Ketika bayi mulai mencicipi sayuran, orang tua ingin memberinya tanaman sayuran yang paling sehat, di antaranya wortel disebut sebagai salah satu yang paling berharga. Mungkinkah memberi makan sayuran ini kepada bayi hingga usia satu tahun, apakah berbahaya bagi bayi karena warnanya yang oranye, dan cara terbaik memasak wortel untuk balita?
Manfaat
- Wortel adalah sumber yang kaya akan beta-karoten - senyawa yang darinya vitamin A, yang berharga bagi kesehatan bayi, disintesis. Vitamin ini penting untuk proses metabolisme, pembentukan gigi, kulit, tulang, selaput lendir. Juga, semua orang tahu bahwa beta-karoten memiliki efek positif pada penglihatan. Dengan kekurangan zat ini dalam makanan, bayi akan mengalami kulit kering, sering penyakit, dan pertumbuhannya lambat.
- Di antara mineral yang kaya akan wortel adalah kalsium, fosfor, natrium dan kalium. Dari vitamin dalam wortel, terutama terdapat banyak vitamin B, vitamin C, asam folat dan vitamin E.
- Wortel juga dianggap sebagai sumber serat dan pektin yang sangat baik. Berkat zat ini, sayuran ini meningkatkan pencernaan. Perlu dicatat bahwa penggunaan wortel menghilangkan stagnasi empedu dan menyebabkan efek pencahar ringan.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai manfaat wortel, lihat program "Hidup Sehat".
Membahayakan
Diketahui bahwa wortel dapat menyebabkan reaksi alergi pada banyak bayi. Selain itu, wortel yang berlebihan dalam makanan menyebabkan penyakit kuning karoten.
Kulit telapak tangan dan telapak kaki bayi menguning, dan sklera juga berwarna kuning. Tidur bayi semakin parah, anak mungkin mengalami mual dan muntah. Dalam kasus ini, semua gejala hilang segera setelah wortel dikeluarkan dari menu.
Pada usia berapa sebaiknya diperkenalkan ke makanan pendamping?
Haluskan wortel dimasukkan ke dalam makanan bayi yang disusui bersama dengan sayuran lainnya dari usia 6-7 bulan. Kenalan dengan wortel biasanya terjadi setelah bayi mencoba zucchini, kentang, brokoli, dan sayuran lain yang tidak menimbulkan alergi. Bayi yang minum botol mulai mencoba wortel 1-2 bulan lebih awal.
Jus dari sayuran ini diberikan pada usia 7-8 bulan. Untuk pertama kalinya, bayi hanya diberi satu sendok teh bubur atau jus, atau bahkan setengah dari porsi ini, pantau dengan cermat setiap perubahan keadaan balita selama 3-4 hari. Bahkan jika bayi mentolerir wortel dengan sempurna, tidak disarankan untuk memberikan hidangan dari sayuran ini setiap hari (cukup dimasak dua kali seminggu).
Kapan wortel mentah bisa diberikan?
Wortel segar muncul dalam menu makanan bayi berusia di atas satu tahun. Untuk bayi berusia satu tahun, Anda bisa membuat salad darinya dengan mengoleskan wortel yang sudah dikupas di parutan halus. Untuk sepenuhnya mengasimilasi karoten dari salad semacam itu, jangan lupa tambahkan krim asam, minyak sayur, atau yogurt alami ke sayuran akar.
Anda dapat mentraktir bayi Anda sarapan dengan salad vitamin atau memberikannya sebagai camilan. Anda juga bisa menambahkan apel parut atau potongan buah kering ke wortel.
Lebih baik memberikan wortel mentah kepada bayi di dalam penggigit agar bayi tidak tersedak.
Cara memasak?
Bubur
Untuk bayi yang akan mencoba wortel untuk pertama kalinya, pilih sayuran umbi-umbian berkualitas tinggi, cuci bersih dan buang bagian atasnya, potong juga bagian ekor dan atasnya.
Setelah sayuran direbus hingga empuk, selanjutnya harus dicincang hingga halus menggunakan saringan atau blender. Untuk mencegah massa menjadi terlalu padat dan kental, tambahkan sedikit susu ibu atau campuran ke dalam haluskan wortel. Seharusnya tidak mengasinkan bubur wortel pertama.
Wortel sangat berguna dalam bentuk kentang tumbuk setelah minyak sayur dimasukkan ke dalam makanan bayi, karena lemak berkontribusi pada penyerapan vitamin yang lebih baik dari tanaman umbi-umbian. Karena wortel jarang disiapkan sebagai makanan sayuran pertama, untuk sampel pertama, sepotong kecil wortel dapat ditambahkan ke sayuran lain yang sudah dicoba oleh bayi.
Jika kentang dan kembang kol telah dimasukkan ke dalam makanan anak, siapkan hidangan untuk bayi, resepnya disajikan di video berikutnya.
Jus
Saat Anda akan membuat jus wortel untuk bayi Anda dengan tangan Anda sendiri, Rendam wortel dalam air selama kurang lebih 2 jam, lalu cuci bersih dan kupas sayurnya. Setelah mengoleskan umbi-umbian pada parutan, lipat wortel parut menjadi beberapa lapis kain kasa, peras airnya dan encerkan 1 banding 1 dengan air matang. Berikan jus ini 1-2 kali seminggu. Ini sering dicampur dengan jus apel dan jus segar lainnya.
Secara umum, wortel tidak bisa diberikan kepada anak, karena remahnya bisa tersedak.
Jika Anda sudah memasukkan remah-remah pisang dan apel ke dalam menu makanan, siapkan smoothie untuk bayi Anda sesuai resep berikut.
Apakah ada alergi?
Wortel memang dianggap sayuran yang sangat alergi karena kandungan betakarotennya yang tinggi. Makan wortel bisa menyebabkan ruam setelah sesendok pertama. Tetapi bahkan jika remah bereaksi secara normal terhadap sampel wortel pertama, alergi dapat muncul dalam beberapa hari setelah mengonsumsi sayuran ini.
Itulah mengapa pengenalan wortel ke dalam makanan anak kecil harus sangat berhati-hati. Sayur ini baru bisa diberikan kepada anak yang sehat di paruh pertama hari, dengan mengamati reaksi remah-remah selama 2-3 hari. Jika tidak ada efek negatif yang ditemukan, setelah 3 hari, Anda dapat memberi bayi wortel lagi. Jika balita mengalami ruam atau manifestasi negatif lainnya, wortel dikeluarkan dari menu untuk sementara waktu.
Tips memilih
- Untuk masakan yang akan Anda masak si kecil, pilihlah wortel tanpa noda dan bekas jamur.
- Jangan membeli wortel yang terlalu besar, karena umbi-umbian yang lebih besar menumpuk lebih banyak nitrat. Pilihan terbaik untuk makanan bayi adalah buah-buahan dengan berat sekitar 150 g.
- Jika Anda tidak ingin membuat pure wortel di rumah, belilah versi yang sudah jadi dari produsen makanan bayi terkemuka. Produk semacam itu akan dihomogenisasi dan bermanfaat jika tidak ada bahan lain dalam komposisinya selain wortel dan air.
Cari tahu apakah berat badan anak Anda normal menggunakan kalkulator berikut.
