Kentang dianggap bermanfaat bagi anak jika dimasukkan ke dalam makanan tepat waktu dan cara yang benar. Ada norma gizi untuk bayi yang harus Anda perhatikan saat merencanakan menu. Orang tua muda tahu lebih baik dari berapa bulan mereka bisa memberi anak mereka kentang tumbuk, dalam jumlah berapa dan bagaimana menyiapkan hidangan dengan benar agar tidak membahayakan bayi.
Bayi
Mengapa kentang bermanfaat untuk bayi
Kentang, seperti sayuran lainnya, mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Sebelumnya, itu adalah salah satu yang pertama diperkenalkan ke dalam makanan anak-anak dan ditawarkan ke remah-remah hampir setiap hari. Tapi ternyata cukup tinggi kalori, banyak mengandung protein dan karbohidrat. Untuk sistem pencernaan bayi, makanan darinya dianggap berat. Karenanya, Anda tidak perlu memasukinya terlalu dini.
Komposisi dan nilai gizi
Kentang mengandung kalium, magnesium, fosfor, kalsium, vitamin B, asam askorbat. Mereka dibutuhkan untuk pertumbuhan, pembentukan kekebalan, perkembangan sistem saraf. Selain itu, serat yang merupakan bagian dari komposisi membantu membentuk fungsi pencernaan. Serat tumbuhan membantu mengeluarkan racun dari tubuh.
Memilih kentang untuk memasak bayi
Untuk memasak, bayi perlu memilih kentang dengan hati-hati:
- Hindari sayuran busuk
- Jangan mengambil sayuran akar dengan bintik hitam;
- Kentang tua tidak akan berhasil;
- Bahkan orang dewasa tidak boleh makan sayuran yang telah di bawah sinar matahari dalam waktu lama. Mereka berubah menjadi hijau akibat penumpukan daging kornet. Zat ini bisa menjadi racun bagi tubuh. Senyawa ini selalu ditemukan pada kentang, terong, dan tomat, tetapi konsentrasinya meningkat dengan paparan sinar terik yang berkepanjangan. Ada beberapa pendapat berbeda tentang cara menyingkirkan kentang dari racun. Beberapa percaya bahwa perlakuan panas menghilangkan zat berbahaya dari sayuran, sementara yang lain percaya bahwa paparan suhu tidak membantu. Bagaimanapun, lebih baik tidak bereksperimen dengan kesehatan bayi dan mengesampingkan umbi hijau.
Kentang hijau
Lebih baik mengambil kentang dari kebun Anda sendiri atau dari teman untuk memastikan tidak ada nitrat. Jika tidak, Anda perlu merendam sayuran selama sekitar 10-12 jam. Ganti air secara berkala, tuangkan air bersih. Di luar musim, banyak dokter menyarankan memberi makan bayi kentang tumbuk dalam stoples, saat membeli yang perlu Anda pelajari komposisinya dengan cermat.
Menambahkan kentang tumbuk ke makanan pendamping
Tidak disarankan untuk memulai makanan pendamping dengan kentang tumbuk. Pertama, Anda perlu mengenalkan bayi pada sayuran lain:
- kol bunga;
- Brokoli;
- timun Jepang.
Dalam hal ini, Anda perlu memantau reaksi remah-remah dengan hati-hati. Jika bayi menerima makanan yang baru baginya dengan baik, pergilah ke sereal. Disarankan untuk mulai dengan jagung, soba, nasi. Sereal pertama harus bebas susu. Setelah secara bertahap memperkenalkan produk ini, Anda bisa beralih ke kentang. Meski terkenal dengan kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi, namun pati yang menjadi bagiannya dapat mengganggu pencernaan remah-remah. Karena itu, sebaiknya Anda tidak terburu-buru menambahkannya ke dalam menu makanan.
Dari berapa bulan kentang dimasukkan ke dalam makanan pendamping, tergantung dari jenis nutrisi bayi, ia makan ASI atau campuran yang disesuaikan.
Disusui
Anak-anak yang mengonsumsi ASI eksklusif disarankan untuk memulai makanan pendamping tidak lebih awal dari enam bulan. Hingga saat itu, ASI menyediakan segala yang mereka butuhkan. Selain itu, sistem enzim pada usia ini menjadi lebih sempurna.
Kentang ditambahkan ke makanan pada usia 7-8 bulan:
- Anda harus mulai berkenalan dengan hidangan baru dengan porsi kecil, untuk pertama kalinya, beri anak setengah sendok teh;
- Konsistensi harus menyerupai sup haluskan;
- Seperti produk baru lainnya, itu harus ditawarkan di pagi hari. Ini akan membantu melacak reaksi bayi dan mengambil tindakan jika alergi. Saat ini, Anda tidak perlu mengenalkan anak pada produk lain. Juga disarankan untuk menunda pengenalan hidangan baru selama sakit dan pertumbuhan gigi. Bayinya harus sehat dan tenang.
Bayi yang sehat
Catatan! Anda tidak perlu memberi bayi kentang setiap hari. Pilihan terbaik adalah 1-2 kali seminggu. Keesokan harinya, memberi makan pelengkap kentang tumbuk dengan reaksi normal, Anda bisa memberinya satu sendok teh.
Lebih baik menunda pengenalan kentang ke dalam makanan untuk anak-anak yang kelebihan berat badan. Sayuran bertepung hanya akan memperburuk keadaan.
Makan botol
Bayi yang minum susu botol mengenal makanan orang dewasa sebelum bayi disusui. Mereka biasanya memulai makanan pendamping pada usia 4-4,5 bulan. Skema tidak berubah, pertama anak ditawari sayuran hijau, kemudian sereal bebas susu. Kentang tumbuk dapat diberikan kepada seorang anak ketika ia mengenal produk ini, terbiasa dengannya. Terkadang disarankan untuk memulai makanan pendamping dengan urutan yang berbeda. Misalnya, jika berat badan bayi tidak bertambah dengan baik, dokter anak menyarankan untuk memberikan sereal terlebih dahulu. Bagaimanapun, lebih baik memperkenalkan kentang setelah mereka, jangan terburu-buru mengenalkan anak pada sayuran akar tumbuk hingga enam bulan.
Pada 6-7 bulan, Anda bisa menawarkan remah-remah itu sebagian kecil dari hidangan kentang untuk dicoba. Tidak perlu kesal jika bayi tidak menghargai produk baru dan berpaling. Setelah beberapa saat, seleranya bisa berubah. Anda tidak boleh memberi makan anak secara paksa, ini akan membuatnya enggan untuk tertarik pada makanan.
Membuat kentang tumbuk untuk bayi
Sangat berguna untuk merebus kentang dalam seragamnya, dengan cara ini khasiat dan vitamin yang bermanfaat akan dipertahankan. Cara ini cocok bila menggunakan tanaman akar dari kebun Anda, bila Anda yakin belum dirawat dengan zat berbahaya. Sebelum dimasak, kentang harus dicuci bersih dan dikirim ke sepanci air.
Jika Anda harus memasak dari sayuran yang dibeli, lebih baik kupas dan rendam dalam air dingin terlebih dahulu. Ini tidak hanya menghilangkan nitrat, tetapi juga mengurangi kandungan pati, yang membebani sistem pencernaan bayi yang tidak sempurna. Simpan kentang di dalam air setidaknya selama 3-4 jam.
Perendaman kentang
Catatan! Semakin banyak rendam, semakin sedikit pati dan nitrat yang tersisa, tetapi pada saat yang sama nilai gizi produk menurun.
Berapa banyak yang harus dimasak
Rebus kentang hingga lunak. Ini harus mudah ditusuk dengan garpu atau pisau. Biasanya 20 menit sudah cukup untuk ini. Waktu memasak yang lama tidak akan membuatnya lebih enak, tetapi akan menghilangkan vitamin dan nutrisi.
Resep
Untuk memasak kentang tumbuk untuk bayi di rumah, Anda perlu merebus sayur hingga empuk. Baik dalam seragam dimasak atau dikupas, itu harus lembut. Setelah itu panaskan, sesuaikan kepadatan sajian dengan kaldu kentang. Haluskan harus berubah menjadi cair dan tidak ada gumpalan agar remah tidak tersedak. Tidak disarankan menggunakan garam sampai setahun. Diijinkan untuk menambahkan sedikit sayuran atau mentega setelah 7-8 bulan.
Catatan! Anda selalu bisa menuangkan ASI atau susu formula ke dalam bubur. Anak itu akan merasakan rasa yang akrab dan akan lebih senang mencoba hidangan baru.
Anda tidak perlu mengocok kentang dengan mixer - ini tidak hanya akan menghilangkan manfaatnya, tetapi juga membuatnya kental dan lengket. Seorang anak tidak bisa mengatasi hidangan dengan konsistensi ini.
Anda bisa merebus kentang cincang dengan courgette, menambahkan yang terakhir ke dalam panci nanti. Labu membutuhkan waktu tidak lebih dari 7-10 menit untuk melunak. Setelah sayuran matang, panaskan. Ingatlah untuk membuang biji dari sumsum sayuran. Untuk bayi, bahkan zucchini paling baik dipotong kulitnya.
Segera setelah bayi beradaptasi dengan makanan baru, Anda bisa memasak bubur yang lebih kental, tetapi lebih baik hindari bumbu. Jika anak Anda tidak menyukai rasanya, yang terbaik adalah bereksperimen dengan kombinasi sayuran lain. Yang utama adalah memberinya makan dengan apa yang dia suka, dan jangan lupa menawarkan hidangan lainnya agar orang yang dicintai tidak menjadi membosankan.
Norma makanan pendamping per bulan
Bayi itu terus-menerus mengenal produk baru dan kombinasi rasa. Tidak perlu terburu-buru, mencoba memperkenalkan semua produk dengan cepat. Sebagian anak senang makan kentang tumbuk, sebagian lagi menolak, lebih suka makan bubur.
Bayi itu sedang makan
Seberapa sering memberi
Harus diingat bahwa Anda tidak perlu memberi kentang tumbuk setiap hari:
- Dianjurkan untuk memasak hidangan kentang dua kali seminggu;
- Anak-anak yang rentan kelebihan berat badan harus ditawarkan setiap tujuh hari sekali.
Terlepas dari manfaatnya yang tak ternilai, produk berkalori tinggi ini sulit dicerna. Pati dalam kentang menyediakan karbohidrat bagi tubuh. Ketika kelebihan lemak di tubuh, lemak menumpuk, yang menyebabkan penambahan berat badan.
Jumlah
Untuk pertama kalinya, Anda perlu memberi bayi sekitar 5 gram bubur atau setengah sendok makanan penutup. Secara bertahap, Anda bisa menambah jumlah porsi, hingga 80 gram untuk makan ketujuh. Artinya, pada usia 8-9 bulan, bayi diperbolehkan makan 120-130 gram kentang tumbuk per minggu. Volume yang diizinkan meningkat menjadi 200 gram per tahun. Anda bisa memberi makan bayi sampai kenyang, berapa banyak dia akan makan. Biasanya porsi 200 gram sudah lebih dari cukup, tidak ada gunanya memberi hidangan setiap hari.
Dokter anak-anak terkenal Komarovsky mendesak untuk mengingat bahwa hingga usia satu tahun seorang anak baru saja mengenal makanan baru, mempelajari kombinasi rasa, konsistensi. Dietnya berdasarkan ASI atau susu formula. Karena itu, Anda tidak perlu mengejar norma, lebih baik mengetahuinya, tetapi fokuslah pada anak Anda sendiri, selera makan dan kesukaannya.
Catatan! Bayi baru saja diberi makan, diberi makanan, yang berfungsi sebagai tambahan untuk campuran atau susu.
Apa yang bisa digabungkan dengan
Kentang tumbuk lebih baik diserap dengan sayuran lain yang akrab bagi bayi. Jadi ini cocok dengan brokoli. Tidak semua anak menyukai kubis yang sehat, dan mereka jarang menolak sup bubur. Selain kentang dan brokoli, tidak membutuhkan bahan lain. Konsistensinya diatur oleh air.
Sup brokoli dan kentang
Juga, sayuran akar dikombinasikan dengan:
- jenis kubis lainnya: kembang kol, kubis putih;
- wortel;
- timun Jepang;
- bit;
- labu.
Yang utama adalah semua ramuan itu akrab bagi anak. Setelah dia menguasai makanan secara terpisah, Anda dapat menggabungkannya, menghasilkan hidangan baru.
Setelah 9 bulan, saat daging dimasukkan, itu ditambahkan ke kentang. Kemudian bayi mendapatkan makan siang atau makan malam lengkap. Kentang dengan daging adalah hidangan universal sepanjang masa.
Potensi masalah saat memperkenalkan kentang
Kentang dianggap sebagai makanan rendah alergi, mereka biasanya diperbolehkan untuk digunakan dalam makanan diet. Dalam kasus yang jarang terjadi, setelah menggunakannya, bayi dapat mengalami reaksi negatif. Ini biasanya karena pati. Alergi bisa muncul bahkan pada usia 2-3 bulan jika ibu menyusui banyak makan kentang. Meski begitu, bayi bisa mengalami kolik dan ruam. Dalam keadaan seperti itu, ada baiknya mengenalkan bayi pada sayuran dengan hati-hati, mengamati perubahannya dengan cermat. Lebih baik menolak hidangan dengan kentang hingga satu tahun. Mungkin saat ini bayi akan tumbuh lebih besar dan bereaksi normal terhadap produk tersebut.
Tanda-tanda alergi
Alergi bisa dicurigai dengan adanya tanda-tanda berikut:
- Nafsu makan menurun, kehilangan totalnya juga bisa terjadi;
- Peningkatan pembentukan gas;
- Sakit perut;
- Tidur gelisah;
- Kotoran kesal, sementara warna, konsistensi berubah, bau yang tidak sedap muncul;
- Bersendawa.
Reaksi bayi dengan cara ini tidak hanya pada kentang tumbuk, tetapi juga terhadap susu, jika ibu menyalahgunakan sayuran bertepung. Untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, Anda harus menghilangkan alergen sepenuhnya. Anda juga dapat mempercepat pembuangannya dari tubuh dengan menggunakan sorben. Beberapa susu formula yang dikonsumsi anak-anak buatan mengandung pati yang bisa menyebabkan alergi.
Juga, di antara konsekuensi makan kentang, dalam kasus yang jarang terjadi, dapat diamati:
- Mual, muntah;
- Munculnya bintik merah pada kulit, biasanya mengelupas dan paling sering di pipi. Ruam bisa terbentuk di dekat bibir;
- Hidung tersumbat, pilek, bersin terus-menerus
- Pembengkakan pada selaput lendir nasofaring.
Gejala alergi
Jika reaksi serupa terlihat pada seorang anak, maka Anda perlu menghubungi dokter anak. Jika perlu, dia akan merujuk Anda ke spesialis sempit - ahli alergi. Penting untuk meredakan gejala dan mengecualikan produk, yang penggunaannya mengarah pada konsekuensi negatif. Jika ditentukan bahwa ini adalah kentang, makanan berikut harus digunakan dengan hati-hati:
- tomat;
- terong;
- apel dan pir.
Catatan! Alergi tidak serta merta bertahan dengan anak seumur hidup, biasanya gejalanya hilang setelah 5-6 tahun, dan bayi dapat diberi kentang dengan aman.
Indeks glikemik tinggi
Indeks glikemik makanan menunjukkan sejauh mana karbohidrat mempengaruhi pembentukan gula. Dengan pertumbuhannya yang tajam, dibutuhkan banyak insulin. Ini mengubah gula untuk membentuk sel lemak. Kentang, terutama yang direbus, memiliki indeks glikemik yang tinggi. Oleh karena itu, dikontraindikasikan untuk penderita diabetes dan orang yang rentan terhadap obesitas. Mengurangi laju perendaman sayuran mentah dalam waktu lama. Jika seorang anak bertambah berat badannya dengan cepat, peningkatan gula darah berbahaya baginya, maka Anda tidak boleh memasukkan kentang ke dalam makanannya.
Saat MPASI muncul, banyak pertanyaan dan keraguan yang muncul. Agar tidak khawatir pada usia berapa Anda bisa memberi kentang dan sayuran lain kepada bayi, untuk memastikan kebenaran tindakannya, Anda perlu mempelajari rekomendasi dari dokter anak dan fokus pada kebutuhan anak. Jika gejala alergi muncul, sebaiknya segera periksakan ke dokter, hanya dia yang bisa memilih pengobatan yang tepat.
