Pada usia berapa anak bisa diberi hati?

Banyak orang dewasa menyukai hidangan hati, jadi di keluarga mereka produk seperti itu diminati dan cukup sering muncul di meja. Dan ketika seorang bayi tumbuh besar dalam keluarga, siap untuk mencoba makanan pendamping, para orang tua tertarik apakah makanan itu bisa dimasukkan ke dalam menu anak-anak di tahun pertama kehidupan. Pada saat yang sama, muncul pertanyaan kapan harus memberikan hati sapi, dan kapan memperkenalkannya pada ayam atau babi. Dalam mencari jawaban, perlu dipikirkan apakah ada manfaat bagi tubuh anak dari penggunaannya, apakah produk ini berbahaya bagi bayi, dan juga bagaimana mempersiapkannya dengan benar untuk anak-anak.

Apa yang berguna

Ini adalah hidangan protein tempat anak-anak menerima seluruh daftar asam amino yang diperlukan untuk tubuh mereka. Diantaranya, ada semua asam amino esensial yang tidak terbentuk di dalam tubuh, tetapi memasukkannya dengan makanan.
Hidangan darinya akan memberi anak banyak vitamin, di antaranya ada banyak vitamin E, A dan D (larut dalam lemak), asam folat, kolin dan vitamin lain dari kelompok B. Selain itu, hati bertindak sebagai sumber berbagai garam mineral, misalnya zat besi, tembaga, kalsium, selenium, magnesium dan banyak lainnya.
Kolesterol yang terkandung di dalamnya penting untuk sintesis hormon dan senyawa lain, oleh karena itu sejumlah kecil harus masuk ke dalam tubuh anak.
Penggunaan hati dapat mencegah berkembangnya anemia dan hipovitaminosis, dan juga berpengaruh positif pada imunitas anak dan proses pertumbuhan dalam tubuhnya.

Minus

Pada beberapa anak, itu memicu reaksi alergi.
Karena kandungan proteinnya yang tinggi, makanan yang dibuat darinya tidak dianjurkan untuk anak-anak dengan penyakit ginjal.
Penggunaannya yang berlebihan merusak fungsi saluran pencernaan.
Karena adanya sedikit rasa pahit pada rasa hati, beberapa anak menolak produk semacam itu.

Dari berapa bulan Anda bisa memberi?

Dimungkinkan untuk mengenalkan anak dengan jenis jeroan seperti hati bahkan sebelum setahun. Disarankan untuk memulai pengenalan makanan pendamping setelah anak mencoba masakan daging dan terbiasa dengannya. Kebanyakan anak dapat ditawari untuk pertama kali dari 8-9 bulan. Pada awalnya, produk hanya direbus dan digiling sampai diperoleh konsistensi yang homogen dan tidak terlalu kental.

Untuk anak berusia satu tahun, souffle, pate, casserole, sup, puding, dan hidangan lainnya disiapkan dari hati. Ketika bayi belajar mengunyah dengan baik, ia dapat dirawat dengan hati yang direbus dan dipanggang dalam oven, dan hidangan goreng dari produk semacam itu, misalnya, pancake hati, diberikan tidak lebih awal dari usia 3 tahun. Adapun pertanyaan tentang apa yang harus diberikan hati, maka seringkali produk seperti itu dikombinasikan dengan hidangan sayuran. Itu bisa dilengkapi dengan lauk sereal.

Apa pilihan terbaik untuk makanan bayi?

Ada beberapa jenis hati, dan masing-masing memiliki manfaat tersendiri untuk dimasukkan ke dalam makanan anak.

Anak itu dapat ditawarkan hati berikut:

Daging sapi atau sapi muda. Dianjurkan untuk mulai memberi makan hati dengannya, karena produk semacam itu diserap dengan sangat mudah dan jarang menyebabkan alergi. Hati sapi kaya vitamin A dan vitamin B, serta rendah kalori. Penggunaannya menjaga hemoglobin pada tingkat tinggi dan meningkatkan pertahanan tubuh. Kerugiannya adalah kekerasan dan kebutuhan untuk menghabiskan waktu membersihkan dari saluran empedu dan film.
Ayam. Keunggulannya termasuk kelembutan konsistensi dan rasa yang enak. Itu juga mempersiapkan dan memasak lebih cepat dari daging organ lainnya. Produk ini kaya akan zat besi dan asam folat, oleh karena itu memiliki efek positif pada fungsi kekebalan dan hematopoiesis. Ini juga mengandung banyak kolin, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan aktivitas otak anak.
Babi. Jenis hati ini cukup empuk dan konsistensinya longgar, dan kandungan kalori produknya rendah. Selain itu, persiapannya agak cepat, dan tidak memiliki film yang keras. Namun, jeroan ini juga memiliki kekurangan, antara lain kandungan nutrisinya yang sedikit berkurang, serta seringnya terdapat rasa pahit pada masakan yang sudah jadi. Namun demikian, anak-anak mendapatkan zat besi, tembaga, mangan, vitamin A, E, kelompok B, kobalt, yodium dan banyak zat lain dari hati babi.
Turki. Seperti hati ayam, hati kalkun mudah dicerna, cepat dimasak, memiliki struktur yang halus dan rasa yang enak. Pada saat yang sama, ini cukup tinggi kalori karena kandungan lemaknya yang tinggi (mengandung kalori hampir dua kali lebih banyak dari pada daging sapi, babi atau ayam). Dari situ, anak akan mendapat vitamin B12, K dan C, selenium, zat besi, fosfor, kromium, vitamin PP dan banyak senyawa berharga lainnya.
Seekor kelinci. Produk semacam itu mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk beta-karoten, kalsium, timah, selenium, vitamin D, kobalt, vitamin K, kolin dan lain-lain. Satu-satunya downside ke varietas lezat ini adalah biayanya yang tinggi. Selain itu, lebih jarang ditemukan pada penjualan daripada ayam, babi atau hati sapi.
Ikan kod. Makanan gourmet ini kaya akan vitamin A, seng, yodium, vitamin D, dan kalsium. Penggunaannya akan membantu mencegah rakhitis, penyakit pada kulit dan gigi, sekaligus memperkuat tulang dan melindungi bayi dari infeksi. Hati seperti itu sangat berguna untuk keadaan sistem kardiovaskular.

Secara terpisah, kami mencatat bahwa hati angsa dan bebek tidak boleh diberikan kepada anak-anak, karena makanan tersebut sangat tinggi kalori dan mengandung banyak lemak jenuh.

Bagaimana memperkenalkan ke dalam makanan

Hidangan pertama untuk menu anak-anak adalah bubur satu komponen. Itu diberikan dalam jumlah tidak lebih dari setengah sendok teh. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengolah remah-remah ke porsi pertama di pagi hari, sehingga pada siang hari seseorang dapat mencatat efek buruk dari produk baru. Jika tidak ditemukan intoleransi, porsinya ditingkatkan secara bertahap. Hati ditawarkan 1-2 kali seminggu, menggantikan hidangan daging. Menurut tahun, bayi bisa diberi hingga 60 g per hari.

Jika remah telah bereaksi ke hati dengan gejala alergi, produk dibatalkan. Penting juga untuk menunda pengenalan haluskan hati jika bayi tidak ingin mencoba hidangan seperti itu. Anda tidak boleh memaksa bayi untuk memakannya dengan paksa, agar tidak memancing penolakan yang lebih besar. Lebih baik menunda pencicipan selama beberapa minggu dan kemudian memasak makanan untuk anak lagi.

Kentang tumbuk siap

Hati ditemukan dalam bermacam-macam produsen makanan bayi, misalnya bubur hati sapi yang ditawarkan dengan merek Babushkino Lukoshko, Frutonyanya dan Tema, dan Sempre memproduksi bubur hati sapi dengan sayuran untuk anak di atas 8 bulan. Saat membeli toples semacam itu, penting untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan komposisi pure, mencoba memilih produk dengan aditif minimum. Biasanya, kemasan produk ini kecil (80-100 g), karena toples terbuka dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 24 jam.

Cara membuat kentang tumbuk

Membuat pure hati di rumah dengan tangan Anda sendiri cukup sederhana. Ini hanya membutuhkan hati yang segar, sedikit waktu dan usaha. Belilah anak-anak hanya produk dingin berkualitas tinggi (jangan dibekukan), yang warnanya rata, permukaannya mengkilap, dan baunya agak manis. Jangan sampai hati yang memiliki plak atau noda.

Setelah mencuci produk di bawah air mengalir dan mengeluarkan film darinya, disarankan untuk merendam hati selama setengah jam dalam air atau susu. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang hampir selalu ada dalam seleranya.

Selanjutnya, kentang tumbuk disiapkan sebagai berikut:

Potong hati kecil-kecil, tuangkan produk dengan air dingin dan biarkan mendidih.
Jeroan dimasak 15-30 menit (waktu tergantung jenis hati).
Hati yang sudah direbus diangkat dari air dan ditempatkan dalam mangkuk blender.
Produk dihancurkan dan digosok dua kali melalui saringan, tambahkan, jika perlu (jika bubur terlalu kental), sedikit air, ASI atau campuran.