Telur adalah makanan pokok penting dalam menu anak-anak. Bayi mulai memberi telur pada usia ini: kuning telur rebus dari 7-9 bulan, tergantung pada jenis makanannya, dan bayi diperkenalkan dengan protein hanya setelah setahun. Kapan remah dapat membuat telur dadar, resep mana yang harus dipilih untuk makanan bayi, dan telur mana yang paling baik digunakan untuk telur dadar yang ditujukan untuk anak-anak?
Manfaat
- Telur dadar mengandung banyak nutrisi berharga, seperti vitamin A untuk kesehatan kulit dan penglihatan yang lebih baik, vitamin B untuk meningkatkan proses metabolisme dan fungsi sistem saraf, serta vitamin D untuk mendukung kesehatan tulang. Selain itu, telur dadar kaya akan kalium, besi, tembaga, dan fosfor.
- Telur dadar mengandung zat lutein, yang dikenal dengan sifat antioksidan dan kemampuannya menurunkan kadar kolesterol darah.
- Telur dadar dianggap hidangan yang ringan dan lembut, sehingga bisa dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan penyakit saluran pencernaan.
- Protein dari telur dadar diserap dengan baik dan memberi tubuh anak spektrum asam amino yang lengkap.
Bahaya dan kontraindikasi
- Telur dianggap sebagai makanan alergen yang sering menimbulkan reaksi di masa kanak-kanak.
- Konsumsi makanan berprotein yang berlebihan, termasuk telur, dapat berdampak buruk pada fungsi ginjal.
- Menggoreng telur dadar dalam wajan membuat produk menjadi tidak sehat karena terbentuknya senyawa karsinogenik saat minyak dipanaskan.
- Jika perlakuan panas pada telur dadar tidak mencukupi, ada risiko penularan salmonellosis melalui hidangan ini.
Dari berapa bulan Anda bisa masuk diet?
Omelet dapat dimasukkan ke dalam menu anak yang berusia satu tahun, karena susu sapi dan putih telur, atas saran dokter anak, dimasukkan ke dalam makanan anak-anak setelah 12 bulan.
Seperti hidangan baru lainnya, remah harus diberikan dalam jumlah kecil. Untuk telur dadar, telur dan susu segar yang ditujukan untuk makanan bayi harus digunakan. Jika Anda mengambil susu negara untuk hidangannya, pastikan untuk merebusnya terlebih dahulu. Omelet untuk bayi dipanggang atau dikukus - remah versi goreng dapat diperkenalkan setelah 3 tahun.
Seberapa sering bayi berusia 1 tahun makan telur dadar?
Frekuensi menyantap hidangan telur, termasuk telur dadar, bergantung pada norma konsumsi telur untuk anak satu tahun. Karena anak-anak di usia ini disarankan untuk makan hingga setengah telur sehari, jika tidak ada telur rebus dan hidangan telur lainnya di menu, Anda bisa memasak telur dadar dari 1 telur tiga kali seminggu.
Apakah telur puyuh atau ayam lebih baik untuk makanan pendamping?
Telur ayam dianggap sebagai produk yang sangat alergi, oleh karena itu, untuk anak-anak yang memiliki kecenderungan alergi, lebih baik mengambil telur puyuh untuk dijadikan telur dadar. Mereka menyebabkan reaksi lebih jarang daripada ayam.
Telur puyuh mengandung lebih banyak elemen dan vitamin. Pada saat yang sama, nilai gizi kedua jenis telur ini serupa, namun telur puyuh lebih baik diserap. Penting untuk diingat bahwa untuk resep telur dadar apa pun, Anda perlu mengganti telur ayam dengan setidaknya dua kali lebih banyak telur puyuh.
Cara memasak?
Secara tradisional, dua bahan utama diambil untuk telur dadar - telur dan susu. Jika Anda mengganti susu dengan krim asam, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang tidak terlalu empuk, tetapi rasanya sangat lembut. Siapkan sepiring beberapa telur sekaligus, dan berikan anak bagian tengah, karena ternyata paling lapang.
Dari kuning telur
Telur dadar, yang tidak diambil seluruh telurnya, tetapi hanya kuning telurnya, cocok untuk memberi makan bayi di bawah satu tahun. Hidangan ini bisa disiapkan untuk bayi usia 10-11 bulan. Selain itu, omelet versi ini cocok untuk anak yang alergi terhadap putih telur. Untuk menyiapkannya, kocok satu kuning telur, secara bertahap tambahkan sekitar 60 ml ASI (atau susu formula bayi) dan tambahkan satu sendok makan semolina. Campuran kocok dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven.
Resep kukus
Kocok satu telur dengan garpu atau blender selama kurang lebih 20 detik, lalu tambahkan sekitar 50 ml susu ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan lanjutkan mengocok. Setelah menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah kaca (penting untuk mengisinya hingga setengahnya), letakkan di dalam panci berisi air (air di dalam panci juga harus mencapai setengah bentuk dengan telur dadar). Biarkan telur dadar dengan api kecil, dengan tutupnya tertutup, sampai matang.
Di multicooker
Perangkat ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan telur dadar untuk seluruh keluarga sekaligus. Anda membutuhkan sekitar 250 ml susu dan 7 butir telur. Kocok telur dan susu dalam mixer dengan kecepatan rendah atau dengan pengocok. Tuang campuran ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminyaki. Atur pengaturan panggang dan masak hidangan selama 15 menit.
Di microwave
Telur dadar seperti itu ternyata lembut dan lapang, meski Anda tidak menambahkan susu atau tepung ke telur. Ambil 2 butir telur dan 75 ml susu, kocok bahan-bahan ini dengan blender dan tuangkan ke dalam wadah tahan oven yang sudah diolesi minyak. Anda bisa menambahkan sayuran, apel, keju, dan bahan tambahan lainnya ke dalam telur.
Waktu memasak akan ditentukan oleh kekuatan kompor, dan rata-rata dari 3 hingga 5 menit. Jika Anda membuat telur dadar untuk pertama kalinya, pastikan sudah siap. Jika Anda memutuskan untuk membuat telur dadar di microwave tanpa susu, kocok kuning telur secara terpisah, lalu putihnya, lalu gabungkan.
Dalam ketel ganda
Ambil dua butir telur dan dua sendok makan susu. Kocok bahan-bahan tersebut dengan sedikit garam. Olesi cetakan dengan mentega, tuangkan telur dan massa susu ke dalamnya dan masukkan ke dalam panci ganda. Setelah 10-15 menit, Anda dapat mentraktir bayi Anda dengan omelet uap yang lezat.
Dalam oven
Telur dadar seperti itu akan menjadi sangat lembut jika Anda tidak membuka oven saat memanggangnya setidaknya selama dua puluh menit pertama (maka piring tidak akan mengendap). Isi omelet hanya setengah penuh dengan telur dan campuran susu, karena volume aslinya akan berlipat ganda selama memasak.
Resep dengan aditif
Jika Anda ingin memasak telur dadar untuk anak Anda dengan semacam isian, bahan-bahannya harus disiapkan secara terpisah dan ditambahkan ke dalam telur dadar yang sudah jadi. Misalnya, bisa berupa sayuran beku atau segar, yang terlebih dahulu direbus dengan api kecil di dalam kuali atau di dalam slow cooker, lalu dituangkan dengan telur yang dikocok dengan susu.
Untuk telur dadar manis dengan buah, gunakan satu butir telur, 50 ml susu, dan 100 g buah. Apel sangat bagus sebagai buah untuk telur dadar. Ambil satu apel besar, kupas dan potong-potong, lalu rebus dengan sedikit mentega. Tuang apel dengan telur kocok dengan susu, dan taburi telur dadar yang sudah jadi dengan sedikit gula anggur.
Pilihan menarik lainnya untuk telur dadar untuk anak di atas satu tahun adalah hidangan dengan daging. Baginya, Anda membutuhkan fillet ayam rebus, yang diletakkan dalam bentuk tahan panas, dituangkan di atasnya dengan dua telur kocok dengan sedikit susu, lalu dikukus atau di oven. Selain itu, anak-anak di atas satu tahun akan menyukai telur dadar dengan pasta, keju cottage, keju rendah lemak.
Tips memilih telur
- Telur ayam segar tidak boleh ringan, dan tidak ada yang keluar saat dikocok di dalam telur.
- Warna cangkang tidak mempengaruhi kualitas telur sama sekali, tetapi cangkang akan sedikit berkilau saat segar.
- Jangan membeli telur untuk telur dadar bayi di tempat-tempat yang meragukan. Lebih baik membelinya dari penjual atau toko terpercaya, pastikan produk tersebut memiliki tanda yang sesuai.
- Jangan membeli telur yang sudah retak atau pecah, atau telur yang sangat kotor atau sudah dicuci. Ingat, telur yang sudah dicuci disimpan lebih sedikit karena pencucian menghilangkan lapisan pelindung dari cangkang dan telur mulai rusak.
- Jangan berasumsi bahwa telur terbesar adalah pilihan terbaik. Telur yang lebih besar mengandung lebih banyak air dan lebih sedikit nutrisi, karena telur ini dihasilkan oleh ayam yang lebih tua. Yang terbaik adalah mengambil telur dari kategori kedua untuk bayi (mereka dibawa oleh ayam muda dan telur semacam itu memiliki rasa yang sangat enak) atau kategori pertama (mereka memiliki komposisi paling seimbang).
Di rumah, Anda dapat dengan mudah memeriksa kesegaran telur dengan merendamnya di air dingin. Telur yang baik akan tenggelam, dan jika produknya tidak segar, telur akan mengapung.
Video tentang apakah bayi mungkin memiliki telur dan kapan, lihat di bawah.
Cari tahu apakah berat badan anak Anda normal menggunakan kalkulator berikut.
