan bahan kimia selama budidaya;
- Diare atau sembelit
- Intoleransi individu.
Reaksi alergi muncul 2-3 jam setelah produk dikonsumsi. Mereka dapat diekspresikan dalam:
- Munculnya bintik merah, ruam;
- Mengupas kulit dan gatal;
- Kemerahan dan pembengkakan pada kelopak mata;
- Adanya kolik, pembentukan gas;
- Diare mungkin muncul.
Dapat menyebabkan sembelit
Bisakah bayi sembelit karena brokoli? Jika MP-ASI terlalu dini, atau produk yang diberikan terlalu banyak, maka kemungkinannya tinggi. Pada bayi, sistem pencernaan berkembang mendekati tahun. Jika terjadi reaksi, perlu membatalkan produk setidaknya selama 2 minggu.
Brokoli adalah produk kaya nutrisi bayi. Jika setelah pengenalan makanan pendamping pertama tidak ada reaksi samping, maka Anda dapat melanjutkan penggunaan produk dengan aman.
